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2021/12/25
鍋燒意麵 是台南特有的平民麵點，外地人來台南一定要試試的鍋燒。常駐在新光三越新天地B2F的春花，在沉寂兩年後，重新立起了招牌，再度沸騰正興街。除了以前最受歡迎的咖哩鍋燒，再推出新口味的味噌鍋燒，在三坪大的的空間裡，煮出一碗有味道的台南美食-鍋燒意麵。
從大德街小巷內轉戰新光西門店長駐六年.沈寂兩年後 一次偶然的咖啡 讓我們毅然決定讓春花重新！
店家資訊：
粉絲團：春花 鍋燒x紅茶牛奶
營業地址：台南市中西區正興街9號
營業時間：11:00 – 20:00
營業電話：0906833903
春花在正興街靠近西門路的這端，就在佳佳西市場旅店旁，來春花吃得到鍋燒意麵、國外的特色泡麵以及古早味紅茶牛奶。經過了試營運期的調整，今天(2018/4/11)正式開幕。
辣咖哩起士意麵
咖哩的風味偏向新馬地區的口味，略帶有孜然的香氣，麵條吸滿了咖哩的香氣與濃濃的起士味，一口湯一口麵，滋味好極了。
味噌鍋燒意麵
用的是白味噌，伴著新鮮青蔥的味道，是整碗湯頭的靈魂，這碗裡頭有肉片、魚板、花枝、小黑輪、麵麩、魚板以及手作旗魚漿丸，若硬要做小挑剔，我建議花枝在熄火前最後放，肉質會更Q彈不硬。
不加味精及甘味劑
湯頭是每天用柴魚熬煮，而甘甜則來自高麗菜與海帶芽。
紅茶牛奶
古早味的咖啡紅茶(內有決明子)風味+鮮奶，讓我想到小時候用塑膠袋差吸管喝紅茶牛奶的時光。
菜單一覽
由於剛開幕，目前僅提供現場用以及電話預訂自取。饞了吧，寫到這，我餓了，找個時間 ，可以去嚐嚐。
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