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逢甲黑輪美 炸的關東煮有厲害 傳承台南六甲50年串炸老店 有外送 - 雪倫情報局

逢甲黑輪美 炸的關東煮有厲害 傳承台南六甲50年串炸老店 有外送 - 雪倫情報局

逢甲黑輪美 炸的關東煮有厲害 傳承台南六甲50年串炸老店 有外送

2019.03.12
中台灣美食

逢甲也有炸黑輪?!印象中這類食材不是烤黑輪,就是做成關東煮、甜不辣那種,加上之前吃串炸都是在日系餐廳,一直以為只有日系店才會賣炸黑輪。但沒想到原來台南六甲有間五十年串炸老攤,更沒想到原來這老攤好滋味在逢甲也吃的到。

串炸其實就是類鹽酥雞概念,只是食材改成黑輪、甜不辣、米血、米腸、腐皮捲等,放進油鍋炸輕炸。

因為生意很好,食材幾乎都是現點現炸,不過還好炸的速度算快不會等太久。炸過的食材外酥內軟而且乾爽不油膩,再淋上師承六甲的黑胡椒醬很是提味。只是不虧是台南醬,味道就是比較甜一些XD

一般甜不辣的湯是免費的,不過黑輪美的湯是商品,不過也是一個買一碗就喝到飽的概念。但別以為因為是無限續喝所以就用粉隨便沖一沖交差,聽說這也都是店家親手煮的喔!

▼古早味紅茶$15 

▼ 暖身柴魚湯$20

黑輪美不是在正逢甲夜市那裡,而是在福星路文修公園這裡,就在楓康超市福星店對面。我比較喜歡這區,因為停車方便很多啊!

肥美店貓認真看守這箱必魯,大概怕我搶來喝XD

黑輪美 菜單 價位

是說炸關東煮的食材種類還真不少,想吃什麼自己選喔!這天雪倫是下午來,店裡看似沒人但老闆還是很忙,原來是在炸外送訂單,老闆說很多公司都會訂來當下午茶喔!

炸無骨豬算是店家新研發的商品,不過也推出好幾個月了啦!還真比預期的啾西,在遍地雞排的逢甲中,也算是炸出自己的特色。

▼炸無骨豬$100

本以為切成小塊再炸,肉汁容易流失,沒想到吃起來意外的軟嫩多汁,而且熱熱的吃好酥好脆,和日式店吃到那種裹粉的炸豬排,完全不同喔!

和豬排一起的百頁豆腐表現其實也不錯,但因為百頁實在不是我的菜,就讓我默默跳過吧XD

大家一定跟我一樣覺得奇怪,一般辣椒不是都放在桌上想吃多少就自己拿,怎麼黑輪美竟然要收費?店家說這是純手工製作,真材實料費時費工,實在無法免費提供。不過聽說不少辣哥辣妹吃完後就直接買一瓶帶回家喔!

▼ 手炒辣椒 $5  (消費滿百免費贈送一份)

會點這道是因為老闆說吃過的人都說讚,既然如此你說說怎麼能不點來吃吃?本倫耳朵也太軟XD

▼ 炸扁食$35

結果老闆沒騙我!凡脆脆的料理都是我的菜,這從頭酥到腳好像在吃脆脆餅乾,這咔啦咔啦的口感果然讓我愛不釋口^^

因為有選擇障礙,我直接點阿美串炸全餐,一次吃到黑輪、米血、腐皮捲、甜不辣、花枝丸、貢丸、米腸,這樣才不會有遺珠之憾。

▼ 阿美串炸全餐$140

大致說來黑輪美的食材選的都不錯,所以炸好後都好吃。但你知道口味這事人人不同,像不太嗜甜的我就覺得醬汁偏甜了一點,就順口問老闆:你台南人吼!才知道這家和台南六甲黑輪伯的淵源。

▶ 貢丸

丸類的食材等級都還不錯,貢丸緊實不會有肉腥味;花枝丸是有花枝塊的那種,入口吃的到鮮味。

▶ 花枝丸

一般的關柬煮都是浸在湯汁裡煮,所以吃起來是軟軟溼溼的。但炸過的黑輪們,表面是脆的,裡面是有Q度的,吃起來頗有口感。

▶ 甜不辣

都說是炸黑輪了,怎麼能不吃吃黑輪呢XD 是說這黑輪的份量挺足的,吃完這支應該就會飽一半XD

▶ 黑輪

大家對炸米血的印象可能是會偏硬一些些。但黑輪美的米血有先煮過再炸,所以表面是脆的不是硬的,咬下去很很有彈性。

▶ 米血

米腸炸完也是一種外酥內有嚼勁的狀態,雖然炸過的口感和鹽酥雞攤吃到的差不多,不過這個鹹甜醬汁就讓滋味呈現完全不同的境界。

▶ 米腸

重點是點這麼多當然吃不完!畢竟本倫一向都是心很大,但胃沒能趕上XD 店家說可以打包時其實我面有難色,因為炸物冷掉就不好吃了啊!店家應該是看出我的不願意,就說:放心,保證好吃!想說店家都這麼說,不打包也過意不去,也只好勉為其難答應。

但沒想到這是真的!打包回去時口感變得有點像烤過放冷的那樣,雖然比較有嚼勁一些但不會硬,後來就當成宵夜配著啤酒順利完食囉

逢甲黑輪美 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區福星路196號

電話:04-2452 7689

營業時間:1430-2300

本文由 雪倫情報局 提供 原文連結

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