黃葉與沙塵之城，北京 DAY 2-5 白家大院食記 @ 夢與幻的地圖 :: 痞客邦 ::

店名: 白家大院
地址: 北京海淀區蘇州街15號
電話: 010-62654186
用餐時間: 2010/11

這是到北京後第二間服務生作清裝打扮的店
這間店作到更徹底



是的，每個服務生看到你就會說『您吉祥』
這老實講和某些台北或東京的女僕咖啡有異曲同工之感



比女僕餐廳更猛的是，清朝的『高跟鞋』是很難走路的，這些人得練習到用這走路不摔倒真是厲害



●前菜

印象比較深刻的是火腿，以及那碟四樣小菜中的紅色梅子
其他的東西感覺一般











有道紅色像蘿蔔的，有人說是什麼菜
不過對不知名植物我一向不太試...




●主要菜色

●應該是菇類的燴菜

洋菇和香菇等都很好吃
不過搭配的青椒吃起來感覺不太一樣
可能與料理方式有關

●炒牛肉

特別的地方是搭配了腰果
肉很嫩，但有放嫩精之類東西之嫌



●蹄膀


很好吃的一味
不過這邊雖然應該已經為了台灣客人作調整，但還是味道偏重
非常適合下飯的作法



比較特別的是裝蹄膀的碗是元寶型的

●帶皮羊肉


這就特別了，沒在台北吃過這一味
這道菜沒啥羊味，不會讓人討厭
顯然有用一些孜然等香料

但特色是辣的不得了....
好吃但是得為了它喝很多水

●青菜

這就和台灣沒兩樣


●炸物


這一樣不知是啥
但是吃起來像是魚漿和蔬菜裹在一起炸的
還蠻好吃

●醋溜魚片



這也是還不錯的一道菜
吃了一塊覺得很好吃
殘念的是到這邊已經吃不太下了

●湯

大概是竹笙湯吧
喝了一碗，沒太大印象

●水果


●總評
菜色很精緻
食物來說還不錯吃
服務態度不錯，一桌客人平均有1.5-2 位服務生在照料
這真的是在台灣很難想見的作法

服務生人多到還有幾個可以在外面練跳舞

果然人多以及敢下成本，會有不一樣的結果

此外這間餐廳特色在風景，十分美麗。