[小食記]台南人一天的活力從早餐開始,隱身在巷弄內的老店,無名大勇街鹹粥

位於大勇街的無名鹹粥，鄰近中西區保安市場，以及水萍塭公園，5點半開始營業，是老台南人運動後、上班前的傳統早餐。

攤位前的蚵仔肥美多汁與無刺的虱目魚肉堆得高高的。老闆娘手腳俐落的舀著一碗接著一碗的鹹粥。

這裡除了鹹粥之外也有肉燥飯、魚酥飯、肉粽以及菜粽。

每個老台南人心中一定會有一碗好吃的鹹粥。

對於鹹粥老台南人有一定的堅持，口味不道地，一定吃得出來。一定要用虱目魚骨肚熬湯才會鮮甜，魚肉一定要文火燜熟口感才會不柴不乾。

曾有賣菜粽的業者說，菜粽灑滿花生粉是外行人的吃法。原來我從小吃到大，是最外行的吃法^^ ，菜粽就是要有月桃葉的香氣，滿口花生，淋上微甜的醬油膏以及灑滿花生粉才好吃啊。

有來台南旅遊的朋友們，如果住在中西區，一早可以散步到大勇街去嚐嚐鹹粥的滋味如何。