雲南美食豌豆粉｜獨特配料很爽口,旱溪夜市嚐鮮好滋味 - 達人Emily的播報台

 

台中人常常閒來無事,就去逛旱溪夜市,無意中卻發現一攤好滋味

來自雲南的美食豌豆粉,獨特配料很爽口喔!

首圖這張是綜合口味: 豌豆粉+雲南米線

左半邊是綠色的豌豆粉,右半邊則是著名的雲南米線

這攤離旱溪夜市入口處不遠的『雲南美食豌豆粉』,一盒賣$60

和一般常見的台灣小吃不太一樣,擺攤的是一對母子

因為媽媽來自雲南,所以特地把家鄉的好滋味拿出來與大家分享

可別跟我一樣望文生義,傻傻地以為豌豆粉是粉末狀的

這可是雲南人拿來當主食的粉條

畢竟是大家不熟悉的食物,可能詢問的人還不少

所以玻璃櫃內乾脆將豌豆粉的原料和未切的塊狀展示給大家看

雲南可能因為地緣關係,飲食習慣相當接近東南亞

特別重視主食搭配的醬料,瞧這一包包的調味料,都是買豌豆粉就會附贈的

店家擺了很多小杯子放進豌豆粉讓大家試吃,光看配料就知道毫不含糊

我猜準備配料應該會比主食豌豆粉或米線更搞剛

這一小杯是豌豆粉+米線的綜合口味

可以清楚看出上方白色米線和下方綠色的豌豆粉

帶點鹹酸滋味的調味料,搭配著豌豆粉一起吃,又鹹又香,其實相當爽口

左邊透明的塑膠盒和右邊的紙盒其實份量一樣

差別是塑膠盒適合外帶回家吃,紙盒則可以邊走邊吃

來旱溪夜市千萬別錯過品嚐來自雲南的料理喔!

(老闆說周日旱溪夜市不營業,就會換到太原夜市去賣)