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2021/12/25
台中火鍋不外乎個人小火鍋或是鴛鴦鍋，在依照個人口味來挑選湯頭，是不是也讓大家在這個冬天覺得沒啥變化了呢? 台中沙鹿這家覓 ‧ 鍋物聽到大家的心聲了，近期推出火鍋結合櫻桃烤鴨的奢華新組合，讓你不單單吃著暖胃的火鍋，還可以品嚐到櫻桃烤鴨的皮酥薄脆、肉嫩汁多的風味!!
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覓 ‧ 鍋物位於在東安街上，緊鄰北勢東路(巨星商場停車場對面)，有著自己專屬的停車場，親朋好友、公司行號聚餐一點也不用擔心停車問題，從外觀看來就是很簡約的白色系，沒有太多繁雜的設計，加上大片落地窗可讓陽光灑入店內，讓人感覺很溫馨~
覓 ‧ 鍋物堅持無味素、人工調味粉餐廳為招牌!! 店內禁帶外食、禁菸、禁寵物(但導盲犬可)、嚴禁奔跑、消費方式:現金、刷卡都可!! 營業時間:11:30~14:30(最晚收客13:00)、17:30~22:30(最晚收客21:00)，週六日、國定假日:11:30~23:30(最後收客22:00)
11:30開始營業，人潮就不斷地湧入，強烈建議用餐時間先訂位唷! 挑高的用餐空間給人很舒適的第一印象，加上桌和桌的距離規劃好，就算人多也不會覺得很阿雜! 親子客來也不用擔心，店內有提供兒童座椅!
牆角區的規劃多了綠意植栽的設計，就算一個人來用餐也不覺得怪，若是多人中間隔板也可以拆卸的唷!
另一區宛如婚宴館的漂亮，美麗的花兒串在鳥籠上，不管哪個角度拍都很好看喔! 想要玩個網美自拍建議早點來，趁人潮未入座拍起來。而且這一區很適合同學會、多人聚餐直接包場單獨空間喔! 有需要包場可洽店家詢問喔!
台中首見火鍋結合櫻桃烤鴨奢華新組合就在這!! 鴨霸海陸四人套餐內容有櫻桃烤鴨1隻、提供4份菜盤、湯底可擇4(鮮蔬昆布湯)亦可加價換其他湯底，肉品(美國小肥牛、丹麥嚴選豬梅花)*2，海鮮拼盤(鯛魚、蛤蠣、白蝦)、附餐選4，還有白飯飲料冰淇淋甜湯免費吃到飽！！
覓‧鍋物 菜單，亦可點入粉專菜單看詳細，以個人火鍋套餐為主，套餐包含:湯底、菜盤、主餐、附餐、飲料、甜點，除了個人火鍋也有雙人套餐可選擇，依照自己想要吃的主食自由搭配，還不定時的推出高CP值活動，可以隨時留意店家粉專喔! 湯底的部分以不加味素、人工調味粉的自家熬煮鮮蔬昆布湯為主，亦可加價升級酸白菜大骨湯$69，茄紅素番茄$59，南洋叻沙$69，老酒黑蒜雞湯$69，剝皮辣椒雞湯$59，覓製麻辣$59，酒香菜脯雞湯$69，白味噌牛奶&59等13種口味湯頭。白飯都是無限供應，亦可再選附餐冬粉或白蘿蔔絲，或加$20讚岐烏龍麵，$10鍋燒意麵，$10雞絲麵，$5王子麵等。覓‧鍋物有一人一個套餐低消，110cm以上兩人共鍋、會收200員共鍋費、可單點折抵，無收服務費!!
雙人套餐提供圖片檔給大家參考囉!
目前店內活動是指定時段”吃鍋免費續肉“，每週一至週四營業時間(國定假日、例假日不適用)，消費雙人套餐就可參加免費續肉活動，規則如下圖給大家參考囉!
醬料區，請斟酌拿取，不浪費為原則!
冰淇淋、飲料、甜湯區，無限量供應，但請不要浪費食物，拿多少吃多少囉!
櫃台旁還有擺放店家自製的黑蒜頭、老菜脯等等，天啊! 這製作年份也有跟我同年級的耶XD 亦可看出店家對於湯頭的用心，堅持手作不怕搞工，來區分跟一般火鍋店的不同，是家可以將湯頭喝光光的火鍋店，難怪一到用餐時間人潮就不少啊!!
這次小涼和家人一起來覓‧鍋物，選了鴨霸海陸四人套餐，有櫻桃烤鴨以及四份菜盤、湯底、肉品、海鮮等，4個人吃可是超級無敵飽足的。加上店家還有白飯飲料冰淇淋甜湯免費吃到飽！！讓我連晚餐都省了XDD 想要享受鴨霸海陸四人套餐，記得要提早3天預訂喔! 可私訊粉專或電話詢問~
附餐白飯無限供應，我們又選了白蘿蔔絲(左)以及冬粉(右)，再減醣的朋友這白蘿蔔絲就可以取代澱粉唷!!
菜盤，以季節時蔬為主，可以發現幾乎沒有火鍋料，就是希望客人可以吃得更健康，大約有10幾樣還滿豐富的!!
鍋物湯底均提供”鮮蔬昆布湯“免費不加價，很單純的就以多種時蔬跟昆布去熬煮，很清甜的湯頭!
+69元升級老酒黑蒜雞湯，自製黑蒜頭與雞骨、鮮蔬昆布一同熬煮，並有加上少許紹興酒提香氣，湯頭溫醇不辛辣，還有回甘的喉韻，越滾煮越順口的好喝!
+$59升級剝皮辣椒雞湯，嚴選花蓮小農自製剝皮辣椒與基本湯底、雞骨等熬煮出黃金清透的湯底，並且放了不少的剝皮辣椒在鍋內，對有吃辣的人來說這湯頭是相當回甘，咬到剝皮辣椒時也不太會辣，相當順口好喝!
+$69酸白菜大骨湯，以自然發酵來製作這酸白菜，保留酸度結合鮮蔬昆布湯以及大骨熬煮，湯頭帶著微酸不嗆，再經由菜盤以及肉品的加入後，甘甜的湯喝起來最為清爽!!
鴨霸海陸四人套餐–海鮮拼盤有鯛魚、白蝦、蛤蠣，鯛魚片給的相當大氣，新鮮白蝦彈牙又好剝殼呢
重頭戲櫻桃烤鴨上場囉~~~小涼就是為了這隻重達3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨而來！！整個醃漬、風乾過程需費時兩天，可以說工序相當的繁雜，只為了呈現這櫻桃片鴨的美味而存在~~所以一定要先提早３天預訂喔！！
片鴨的過程中最銷魂的就是那手起刀落的卡滋聲響，真想立馬咬上一口阿~~
在師傅片鴨的當下，一旁的服務員也立馬做起了櫻桃鴨握壽司，站在一旁拍照的我被那烤鴨不段竄流出來的肉汁香氣也誘惑住，好想先裝碗白飯來淋汁啊！！阿某流入盤子內真浪費XDD
櫻桃鴨握壽司，光那鴨酥油亮的色澤就讓人好想立馬開動啊！！！
櫻桃鴨握壽司是酥脆的鴨皮包裹著起司白飯，一咬下去香酥的鴨皮油脂充分的與白飯交融起來，結合起司的淡淡香氣，很有層次的美妙滋味呢
經典片皮鴨搭上餅皮、小黃瓜、蔥段以及自製烤鴨醬
片出的鴨肉帶皮，油脂豐富，薄可透光，鴨皮酥脆、鴨肉柔軟、入口酥滑香甜，單吃就引爆味蕾沁動，超美味~~
手工餅皮包覆酥脆香氣四溢的鴨皮以及鴨肉，夾著蔥段、小黃瓜及烤鴨醬的組合，一口咬下唇齒留香，就是鴨胸的部分也不會難咬口，軟嫩間多了小黃瓜提升了濕潤脆度與風味，加上自製烤鴨醬的鹹甜讓我是一片包著一片涮嘴吃~
鴨架上桌，鴨頭、鴨脖子、鴨骨頭肉等等，喜歡啃骨頭肉的朋友超愛這盤，我就是在說我家阿姨啦! 雖然我自己也吃不少，抗拒不了鴨皮的香酥口感XD 鴨架也可以放入鮮蔬昆布湯或是酸白菜大骨湯再熬煮，會讓湯頭多了一層美妙的滋味唷!!
鴨霸海陸四人套餐-肉盤(美國小肥牛、丹麥嚴選豬梅花)，可複選，也可牛、豬肉各一
美國小肥牛，柔嫩中帶點油脂的豐富口感，在燙熟後包入蔥末吃也很有滋味唷!
丹麥嚴選豬梅花，瘦肉中帶有漂亮的油花，燙熟之後肉片也帶點厚度，柔嫩又很有滿足感!
手打陳皮牛肉漿，很特別吼，陳皮也可以入菜!!!
煮好的牛肉丸子口感會滑嫩，鹹香度嘟嘟好，建議先吃原始風味，感受牛肉的甜與微微的陳皮香，再依照自己喜歡的味道去沾醬吃，又有不同層次風味蹦出來!
手打豬肉漿，依照自己喜歡的大小，就像花枝漿一樣的分入鍋內煮。
吃起來還滿軟嫩，有點像在吃漢堡肉的鮮嫩口感，只是變成球狀XD
近期最夯的就是減醣料理，想不到覓‧鍋物也有替正在減醣的朋友設計出副餐”白蘿蔔絲”，下鍋煮一下子就可，形狀好像米粉喔XD 吃起來脆脆的小涼個人還滿喜歡的，剛好取代白飯!!!
吃到最後，可以將鴨架盤上的鴨頭、鴨脖子放入酸白菜大骨湯中去滾煮，一方面讓湯頭更有層次、另一方面阿姨說這樣又可以讓鴨脖子變熱後吃，他個人比較喜歡熱熱吃啦XD 滾煮一下就可以將冬粉放入，是不是很孰悉這作法啊!! 這個小凉專屬的鴨肉冬粉唷~~~
不得不說冬粉丟入鴨架酸菜大骨鍋內煮後的風味很有層次，吸滿了微微酸香以及湯頭的鮮美，咕溜滑順入嘴好好吃，再來上一塊烤鴨肉，堪稱最美妙的鴨肉冬粉就在這，而且還是客製化的擺上滿滿的烤鴨肉，開心~~~
鴨霸海陸四人套餐內的海鮮拼盤，有著彈牙的白蝦鮮甜好好吃，鯛魚口感甘甜而鮮嫩帶點微微的紮實，加上無刺可是小孩的愛! 蛤蠣也都很肥美飽滿，讓S一個人吃得很開心!!!
吃飽喝足最後再來幾球明治冰淇淋，更是完美!! 但小涼更愛店家的熱甜湯唷~~
甜湯提供的是暖呼呼的桂圓紅棗銀耳，這可是有著滿滿膠質的平民燕窩啊!!! 口感粘稠順滑又不甜膩，加上多了桂圓和紅棗的香氣，整體來說很好喝，也讓我連喝兩碗過癮XD
當日消費滿$1000就送1張(以此類推)、下次使用，開一鍋可使用1張(集5張換一隻冷凍龍蝦、10張可以換活龍蝦，過期可使用)
覓‧鍋物專屬停車場，記得要離開前跟櫃台要代幣即可離場，是不是很方便啊! 下次姊妹聚餐就決定是覓‧鍋物了，好停車以外鍋物湯頭都很真材實料，加上有我們最愛的櫻桃烤鴨一整個大加分啦!!
覓 ‧ 鍋物
電話:04-26323698
地址:台中市沙鹿區東安街7號
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30，週六日:11:30~23:30(最後收客22:00)
臉書粉絲頁:覓 ‧ 鍋物
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