【台中北區美食】食藝石頭火鍋~懷舊氛圍滿滿的火鍋店,食材平價,自製醬料很威

最近一直在走復古風路線,暨上次西屯路的[老沙茶]之後

所以這次又來到食藝石頭火鍋嘗鮮,完全不是意料之外的事啊!

位在梅川西路二段的食藝石頭火鍋,就在台中二中附近

照理來說離我也不遠,偏偏附近的街道錯綜複雜,始終是謎般的存在

所以照路癡姐的本性,即使開了導航,仍是不分東西南北

終於抵達後,看到外觀的第一眼,實在有點難以和火鍋店產生聯想

主要是外面的雜物太多,又是旗幟又是別的攤位,餐廳辨識度不高

蒂芬妮藍的大門上面又裝飾了螢光色的桃紅燈管

再加上天花板的燈籠吊燈,說真的我以為來到了復古理髮廳

進門後才發現反差,這真的是一家火鍋店

店內布置也跟老闆一樣很隨興,幾個懸吊的空瓶都可以變成裝飾

洗手間裡面和外面黑板都有滿滿塗鴉

這小黑板上寫的是各種火鍋的價錢,除了豬牛羊,還有牛五花和沙朗牛

店內中間的大柱子上,有寫明另外的計價方式

和其他地方不同,食藝石頭火鍋似乎沒有提供菜單

一開始我還不明白,後來看到最上方的盤子及標示的數字才恍然大悟

原來他們採用盤子計價方式,不同顏色的盤子代表不同食材的價格

綠盤子$30,紅盤子$40,藍盤子$50,白盤子$60,黑盤子$80

這不是小時候曾流行過一陣子的按盤計價嗎?

食藝石頭火鍋復古得還真徹底啊!

所以冰箱內的食材可以自行取用,再來按盤數和顏色計價

為了怕顧客不明白,還很貼心地在冰箱上標註食材名稱

這裡還有店家推薦的必點食材

香港炸魚皮和泰國炸豬皮是別處比較少見的材料

旁邊的飲料櫃也是自取,但價格記得要和老闆結算

這邊都是醬料區,我覺得是食藝石頭火鍋的強項

因為他們很多醬料都是自製特調,和外面的制式火鍋醬料不同

甚至還有柚子醋及紅咖哩辣椒油,完全是此地限定款

這邊還特地放上了搭配指示和比例,務必讓顧客吃到最棒的醬料

我們很快就拿了滿滿一桌的食材

老闆都會在每一桌親自服務,幫大家炒香石頭火鍋

這是步驟一,先下點魚乾和小蝦米

再加入魷魚乾和紅蔥頭,淋點油爆香

步驟三是加入洋蔥,青蔥和高麗菜

步驟四是加入牛五花一起拌炒,此時早已是香味四溢了

最後淋上高湯,我們的湯底就大功告成

再來當然是忙不迭地加入各種食材,等著烹煮出香噴噴的石頭火鍋

這只是佔了1/2桌面的食材,不過就已經讓我們吃得心滿意足了

照老闆的說法是,因為可共鍋,多點人一起來吃會比較划算

平均算下來的價位,差不多$300/人也就可以吃得很飽了

若想重溫兒時復古風的人,不用懷念可利亞,來吃食藝石頭火鍋就行!

省錢指數: $ $ $ $              推薦指數: * * * 

達人評語: 食材和醬料都與眾不同,整間店的懷舊氛圍,倒是挺適合聚餐

[店家資訊]:

地址: 台中市西區梅川西路2段33號

電話: 0906-397-110   營業時間: 17:00~22:00

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