台中手作蛋捲似錦堂 審計新村熱門伴手禮 跟著蛋捲香氣走就對了！ - 雪倫情報局

2019.10.30

聽到每日限量手作，是不是會讓你雙眉一挑！似錦堂手作蛋捲真的是每日現場手作給你看，一人兩手兩台機器，一次只能做出四只，如果不事先預購真的很容易撲空。沒買到又被香氣逼到，想想淚水就要從眼角滑落了呢！台中熱門景點審計新村這裡就有一間似錦堂，是位在美村路上，介於民生和昇平街中間，其實就算不看地址，尋著香氣就能找到。雖然滿五桶就免運費，但很建議大家到現場聞聞那股迷人濃郁香氣，保證立馬愛上他！

台中審計新村的似錦堂，在美村路上的羽球社騎樓。這個組合本倫覺得超妙，都說運動是為了能多吃一點美食，看來這個理論是真的XD

似錦堂手作蛋捲中午十二點開始營業。你是不是覺得現場都沒人排隊？那是因為店家一開店就要忙著做訂單，之後才有餘裕製作現場販售的商品。所以還是建議大家先訂再拿才不會久候或撲空。

現場只有二台機器，一次最多只能做出四只蛋捲。就算一上工就做不停，一天最多也不過能製作70桶。

因為很忙沒有時間也沒有手接電話，似錦堂也是少數沒有電話的店家，全都透過LINE@預訂 (LINE@ 帳號: @ndn2490z)

站在爐子前就能感受到機器散發的熱度。美味蛋捲的製作過程看起來很簡單，但卻隱藏著許多用心呢！

像蛋捲的漿料是用安佳無水奶油、高級麵粉、新鮮雞蛋，成份其實很簡單，就是要客人吃的安心，品嚐食材的自然香氣與韻味。

本倫真心覺得在似錦堂工作一段時間後，應該就能練成鐵砂掌吧XD 其實不會啦！製作者配載好幾層手套，加上動作迅熟練，完全沒有練成鐵砂掌的疑慮。

如何把一張薄餅抓成蛋捲的形狀？全憑技巧與經驗，得如行雲流水的一氣呵成。

製作者看我在拍照還跟我說抱歉，因為動作不能慢，才能做出酥脆好吃的蛋捲。

啊！竟然被咩示愛好害羞^^ 不是啦XD 是似錦堂的手工蛋捲其實隱藏玄機，把一對放在一起就變成愛心^^

你以為剛做好的蛋捲就能吃了嗎？並沒辦法！得先讓他們冷靜下來才行。

在現場一邊等待，一邊被香氣圍攻，實在很煎熬。蛋捲就在我眼前，我卻吃不到，世界上有距離什麼比這個更遠呢？(哭)

為了讓蛋捲徹底冷靜，現場還有專人用扇子伺候。這一切的一切都是為了讓蛋捲維持最美妙的酥脆口感。

手工蛋捲不是隨便裝裝而已！每桶都經過仔細秤重，平均會在170g~190g間，

除了原味蛋捲，似錦堂還有蛋捲+手工餅乾組合。手工餅乾有苦甜巧克力手工餅乾和伯爵蔓越莓手工餅乾，是那種有點紮實但咬下去後吃的到酥酥鬆鬆的口感，和蛋捲完全不同。

似錦堂手工蛋捲 價格

純蛋捲(限自取) $260→好友價$200→早鳥優惠價 $180

蛋捲+餅乾(限自取) $300→好友價$ 250→早鳥優惠價 $230

蛋捲+脆片(可宅配) $280元→好友價 $220→早鳥優惠價 $200

蛋捲+餅乾+脆片(可宅配) $320→好友價 $270→早鳥優惠價 $250

早鳥優惠是限時優惠喔！11/10之前預定11月15後取貨，都可以享受早鳥優惠。

一次買5桶以上免運、4桶以下運費$80。

大家應該已經發現凡宅配組合必有搭配脆片。這是因寄送過程中蛋捲容易碎掉，必需填充玉米脆片做為緩衝保護，口味有雀巢巧克力脆片與雀巢蜂蜜脆片兩種選擇。

若是只想吃手工蛋捲或手工蛋捲+餅乾的組合，就僅限自取。

我覺得這個封口的食品級貼膜真的有夠厲害！打開後我把貼膜反放在蓋子上，吃完後直接蓋上。等再度打開時，那個緊緊黏住的感覺好像跟還沒開時一樣。蛋捲最怕受潮，有了這個貼膜就能好好保護蛋捲的酥脆度。未開封可以保存1個月，開封後1週，但最佳賞期還是建議14天內食用完畢。

蛋捲口味、手工餅乾口味、保存日期都清楚的標示在蓋子上。

原味奶香+苦甜巧克力

因為是手工製作，每只蛋捲的形狀都不盡相同，但這就是手工的特色，每只都是獨一無二，也因為皺折不同，口味也會有細微的差異。

薄脆的蛋捲在齒間層層碎開的口感實在太美妙^^ 純粹的奶香和蛋香，配上剛剛好的甜度，在舌尖無限漫延，怕甜的本倫在下我都能眉頭不皺一下就吃掉好幾個。

沒有添加酥油，又是用烤的，入口完全不油膩，也符合現代人的低糖少油的健康概念。

雖然貓貓也透露出極大興趣，但抱歉，這是人類限定款零食喔！

原味芝麻+伯爵蔓越莓

那天店家有說，他們會先把原味蛋捲的訂單量做完，才會開始做芝麻口味。這個不僅僅止是工作排程，而是店家的小貼心。因為有些人會對芝麻過敏，為了避免芝麻殘留，所以只要開始做芝麻，就絕對不會再製做原味蛋捲。

與原味的小清新相比，芝麻的香氣更顯濃郁飽滿。黑芝麻有先炒出香氣，熱壓時再次把芝麻香融入蛋捲中，讓蛋捲的香氣更立體、層次更豐富。兩者相較，我會更偏愛芝麻多一些^^

似錦堂的手工蛋捲挺嬌貴，怕摔怕壓得好生顧著。不過拿在手上時倒也沒那麼脆弱，只要不用力捏他，拿著時是沒什麼問題。比較有問題的是放進嘴裡的時候，如果沒法一口全放進嘴裡的話，會建議拿個東西接一下啦！

兩款手工餅乾我都有吃到。苦甜巧克力能吃到純度高的巧克力香氣，而且不會過甜。蔓越莓伯爵則是茶香中又吃的到蔓越莓的微酸，讓口感更清新。兩者表現我覺得都很不錯，就看個人口味選擇囉！

想吃似錦堂手工蛋捲嗎？記得先加店家LINE@，不但享好友價，還能直接訂購，好處超級多！重點是早鳥的限時優惠只到11/10，現在快點趁優惠訂，再約11月15後取貨，真的超划算喔！

似錦堂 審計店 | FB粉絲頁

LINE@ 帳號: @ndn2490z

營業時間：12:00~20:00(週一公休)

地址：台中市西區美村路一段371號(初中羽球實業社騎樓)

INE@ 帳號: @ndn2490z

似錦堂 一中店

營業時間：12:00-20:00 (週四公休)

地址：台中市北區一中街217號(派克雞排前騎樓)

訂貨line@: @182xeguk