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2021/12/25
2017釜山自由行．機張手工刀切麵(西面站)
來到釜山吃的第一天，先到豪德飯店寄放行李後
我們來到釜山的第一餐(飛機上的不算XD)
本來是打算要吃豬肉湯飯的
但臨時改變主意，改成吃網路上也很多人推薦的機張手工刀切麵好了
機張手工刀切麵和本來要去的松亭三代豬肉湯飯很近
同樣位在豬肉湯飯一條街上，而且就在斜對面而已XD
我們四人大多點個兩~三樣東西來分食
一來不會吃太飽、二來可以少量多餐吃多一點美食呀XD
寄放好行李，以步行方式來到豬肉湯飯一條街
還在猶豫要不要就吃松亭三代豬肉湯飯時
突然瞄到一旁的機張手工刀切麵後
就臨時改變主意，還是先吃麵好了
(題外話，一開始我們還找不到入口在哪裡
本來要從右手邊進去，後來發現那是店家的工作區
所以改從左手邊的側門進去對了)
我們來的時候還很早(大約九點多吧XD)
所以店家正辛勤地備料準備中
坐定後都會送上一小盤的醃蘿蔔(游小熊忘了拍XD)
當然還是有點兒小辣，但還不錯吃
一旁還可以看到有位大哥很賣力的在搓揉麵糰
店面從外觀上看來不大
但內部實際上也不大就是了
因為我們來的早(大概才早上九點多吧XD)
所以當時來用餐的客人還不多
有一階梯通往上面
但因為沒有上去，所以不知是不是用餐區
牆上有菜單
不過除了紫菜卷飯之外，其它都看不懂就是了XD
正當我們還在研究和猜測圖片內容大概是什麼之際
店家人員可能發現我們正對著牆上的圖片指指點點
所以就從一旁拿了張MENU放在我們桌前
定睛一看，哇~有中(日)文菜單吔
有這個就太棒了丫
看了一下菜單，有刀切麵(湯)、涼刀切麵(湯)、辣拌刀切麵(乾)和紫菜卷飯
因為怕會辣，所以除了辣拌刀切麵之外，其它都點了一份來分食
來韓國，每餐的冰水是一定要的
「紫菜卷飯 ₩1500」
以簡單的食材搭配白飯製作而成的紫菜卷飯
有著清爽的滋味與口感
米飯吃來也很新鮮很好吃
來到韓國，紫菜卷飯也似乎成了非吃不可的平民美食了
(我們來，真的蠻常點來吃的)
「刀切麵(熱)₩4000」
上面那紅紅的像是辣粉的東西
但實際上吃來並不會辣，只有微微的辣度
刀切麵裡加了大量的白芝麻來提味
另外還有紅蘿蔔絲與茼蒿
湯頭喝來很清爽，即使有辣粉但不會太辣
反而更能凸顯出湯頭的清甜
且湯頭的味道也很有層次感
除了清甜的滋味，還結合了芝麻和茼蒿的香氣
所以這碗刀切麵的湯頭，獲了我們大家的喜愛
而手工的刀切麵吃來很有咬勁，有著Q彈的口感也很好吃
「涼刀切麵)₩4500」
另外點了一碗涼的刀切麵
和熱的比較不同的是，上面是放了不少的小黃瓜絲
但同樣有辣粉、白芝麻與茼蒿
而且…..
還有冰塊，哈哈~
既然是涼的且還加了冰塊
所以湯和麵吃來當然有著冰涼的滋味
麵條經過冰鎮感覺更Q彈了
湯頭的味道也與熱的湯不大一樣
游小熊個人覺得涼刀切麵的湯頭似乎更甜了些吔
而且冰冰涼涼的，在還是有點兒炎熱的天氣裡
吃來也很清爽，還多少能幫忙消消暑，感覺也很不錯XD
來釜山的第一餐，就能吃到美食，讓我們覺得很滿足丫
機張手工刀切麵，也不愧是多數人推薦的美食
即使店裡只賣四種料理，但愈簡單反而愈美味呀
這次我們點了其中三種都覺得好吃喔
哪天有機會再來，再來挑戰那辣拌麵好了XD
待續….
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資料來源：韓巢中文版韓國地圖
【店家資訊】
「機張手工刀切麵(기장손칼국수)」
釜山廣域市釜山鎮區釜田洞256-6
(釜山鎮區西面路56)
051-806-6832
09:00-21:00
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