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到鴛鴦谷休閒養殖農場,一定要來享用一下香魚或鱒魚,品質不錯。教您如何吃香魚,與您分享!
祝大家幸福滿滿、快樂多多!
◎海水seawater
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○oo。○oo。○oo。與您分享○oo。○oo。○oo。
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〈鴛鴦谷休閒養殖農場〉
時間:午餐的約會
天氣:晴
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▲鴛鴦谷休閒養殖農場
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鴛鴦谷休閒養殖農場
鱒魚。美宴魚。香魚。鱘龍魚。放山雞。露營
電話:03-5842415
地址:新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號
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鴛鴦谷休閒養殖農場就在鴛鴦谷瀑布群的附近,是尖石鄉的處女地,因被林務局的土地包圍,因此沒有太多的開發,水質佳、無污染,風景優美。在這樣的環境下,農場裏自己養殖了許多的彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等,因為是自產自銷,只要到農場的朋友,都可以品嚐到鮮美而平價的料理,客人嚐鮮後,也可買回去自己料理,越簡單的料理越好。不添加味精,採用自然、就地取材的香料。將車停在農場附近,溯溪而上或前往鴛鴦谷去欣賞瀑布群,再回到農場品嚐活魚,休閒旅遊與美食可以同時兼顧。
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▲吃飯前,請記得先洗洗手
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▲清涼的水質,這是餐廳區的小魚池,各式魚類美食都採用新鮮的活魚製作
連西瓜也在池內泡澡冰鎮。池內的水順時鐘流動,魚兒逆時鐘游動,西瓜順時鐘跟著水流旋轉。
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▲土雞肉
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▲土雞肉
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▲桂竹筍
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▲桂竹筍
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▲香魚
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▲香魚
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▲香魚
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▲香魚
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▲吃香魚有步驟的呦,慢慢的聽我道來吧
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▲先抓一隻到盤子上
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▲把香魚立起來(一定要立起來)
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▲然後用筷子幫香魚按摩二下、壓一壓
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▲再用筷子從魚背上撥開
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▲即可輕鬆的把魚翅取出
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▲鱒魚鮮湯
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▲清蒸鱒魚。農場所料理的清蒸鱒魚,採用就地取材的馬告、薑絲、豆瓣、?段、辣椒、九層塔等佐料,放在新鮮的魚肉上,加上一些自己調製的醬料,並以耐高溫保鮮膜包著,以果凍臘加溫,老闆表示在七分熟時開始品嚐是最好的時機。
「馬告」是原住民喜歡用的一種香料,又稱為「山胡椒」, 我在清蒸鱒魚中有吃到馬告呦,對馬告的特殊味道,印象蠻深刻的,一吃就知道那熟悉的味道。
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▲過貓時蔬
「過貓」的本名叫「過溝菜蕨」它的嫩芽及嫩葉是一種可口的野菜
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▲高麗菜
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▲炒山豬肉
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▲春椿蛋
具有特殊迷人的香氣「香椿」,中國有句成語:「椿萱並茂」義意指父母同享高壽,其中的椿指的就是香椿,代表父親;萱則是指金針花,代表母親,所以香椿又有「中國父親樹」的美名,也代表著「長壽」之意。
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▲吃完飯,去鴛鴦谷瀑布群繞了一圈後,再次的回到農場來啃西瓜^^
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▲名片正面
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▲名片背面
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【交通位置】
〈中山高〉在新竹公道五交流道下→轉公道五往竹東→在慈雲路左轉往竹北→右轉台68東往竹東→在台68上轉往橫山→在中豐路(台3線)左轉往橫山→經過橫山國中後右轉120線道往內灣→經過內灣沿尖石鄉外環道直走→在120線道35.5K處左轉新樂大橋(竹58)→沿竹58往鴛鴦谷在約3.5K處即達。
〈北二高〉在竹林交流道下→轉120線道往竹東、橫山→在中豐路(台3線)左轉往橫山→經過橫山國中後右轉120線道往內灣→經過內灣沿尖石鄉外環道直走→在120線道35.5K處左轉新樂大橋(竹58)→沿竹58往鴛鴦谷在約3.5K處即達。
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在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣!
祝福大家 身體健康 萬事如意
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