石壁家SPIGA 日本東京人氣店進駐中友百貨 肥美松葉蟹季節限定料理必吃 - 雪倫情報局

石壁家SPIGA 日本東京人氣店進駐中友百貨 肥美松葉蟹季節限定料理必吃

從日本來到台灣的石壁家義大利麵 SPIGA PASTA，第一間店開在台北龍江路，台灣二號店則落腳於台中中友百貨。這間主打日系風味的義大利麵餐廳，有著自家專屬製麵室，讓麵條能呈現石壁家特有的香氣和彈性。因應秋天腳步已近，也推出期間限定的松葉蟹料理，像香辣金沙松葉蟹義大利麵、香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵，都吃的到飽滿松葉蟹肉，愛吃蟹的朋友肯定大呼過癃。

石壁家SPIGA PASTA位在中友百貨C棟B2，整體風格很輕鬆帶著鄉村風，還有綠色盆栽做成矮牆，讓用餐空間更顯自在。

在大門的左手邊有一間專屬製麵室，使用與日本同步的義大利ITALPAST 製麵機，不但打造從麵粉到餐桌的最短距離，還有機會欣賞製麵秀呢！

這台是與日本ニューオークボ株式會社同品牌的義大利ITALPAST製麵機，店內所需的義大利麵都是出自這台機器。每天都會現場製作，不過現做好的義大利麵並不會立馬進料理台，而是需要在冷藏室待上一晚，讓麵靜一靜醒一醒，口感會更好。

石壁家的義大利麵就是這樣出生的！

▼ 貝殼麵

▼ 筆管麵

▼ 圓直麵

▼ 寬扁麵

石壁家除了有製麵秀，也能隨時欣賞料理秀喔！因為廚房正好位在餐廳的正中間，又是以透明玻璃隔出空間，能清楚看到每道料理的製作過程。

這裡的義大利麵除了有常見的白醬、紅醬、青醬，還有和風、玉子醬、番茄、湯麵等，算一算共有11種系列，讓鮮肉廚師們一直處在忙碌狀態，認真的廚師果然最帥氣^^

石壁家 菜單 

SPIGA PASTA石壁家義大利麵是以硬質小麥製作，所以麵的彈力與硬度都很有特色，是必吃料理。此外PIZZA的餅皮也很有彈性，口味有甜鹹選擇，也很值得一點。詳細菜單=>點我

▼ 香辣黃金烏魚子松葉蟹義大利麵

香辣、烏魚子、松葉蟹肉、蟹膏，這四個元素都直接命中我的最愛！金黃烏魚子閃閃發光對我微笑，但也掩蓋不下了方蟹肉的好吃氣息；那一條橫亙在麵上的不是合成蟹肉棒，而是貨真價實松葉蟹他本人的腿肉也太吸睛啊啊啊！

但最過份的是那既低調又奢華的蟹膏竟然也給的毫不手軟！不過服務人員建議要拌在一起吃，也只好忍心破壞這美麗畫面啦！ 首先撲向味蕾的是鮮！尤其是蟹膏的鮮味好有力啊！再來好提味的蒜香，尾韻再帶著微辣，味道很有層次感真的超涮嘴不小心就吃光光XD

▼ 香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵

這盤除了是以鮭魚卵取代烏魚子，以及以蒜香奶油醬取代香辣清炒外，其他松葉蟹肉蟹腿蟹膏等用料都相同。其實奶油義大利麵一向都不是我的菜，因為很容易膩口。但這道果然不虧為是石壁家的招牌餐點，真的有贏得我的芳心。

這盤奶香盈齒卻依然清爽，口感溼潤滑順又吸飽滿滿松枼蟹的鮮美，晶瑩剔透的鮭魚軟卵在齒間迸出鮮鹹滋味，讓海味更顯濃郁！下次再訪我一定還會再點這道，推薦大家一定要把握時間來品嚐這道季節限定的料理。

黃金酥炸軟殼蟹也是季節限定的必點逸品，外殼香酥裡肉飽滿多汁，連著殼一起吃真是既鮮美又能滿足口感，不必沾醬就很涮嘴，只是讓人真的好想來杯啤酒啊哈哈！

▼ 黃金酥炸軟殼蟹

雖然是沙拉，但裡面除了各式蔬菜、無毒彩色小番茄、堅果，還加了貝殼麵，再佐上香氣濃郁的堅果沙拉醬，根本是一道進可攻(可以吃飽)、退可守(當沙拉輕食)的好選擇。

▼  綜合堅果番茄沙拉

別以為披薩都是鹹的，在石壁家也有甜口味披薩，而且還很好吃，是個相當值得一試的甜品。

▼ 黑糖黃豆粉披薩

以日本山茶花強力粉揉製而成的麵皮有著愈嚼愈香的特性，搭配日式甜品中最常見的黃豆粉與黑糖提味，最後佐上一球冰淇淋，就是美味的甜披薩囉！

這天因為開幕活動，現場正好有展示其他料理，雪倫就一起拍給大家參考，喜歡哪道就點來吃吧！

▼ 藍鑽蟹番茄湯麵

▼ 奶油培根菠菜寬扁麵

▼ 奶油培根柚子胡椒風味筆管麵

▼  明太子花枝披薩

石壁家有紅白酒、啤酒、調酒，無酒精飲品的話有氣泡飲、冰沙、咖啡及茶飲料，選擇相當多。這天最讓人覺得厲害的是這杯檸檬氣泡飲，因為好大一杯，是那種一手掌握不住的大杯。喝起來清爽不甜膩，而且還可以喝很久，十分值得一點！

▼  檸檬氣泡飲

如果想要走浪漫路線，冰沙類是不錯的選擇，好看也好喝，入口有種透心涼的暢快。

▼  覆盆子莓果優格果昔

來自日本的石壁家不僅菜單比照日本店規格，料理手法及醬汁也都承襲日本風味。這回吃到幾樣料理中，以香蒜奶油鮭魚卵義大利麵最讓我驚豔， 使用丹麥鮮奶油與牛奶調出的奶油醬滋味真的太迷人！現在不必衝台北，在台中中友百貨就能大飽口福囉！

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地址：台中市北區三民路三段161號  C棟B2

電話：04-2229-2555

營業時間：週一~週五 11:00-22:00 周六~週日 10:30~22:00