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雙色水果玉米-吃生的呦！ - 海水格格x饗樂生活

2021/12/25

20090705-010038

　雙色水果玉米報導（海水愛報告）

　　四年前曾經研究找過玉米的資料，發現玉米不是蔬菜，而今天要介紹的「雙色水果玉米」，它一樣不是蔬菜，更不是水果。玉米是禾本科植物，屬於穀類植物，故不屬於蔬菜！
這個假日前往台北縣五股鄉-茂新有機農場，吃到新品種玉米叫「雙色水果玉米」，因為農場是用有機自然農法栽種，故消費者可以安心的生食這玉米。第一次生吃玉米，真是特別的經驗呀！不過真的是口感不錯，吃起來很甜很脆又多汁，這水果玉米澱粉質較低，沒有一般玉米粉粉的感覺，我想～冰過會更好吃吧！哈哈！
與您分享！

　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
◎海水seawater 　

〈雙色水果玉米〉

▲雙色水果玉米

■中名：水果玉米
■英名：Fruit Corn
■學名：Zea mays
■播種適期：全年
■栽種適期：全年
■發芽所需日數：7天
■從播種至採收：夏天60-70天、冬天約50天
生長強健，夏天株高約150公分開始結穗，冬天株高約80公分開始結穗，果穗整齊飽滿，籽粒呈黃、白兩色，超甜，穗粒嫩香甜，品質優。可免煮生吃、煮後風味更佳。生育期在抽穗後，應特別注意病蟲害的防治。

▲

　水果玉米的用途和食用方法與蔬菜水果類似，水果玉米是適合生吃的一種甜玉米，與一般的甜玉米相比，它的主要特點是皮薄沒有渣、口感細膩、汁多、質脆而甜，亦可煮熟後食用。水果玉米所含水分較高，生吃有解暑的功效。甜度達十六度至十八度左右，比普通玉米高。
所謂水果玉米之稱，主要是玊米甜度相當高，吃起來像水果，於是才稱之為水果玉米。

▲水果玉米，黃白相間

▲大家忙著剝玉米

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▲生吃呦，沒錯，就是直接啃，這是有機水果玉米的新鮮吃法

▲海水格格有問了價格，水果玉米現在的市價是一台斤$80元，平均一穗玉米約$30~$40元不等，如果有興趣想啃啃看的人，可以請農場幫你宅配到家，粉方便哩！

▲我們一群人留下的一堆玉米葉~嘻嘻！

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▲好吃的水果玉米，啃乾淨…是一定要的啦！

▲這是水果玉米田

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▲玉米鬚黑了就表示玉米已成熟，可以採收了！

▲一株玉米一生只能採收１～２穗的玉米

▲這是整株玉米最頂端的雄花

▲農場主人現採玉米

圖片拍攝於2009.07.04 茂新有機農場
台北縣五股鄉御史路277-1號電話-0933234371

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