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台中市石岡區羅望子生態教育休閒農場 純真年代中的美好田園

台中市石岡區羅望子生態教育休閒農場 純真年代中的美好田園

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重要的知識,不是僅在課本中,課本與課堂所教授的,是基本知識、思考能力。而世界之大,萬物是最好的導師,我們每天大量接觸外界事物,需要在探索、學習之中,保持對新事物的學習、了解、深掘的熱情。想像與創造是老天賜予人的寶藏,感官知覺是我們與外界溝通的最佳橋樑,與激發心靈的活水。對於下一代,我們有義務協助他們在資訊的洪流中保有主動性的體驗學習,而成為非單一式的資訊接收者。台中市石岡區羅望子休閒農場由植物園轉型成生態教育休閒農場,日積月累多年園藝的專業,從水土保持、維護生態等角度經營,提供親子一處生態教育的自然教室,打開耳朵與眼睛去聽看,才不浪費上天賜予的感受力。

羅望子生態教育休閒農場位於台中市石岡區的小山坡上,近「五福臨門神木風景區」,途中會行經迂迴小路後到達。農場種植了七至八百種的奇珍異草植物花卉,設有「戶外體驗植物園區」提供盆栽DIY、手工香皂DIY、押花DIY、國中小校外教學行程、餐飲服務。農場內種植所有植物與蔬果皆以有機栽種。

交通方式:
1.搭乘火車到豐原火車站,轉搭乘豐原客運到石岡站下車,轉搭接駁車;或台北乘坐統聯客運至石岡站下車,轉搭接駁車(須事先預約)。
2. 國道1號→國道4號往東勢方向→省道台3線162.5K處右轉上山→依指標前往農場。

資料來源:http://www.taiwanfarm.org.tw/sqc/index.php/list-of-certified-farms/central-region/142-lfsqc019.html

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由台灣農業旅遊發展協會(農遊協會)主辦,行政院農業委員會指導的「發展中小學生校外農業體驗計劃成果展示」,於羅望子休閒農場舉辦,目的在於鼓勵孩童走出教室進行體驗式學習,吃蔬果知源頭,到他們成長成人後,這觀念持續在他們心中紮根,愛家愛鄉,珍惜資源。

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此次參與成果展示的有全國各地六所農場,有地主農場羅望子生態教育休閒農場、頭城休閒農場、小番薯觀光休閒農場、千里光藥園休閒農場、東螺溪休閒農場、台大山地實驗農場。其中頭城休閒農場在上個月的文章有介紹過。

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要成為農業體驗校外教學的推薦場地,本身必須是登記許可的休閒農場,需經過一連串嚴格的遴選流程,符合安全、衛生等客觀條件,最重要的是,農場主人、相關人員有抱有推動鄉土教學給下一代的奉獻精神。

在成果展示中,各農場所生產的農產品、栽植的植物不同,但同樣是進行體驗式教學,鼓勵學童從無到有親身參與,不是由父母給零用錢自行購得。例如取農產當食材,經過天然加工做成健康食品,例如以季節水果製醋,而在添加物食品充斥市面上,連知名品牌企業生產的產品都無法得到大眾信任,教導下一代選擇安全健康的食物是當務之急。

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農民從播種的那一刻,就是靠天吃飯、防範蟲鳥侵食作戰的開始,稻草編織成的稻草人看來可愛逗趣,卻是農民為保持一家生計與蟲鳥抗戰的過程,從中感受農民的辛勞與心境,一粒米都珍貴。

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六所農場各別舉辦「校外農業體驗遊程」,推動與參與者的心得分享。電視新聞報導跟教育有關的新聞都很負面,但是從與會人士中,他們有農場的代表,也有參與學校的校長,談話中透露出對下一代教育的用心、熱忱。從中看到希望。

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左一是農委會的計畫主辦技正致詞,各農場也有代表出席的分享心得,右是「美好田園快樂童年深度記錄片」的導演。

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「美好田園快樂童年深度記錄片」在活動中試映,導演分享拍片的甘苦談,影片中是由各農場舉辦校外體驗農業遊程時拍攝,從課堂上的教學,到帶領學童走出戶外親自參與農作、料理、心得分享,影片中沒有腳本、沒有對白、劇情的安排,實地拍攝最自然的場景、訪談、對話。把零碎的拍攝片段串接出明確的主題,連同台語的真義皆仔細考究。

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近來因為電影"十二夜",讓許多人開始重視對下一代的生命教育,但生命教育非只限於動物,植物亦同,吃進口中的食物非憑空出現,是經過了一段旅程,給孩子們參與食物的旅程,食物不會憑空出現,要有人去栽種、灌溉、採收、運送、料理,才會到餐桌上,知道食物得來不易,便會減少浪費。

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農遊協會頒發感謝狀給參與的農場單位,表彰他們對孩子們農學教育的付出。

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羅望子休閒農場設有「坐忘膳花園餐廳」,有套餐、合菜、飲品點用服務,這套農場風味餐,是就地取材但做得不隨便的創意料理。

食材來源皆農場出產,有限採集農場內的「南洋肉桂」,作為提味香料,底鋪上生菜佐以酸甜醬汁,無辣度及椒麻雞普有的嗆麻感;紹興蝦的酒、中藥味深層冰鎮入蝦肉,新鮮好吃。青木瓜藥膳排骨湯是我的最愛,連喝好幾碗,但不是因為它有某功效的關係,對我這年齡也沒用了。排骨選的肉塊油脂少,熬得軟但不會太爛,加入枸杞與青木瓜,香味迷人帶甜,不太浮油,僅青木瓜是切得薄了點。飯後甜點則是現在時節正甜的地瓜與柳丁。

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左上的梅味山蕨是常用的涼拌作法,相當爽口的嫩芽嫩葉拌梅味醬汁,右邊的客家板條炒得稍淡,較無常吃到的料爆香的味道。左下的焗烤海鮮南瓜採農場自產黃金南瓜,加入滿滿的海鮮與起司烤成,南瓜甜度與綿密感都很高,滿滿的海鮮料吃得滿足,這應該要獨立出一套簡餐賣的,好想再吃。三杯杏鮑菇的薑片、大蒜等配料放得不手軟,杏鮑菇的量極多,上色得漂亮,味道均勻下飯。

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清蒸花鯧
魚肉柔細,爐火在底下越燒越香,總覺得這條魚有一股土味,是我錯覺嗎?但新鮮度無法否認。

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一隻豬只有兩支豬小排,所以我們用掉四頭豬...先用滷汁滷,再用醬汁烤,調味的滷汁與醬汁是餐廳自調,滷得入味,烤得微脆不乾澀,咬下一條內部還有肉汁,都是瘦肉所以不膩,可惜到這道我已經太飽而肉太多,沒吃完。

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飽餐一頓後,利用等待導覽空檔小逛一圈,羅望子休閒農場佔地2.5甲,從「樹之王觀光植物花園」轉型,主人有25年的園藝經驗,轉型成生態教育農場後以對植物的了解,運用資源做好農場的水土保持,成為機關團體的「戶外教學教育體驗植物園區」。

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農場是戶外教學教育體驗植物園區,還設有餐飲、住宿,餐廳在這棟農場主建築,被群樹環繞的玻璃屋一樓,住宿在二樓,還有前面舉辦「發展中小學生校外農業體驗計劃成果展示」的會議中心。

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外部是玻璃屋,內部櫃檯與地磚是紅潤討喜的紅磚砌成與鋪設,而台灣有許多古蹟都是採用紅磚建造,紅磚因此常與古樸或是古色古香的意象連結在一起。

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櫃檯旁有小曉販賣部「懷舊柑仔店」,販賣小零嘴與農場也有使用當季採收的農產做成的天然再製品。

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農場的玻璃屋是綠建築,一進入玻璃屋就是挑高天井進入眼簾,引入有一室的通透明亮,餐廳不裝設冷氣,但有使用水牆及風扇散熱。在一樓中庭餐廳內用餐就像在植物園用餐,像在自然中恣意的呼吸。餐廳的中央栽種植物綠化,攀附上二樓的住宿區。

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以強化玻璃取代冰冷的牆面,玻璃屋被群樹環繞,但冬天傍晚坐在這可是會越坐越冷的。

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二樓的住宿區與戶外隔著強化玻璃,小客廳提供茶具讓住宿客人泡茶聊天,在這享受難得的冬陽真的非常舒服,大自然近在眼前。

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二樓住宿區戶外也是歇息好地方,這裡視野一樣好。農場運用地理天然優勢,在多處落設置貼心的觀景好角度。

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二樓望向一樓戶外座位。來一趟,吃、住、日夜景都一次滿足,有機會的話很想來住一晚,聽說黃昏黃昏、夜景相當美,運氣好會看到松鼠、貓頭鷹、飛鼠、大冠鳩、台灣彌猴等動物。

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農場內的豐富生態,建構露天的生態教室,提供導覽服務,導覽分為園區植物生態導覽、蝴蝶生態導覽,因季節設計不同的導覽內容。這天走的是園區植物生態導覽,農場主人羅先生帶著我們從入口的觀景台步道往上走,邊走邊說著,家中是靠種植柑橘養活一家大小,但是因為常年噴灑農藥,他的祖母與父親因此過世。

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此後他們砍了柑橘樹,不再使用農藥摧殘土地,轉型成有機農場,還給土地應有的公道對待。農場的一草一木無不是配合水源保護、防止土石流發生、讓動物有棲息處等點作為思考。

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農場種的花草樹木實在太多,要全部了解完,也差不多看完一整本植物圖鑑了,記得的有:香南樹、落羽松

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紅葉樹、福爾摩莎櫻花樹、山黃麻、黃金楓林樹、紅豆杉。右下觀景台種植的三棵樹一定要特別介紹,這一處是農場的最高點,三棵樹是人工栽種的百年大樹,樹根枝盤旋交錯,可抓穩山頭,另一方便是為讓大鳥能飛到此停留。

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大葉黃楊-夏季會開花。

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在農場的最高點,大甲溪、石岡水壩、石崗鄉全景、關刀山、馬拉邦山都會在視線內。

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玻璃屋前也有觀景平台,坐在戶外,原始的參天林木就在身旁,從玻璃屋一直到戶外座位像是小型熱帶雨林區,綠化做得徹底,若是夏天真的走到哪都不怕熱。

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被林蔭夾道的步道

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為紀念先人所蓋的亭台。

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羅望子樹的葉片,葉片跟含羞草相似,這網址有詳細介紹。http://www.hulu.com.tw/?p=135

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主人羅先生介紹這棵是「嫁接」後的櫻花樹,說白話就是同棵不同種的移花接木,創造財富,但各位還是參照以下解釋比較完整。

嫁接為植物在園藝中所使用的其中一種繁殖方法,即將植物體的一部分固定在另外一個植物體上,使其組織相互癒合,培養為獨立個體。母體被稱為砧木,嫁接的幼枝被稱為接穗。如果被移植生命體部分的新載體同原來的載體差異很大,則這種移植一般叫做嫁接,例如將蘋果樹的枝嫁接到桃樹上。取自於維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-hant/嫁接

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農場在每年11月左右會開放採自種的有機椪柑,這一整片都是椪柑園。

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主人羅先生教我們採與吃椪柑的方式,採椪柑的訣竅是用折而不要用拉,挑選椪柑時,若看到蒂永遠是綠色,就是有加防腐劑。

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吃椪柑不黏手有技巧,由椪柑底部往前撥皮,再用手往左右撕開,即可不沾手的吃到椪柑。

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邊採邊吃真的好飽(喂) 每顆都好甜啊!

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因為經歷過噴灑農藥的時期,深知食農教育的重要,羅望子生態教育休閒農場特別重視相關訊息的傳遞,讓孩子從小學習不嫌早,大人現在知道不嫌晚,知識就是力量,才有足夠的力道對抗漫天爭議的錯誤資訊。

在國外有「農民市集」,即農民在定時定點,親自擺攤銷售農產,可減碳並縮短食物旅程,當季農產在最新鮮的時刻食用,對地球、土壤是最為友善。認識我們所吃的食物來源,珍惜它、吃完它,同樣可減少後續處理的人力物力,不僅是針對學齡兒童的學習,亦是成人不能忘卻的人生課題。

孩子們長大後都會有自己的舞台演出他們的人生,純真與複雜的成人世界舞臺不是不可共存,心會讓它們變成自己想要的樣子。近期的新聞總是沉重,不是食安就是環境污染,多費心教導孩子們觀念,未來是否就能少一位危害環境的成人或是企業主?

羅望子生態教育休閒農場
地址:中市石岡區萬仙街岡仙巷6-7號
電話:0910-495-155
網站:http://www.treed.com.tw/
營業時間:週二公休,團體入園請事先預約;週一、三、四、五:10:00~20:00; 週六、週日9:00~21:00
免收門票,最低消費100元

活動主辦單位:台灣農業旅遊發展協會
https://www.facebook.com/TATDA92

指導單位:行政院農業委員會
http://ezgo.coa.gov.tw/index.php

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