時尚與實用兼具廚房的頂級配備 櫻花智能雙炫火二口玻璃檯面爐

這次受台灣櫻花的邀約，體驗利用櫻花智能雙炫火檯面爐的智慧新功能「定時、定溫、一鍵煲湯」，在30分鐘內快速完成夏日的清爽晚餐-蓮藕排骨湯與三色時蔬肉捲。

本文由台灣櫻花授權提供

使用櫻花智能雙炫火檯面爐的「一鍵智慧煲湯」功能先來煮蓮藕排骨湯，等待湯滾之際就可以著手另一到三色時蔬肉捲。G2926g智能雙炫火檯面爐為雙口爐，一邊爐頭有智能感知裝置可以藉由旋鈕設定「定時、定溫、一鍵煲湯」等功能，另一邊則是單純的雙炫火爐頭，可以用來大火快炒處理其他菜餚喔! 使用一鍵煲湯功能時需要先將火力調到適合大小，再控制旋鈕來設定時間，當偵測到湯品煮滾後瓦斯爐會自動轉小火燉煮到我們設定好的時間。再搭配「防乾燒」功能，偵測到溫度過高或是溫度突然拉升時，就會自動關火，就算人沒有時時顧在廚房，或是家中有健忘的長輩也能安心煲湯

蓮藕排骨湯作法

。材料：排骨一斤、蓮藕一斤、鹽巴少許

。作法：

• 蓮藕洗淨後，切成厚度約1~2 公分的片狀
• 排骨以熱水川燙至變色後，撈起瀝乾備用
• 將蓮藕與排骨加入滾水當中，水須高過食材但勿超過鍋具的60%，避免煲湯水滾時溢出
• 將瓦斯爐設定「一鍵智慧煲湯」功能，時間設定30分鐘
• 起鍋前依個人口味加入適量鹽巴即可

櫻花智能雙炫火瓦斯爐的雙炫火爐頭，是雙環出焰設計。外環炫火、內環內焰擁有五段不同火力變化喔! 雙炫火爐頭和傳統單純內焰或外焰爐頭相比，在煮食加熱更均勻，相較於他牌瓦斯爐擁有更大的受熱面積，更符合國人的中式烹飪需求

三色時蔬肉捲的做法是將食材川燙過後包成肉捲再下鍋煎，受熱均勻的鍋子才不用擔心放在鍋緣的肉捲還沒熟，但中間的肉卷已焦掉；或是出現肉捲受熱不均造成沾鍋的狀況!!

在大火煮食時通常也會產生大量油煙，可以搭配櫻花的渦輪變頻智能風控油煙機來解決這個困擾! 當開啟智能風控功能時，油煙機會自己偵測到油煙與火力大小來加強轉速!在煎肉捲時隨著溫度升高，油煙機轉速也由中速升至高速吸附，在料理過程中不用擔心油煙熏人啊!

三色時蔬肉捲作法

蘆筍豬肉捲、泡菜金針菇豬肉捲、玉米筍雞肉捲

。材料：綠蘆筍一把、金針菇一包、泡菜少許、玉米筍一盒、豬里肌肉片一盒、雞里肌一盒

。作法：

• 綠蘆筍尾端削皮備用
• 綠蘆筍、金針菇、玉米筍切至等長後，川燙至7分熟撈起瀝乾備用
• 將綠蘆筍、金針菇＋泡菜、玉米筍取適量，捲至肉片內（肉捲開口抹點水或鈦白粉，並將開口朝下放至可以幫助肉捲定型）
• 平底鍋預熱後加入少量沙拉油，並將瓦斯爐設定「定溫」功能，溫度設定160度，煎至肉捲四面金黃後即可起鍋

櫻花智能雙炫火二口玻璃檯面爐主打的是外環炫火、內環內焰擁有五段不同火力變化，加熱可以很均勻，而且不挑鍋具更方便了，此外還是市售唯一擁有雙環大火力還是一級節能的商品，他牌強調一級節能的商品可能不及櫻花這般火力哦!

這次還特別商借到友人家中的瓦斯爐來製作同一道料理!因為傳統爐頭易有加入不均的狀況，在煎肉捲時就容易沾鍋、無法均勻熟透的狀況阿!

就可以馬上分辨出櫻花與他牌瓦斯爐的差別了

相信很多下廚之人在每道料理間一定會簡單清潔鍋具，以避免每道菜餚的味道混淆!但每次清潔鍋具時，瓦斯爐開開關關實在非常麻煩阿!

櫻花智能雙炫火檯面爐也有「離鍋轉小火自動偵測」的智慧功能，只要鍋具在沒熄火的情況下離開爐架，火就會自動轉小，放回鍋具後又會自動回復原本火力

若是1分鐘之內沒放回鍋具，火源則會自動熄滅，這樣不僅節省能源，也更加安全

烹飪的過程固然有趣，其實卻暗藏許多隱形的危機，透過科技，台灣櫻花讓這危機的發生率盡可能的降到最低，讓廚房，不只是守護全家人健康的起點，也能進一步穩固全家的的安全。

＊本文由台灣櫻花邀約體驗與撰文