【八德】「一喝就回不去的好咖啡．Bowen Cafe伯元自家烘焙咖啡館」 – 游游滴

 

2015.05 八德．伯元自家烘焙咖啡館

話說，在游小熊每天上下班必經的路程中，有家咖啡店悄悄地開張了

在今年三月初開幕的伯元自家烘焙咖啡館就位於車水馬龍大馬路上

雖然游小熊注意到這家咖啡店有一段時間了

但一直到五月底左右才有空來一探究竟呀

說真的，在八德區其實根本沒有幾間咖啡店

要游小熊想想有哪幾間店，一時之間還真想不起來說

所以，難得在住家附近有咖啡店開張

愛喝咖啡也愛吃下午茶的游小熊

依舊是說什麼也要拖著陳小銘一起來嚐鮮呀^^

關於伯元自家烘焙咖啡…

伯元從小就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解，2010年

由澳洲打工度假回國後，開始購買烘焙機在家裡烘焙咖啡豆，依照

伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園，在2015年成立

實體店面Bowen Cafe(伯元自家烘焙咖啡館)，堅持三大品質目標：

品嚐新鮮、品質篩選、品味精選 

(地面上店家LOGO的馬賽克拼貼，是出自於老板娘之手哦，好棒~)

品嚐新鮮

伯元咖啡採接單烘焙生產，咖啡豆皆以半磅單向排氣閥包裝，皆會

標註「製造日期」與「有效日期」(兩個月為建議賞味期限)，保證

收到的咖啡豆是一週內的新鮮烘焙咖啡豆，再透過烘焙日後5-7天

的養豆期，即可品味伯元咖啡喔！

品質篩選

伯元手工篩選生豆，剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者，由

於咖啡生豆屬農產品之一，即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊

的豆兒，再次手工挑出約10%~25%的不良生豆，就是為了要確保

咖啡風味及品質。

品味精選

由於咖啡生豆是從國外進口，無論是莊園或農場所種植，每批的生

豆中品質仍有出入，因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆

，透過本專業的技術，烘焙出最適合的咖啡風味，但通常這好風味

很快就會賣完而缺貨，欲品嘗這好風味者請速購。

(以上資料來源：店家官網) 

 

看完簡介之後，是不是更能感覺到店家對咖啡的熱情與用心呢?

且看完簡介後游小熊才知，原來店名就是老板的名字呀，呵呵~

店家空間大致分為吧檯區和用餐區

上圖為左半部的吧檯(工作)區

吧檯區垂掛著的燈，大家有注意到嗎?

造型是不是很不一樣呢?

這可是來自於老板娘的巧思

將咖啡的濾杯與燈泡結合而成的獨一無二的吊燈，好COOL~

前方的吧檯上放有自家烘焙的耳掛咖啡隨身包

看了看，發現都是自己不曾喝過的

有機會再買一些來去公司沖泡來喝看看好了

冷藏櫃裡有著多款店家自製的手工點心

這裡的每一樣點心真的都是店家親自製作的哦~

且原來不僅僅是只有老板娘有著好手藝而已

本應全身細胞都充斥著咖啡魂的伯元老板，竟也藏著個甜點魂

裡面的奶酪和起司蛋糕都是老板做的哦~~

(來賓掌聲鼓勵鼓勵，太~厲害了)

吧檯後方牆上，除了有各式杯子和器具之外，還有四個小黑板(MENU)

老板娘以手寫方式，將店家販售的商品與價格寫在小黑板上

也貼心的將推薦的商品以”星星”符號標示出

提供給客人更明確且能更迅速的做出選擇

右半部的舒適沙發座位區

最後方中間的一大面黑板上寫著的仍是店家的三大品質目標

另外店家也有提供WIFI服務，密碼就寫在黑板的右上角哦 

靠近門口有一台烘焙咖啡豆的機器

一旁的展示架上，販售著店裡自家烘焙的咖啡豆及咖啡週邊商品

(還有和咖啡相關書籍，應為店家所有，不對外販售)

展示架上的這時鐘是不是也很特別?

沒錯!!

看到時，游小熊心裡也想說是不是老板娘做的

問了一下，果真是，沒錯~ 

 

 

游小熊來的這天，一家四口選擇了靠近落地窗旁的座位

水和水杯都已放在桌上，自行取用即可，故不收服務費哦~

面紙盒也很有質感~這也是老板娘做的哦~

還有還有~店裡的這些木桌也都是老板自己做的呢

是說，老板和老板娘這對夫妻檔真的都是親力親為

店裡物品大多出自於兩人純手工的傑作，真的太厲害、太有才了(再拍拍手~)

入座後，老板娘簡單的說明點餐方式後

會帶著一盒不同形態的咖啡豆和DM來桌邊為我們解說和介紹 

老板娘強調，自家的咖啡最大差異性即在於會以手工挑選雜質豆的動作

會一一將發霉、蟲蛀、破損等有瑕疵的咖啡豆挑除

去掉這些味道以後，留下的便是順口的口感

才更能夠讓人品嚐到咖啡的風味與特色哦

瞧~連咱丫尊ㄟ也聽的多認真呀

但其實，他根本就聽攏嘸

這小子純粹只是對盒子裡的咖啡豆產生了極大的興趣

所以一直想伸手去拿盒子裡的豆子出來玩說XD

店裡販售的咖啡豆及售價一覽表

這張DM裡非常用心的是，將每一款咖啡豆的資訊都標示的很清楚

依序為烘焙度、產國別、產區、莊園名/處理廠、等級/品種、處理法

後面針對咖啡的酸苦甘香甜度也都以黑色圈圈來說明

讓即使是初學者的人都能看的一目瞭然

EX:

中–尼加拉瓜–檸檬樹莊園–爪哇種–水洗

 

針對單品咖啡的部份，也有一張完整的簡介說明

DM左邊有著如上述介紹的，

有著該咖啡的產地、莊園、品種、處理法等資訊

右邊則更進一步為單品咖啡的特色風味做解說

若以第一次想接觸單品咖啡的顧客們來說

游小熊覺得這是一份很棒且完整的資訊

可以很明確的提供給顧客們做參考和選擇呢

沒想到，咖啡的口味上有如此豐富且多層次的風味

這回游小熊依然點了我愛的拿鐵

等下次再來感受單品咖啡的魅力好了^^ 

參觀完環境部份後，接著進入到餐點的部份吧~

壓克力直立式可翻頁的MENU

目前打卡按讚有送掛耳咖啡哦^^

 

 

 

  

 

店家提供的項目以咖啡、茶飲、輕食及甜點為主

咖啡有義式咖啡、手沖單品咖啡系列

不敢喝咖啡的人，也有提供無咖啡系列的飲品和德國進口的精品茶

輕食和甜點的選擇也不少，共通點為均為老板和老板娘手工自製

整理照片時發現，我們這天其實還點了不少東西

也幫有著「小水桶」封號的丫尊ㄟ點了杯飲料讓他喝個過癮(和拔拔一樣很會喝)

(老實說，這也是為了讓我和陳小銘也能喝的到飲料，若只點兩杯的話，

我們都嘛喝沒兩口就被丫尊ㄟ這小子給喝光了..冏)

 

「咖啡拿鐵$95」

咖啡與牛奶交織成完美比例的拿鐵

一口喝下的同時，喝的到香醇的咖啡與香濃的牛奶

完美比例的結合，這就是我愛的拿鐵呀~

且每當游小熊喝到一杯好喝的拿鐵時

總是迫不及待地要分享給不愛喝咖啡的陳小銘

而當陳小銘喝了一口後，也總會再和我分享他的感想

太苦、太淡、有點澀、沒味道，或是點頭說好喝

而這杯咖啡，便是後者….

「重乳酪起士蛋糕$80」

由老板手工做的起士蛋糕也還不錯吃

惟口感稍偏乾了些，若能稍稍溼潤些會更好吃

「鮮奶酪$50」

用小愛心盤盛裝著的，是老板用純鮮奶做成的鮮奶酪

造型太可愛，一端上桌游小熊都還沒拍照，丫尊ㄟ就先用湯匙給破了相

然後陳小銘說，那就把湯匙再插回去拍不就好

所以後面這張就真的幫我把湯匙給放回去讓我拍，哈~

純鮮奶製成的鮮奶酪，味道有著淡淡的奶香

沒有過多的調味，讓人吃的安心也放心

「臘腸蘑菇菠菜鹹派$130」

先前吃到的鹹派，大多是一片三角形切片狀的

在這裡吃到的是圓形的，好特別

老板娘做的鹹派，小巧又可愛

圓圓的造型，隨自己喜好要切大切小來吃都可以

香酥的派皮加上有著起士、臘腸和菠菜的內餡，可口且營養滿分，好吃哦~

「有機洋甘菊檸檬草本茶$120(500ml/壼，可回沖)」

看茶的名字就知，這一定是陳小銘點的呀XD

因為這茶老板娘有說，在哺乳者不適合喝，所以我就沒有喝啦~

而光用聞的就真的可以聞的到檸檬草本香哦

喜歡喝這類茶品的朋友們可以試試^^

「熱巧克力牛奶$105」

使用有160年歷史的美國GHIRARDELLI最優質巧克力公司，

搭配濃郁的奶香，溶出濃郁的熱可可，溫暖您的內心

特別為丫尊ㄟ點的熱巧克力牛奶也很好喝吔~

巧克力味道濃郁不死甜也不會膩

配上牛奶一起喝，讓人愈喝愈順口哦~

一送上桌，丫尊ㄟ也馬上就被眼前這杯給吸引

等我拍完照，也馬上就以口就杯的將嘴巴湊過去喝 

喝到嘴巴沾上了奶泡也很開心

喝兩口、再離開座位去玩一會兒…

很快地，這杯熱巧克力牛奶也只剩半杯不到了

真的是好險，有幫丫尊ㄟ多點一杯呀XD

有得吃、有得喝又有得玩

喝到兩頰和眉頭間都是巧克力嘛金歡喜啦，噗~

 

「司康(每份/2顆) $70」

就像店家在MENU上介紹司康時說的一樣

“好吃司康何必跑遠找”

這老板娘自製的司康，游小熊和陳小銘都很喜歡

單吃原味就能吃到麵粉與奶油結合後交織而成的香味

再搭配老板娘親手熬煮而成的果醬

微酸微甜的滋味，讓司康的口感和風味又更豐富了

一份兩個才$70，游小熊也覺得很超值且划算哦^^ 

熱情的老板娘，還煮了杯曼巴(曼特寧+巴西豆)咖啡讓我喝看看

雖入口有微微、微微的酸，但緊接著整個嘴裡的咖啡香滿溢

只有香醇，沒有苦澀，更沒有入口的微酸

也因此，一向不常這樣直接喝咖啡的游小熊(總是愛加牛奶)

也忍不住的多喝了好幾口 

另外老板娘再用這曼巴調製了杯拿鐵讓我喝喝看

喝下後…

天啊!!!

好~好~喝哦~

比起剛才點的那杯拿鐵，這杯的味道更上一層樓呀

怎麼說呢?

就~~又多了種”新鮮”的感覺

請原諒游小熊我不大會形容

因為”新鮮”真的是我喝下後腦海中浮現出的字眼

這有再經過挑選的咖啡豆所煮成的咖啡，口感和口味真的不是蓋的

喝了這杯拿鐵之後，瞬間真的有種回不去的感覺

先前曾喝過的拿鐵是啥滋味，一時間都快放袜記

嘴巴和腦海裡只想好好的把這杯的味道給好好記住呀

也因真的好喝，讓回家後的游小熊還一直很懷念它的香味說

這天，一家四口在伯元自家烘焙咖啡館裡享受閒悠閒的午後時光

其中，就屬咱丫尊ㄟ玩的最開心了

愈來愈三八的這小子(得一再強調，三八~是像拔拔啦XD)

還一路從我們的座位搖屁股搖到吧檯前，噗~

然後還給我把年輕幼齒的妹~

一開始先拿幾台車和妹仔示好

接著還很大器的把自己的喬巴後背包幫人家揹上

哈哈，這小子，真有你的呀~~

(在此感謝老板娘願意讓寶貝女兒在此文章曝光) 

最後呢，依慣例一樣再留一些些版面給從頭到尾沒啥露臉的昕妹妹囉^^

昕：「什麼?!桌上的這些點心都沒有我可以吃的?!」

昕：「拔拔~我不依，我不依…你要幫我主持公道啦>””

昕：「好吧！抗議無效，哼！看我怒吃拳頭給大家瞧瞧XD」 

【後記】

愛喝咖啡的游小熊，似乎就真的只是純粹喜歡咖啡的味道

對於和咖啡相關的知識和領域，其實就只有略知一二而已

這回在伯元自家烘焙咖啡館裡，藉由老板娘熱情的介紹與解說下

也因此讓游小熊對於咖啡，有多了更多的認識與了解^^

對於咖啡，專注且熱情的老板與老板娘

兩人用心且致力於三大品質目標所烘焙出的咖啡豆，也值得您用心來體會

下回，也要再帶游老北、游老木來這裡喝下午茶

也想讓愛喝咖啡的游老杯，嚐嚐看一喝就回不去的好咖啡，哈~ 

 

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 【店家資訊】

 「Bowen Cafe 伯元自家烘焙咖啡館」

桃園市八德區廣福路783號

03-3660020

每週一及每月第二個週日公休

官網：http://www.bowencoffee.com.tw/mystore/index.php?route=common/home

粉絲頁：https://www.facebook.com/BowenCoffeeTw/timeline

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