永和 栗の鄉 現炒栗子

 
 
店名： 栗の鄉 現炒栗子
電話： 不明
地址： 新北市永和區中興街，竹林路口 
用餐時間：2012/5
價格： 50- 100/人
拍攝相機： Olympus XZ-1
個人評價： 老攤子了...價格還是一樣很高


 

這間店，在中興街與竹林路的轉角
不知不覺也開了快二十年?
以前，因為他用天津栗
總是比較貴一點，所以少買 ( 我喜歡黃色的那種 )
後來，慢慢發現他也有點優勢

就是他是用手炒的。炒的火喉好，栗子的內膜就比較不會黏在栗子上，比較好剝 
 ( 與菜市場機器比起來也只是相對性的好 )




此外，手工炒的另一個優勢是
比較不會油
我有發現一些機器炒的擺久一點不知為何有些會油油的..

●總評
其實他還是一樣的不便宜
其實他的栗子不大顆，且份量比較少
不過他炒的栗子壞掉的比較少 ( 他會自己挑掉 )

但是，這樣多年，他還是在那個轉角。然後
用手工，炒栗子
 ( 雖然現在的我們，連手工糖炒栗子都好像變稀奇了...也是一種悲哀)