阿豬媽아줌마韓式烤肉ｘ火鍋吃到飽 五花肉就是要大口吃才過癮 - 雪倫情報局

2019.02.02

全台都瘋吃到飽！位在中友百貨旁的阿豬媽韓式烤肉，是台中人氣韓式烤肉吃到飽餐廳。由韓國籍老闆親自醃製調味的韓國烤肉，無論是酥酥脆脆的五花豬或QQ彈彈的梅花豬，都很受客人歡迎。最棒的是除了燒肉吃到飽，台中人最愛的火鍋也是吃到飽，不但一次就能同時吃到燒肉和火鍋，還有飲品無限暢飲與小菜自助吧，幸福指數百分百！

位在二樓的阿豬媽韓式烤肉是一個店中店的概念，一樓是兩餐韓國年糕火鍋吃到飽，反正就勇敢的走進兩餐，然後直直走右轉上二樓就對啦！如果不太確定就詢問一下兩餐服務人員，店員都很樂意當大家的燈塔指示方向喔！

阿豬媽韓式烤肉菜單、價格

周一~周五：成人$439/人，兒童 (110-130cm)為$199/人

假日、國定假日：成人$499/人，兒童$ 259。需收一成服務費，用餐時間為2小時。

有在追韓劇的朋友應該對阿豬媽不陌生，不少韓劇裡都會喊著讓自己安心親切的女性為阿豬(珠)媽，在暖色系燈光下用餐，的確給人一種溫馨的阿豬媽感。現場座位多以4至6人為主，也有兒童座椅。

雪倫覺得整間店最棒的座位就是鄰窗座位區。白天時陽光輕輕灑落照的人暖暖的，大塊朵頤之餘還能欣賞熙來攘往的育才北路。晚上用餐則有浪漫的燈光街景，很適合約會的朋友。只是這裡是兵家必爭之地，想要坐到得人品爆發才行XD

從天花板垂下來的銅管是可調整式抽油煙機，要烤肉記得把煙管往下拉，立馬就能把烤肉的白煙吸走。如果覺得煙管阻礙愛的視線，也能按心意調整喔！

會有專人帶我們到座位，遞上菜單說明點餐方式後，就可以趁著食材準備時間來去拿醬料、火鍋料以及飲料、小菜們啦！

先來介紹放好放滿的火鍋配料區。每一桌必拿的就是包肉生菜，脆綠又新鮮的生菜根本我見猶憐，包著五花肉一起吃口感整個兒大不同，大推。其他像季節時蔬、各式菇類、貢丸等火鍋料也都整排排在架上等著客人。後來才知道原來這裡藏有韓國魚板，我竟然一整個沒發現，只好下回再補回來！

可別小看這下醬料，為了維持韓國好滋味，阿豬媽的醬料大多是從韓國飛來的，有韓式醬油、黃豆沾醬、辣味沾醬等，可以按口味及心情隨時變換。

這天的小菜是韓式黃豆芽、韓國泡菜和高麗菜沙拉，一整個就是走清爽開胃路線；熟食類韓式炒冬粉、海鮮煎餅也相當搶手，咻一下就被夾光光。

其中最合我胃口的是韓式炒冬粉，吸飽鹹香醬汁的冬粉既Q彈又入味，而且放涼收乾後口感反而比剛起鍋時更美味，不信大家自來試試就知道！

飲品區有沙拉、飲料、咖啡等選擇，雪倫覺得氣泡飲品和韓式烤肉最搭，吃飽後再來杯咖啡就更滿足啦！

阿豬媽烤肉吃到飽

等拿完自助吧品項再回來時，各式肉品與海鮮在桌上等著我們，烤爐也已做好暖身動作，既然萬事齊備那還等什麼？當然就開烤開吃啦！烤肉的選項有梅花豬(BBQ口味，手掌大的厚肉)、豬五花 (辣味、蒜味、椒鹽口味)、牛五花(BBQ、辣味)與牛板腱(BBQ、辣味)。

▼豬五花：一次就能吃到辣味、蒜味、椒鹽三種口味，千萬不要嫌棄五花肉肥肥的，就是要那個肥肥的烤起來才會美味滿點。

▼梅花豬BBQ口味：和手掌差不多大的梅花豬厚切肉排一整個就是霸氣十足，一看就知道份量不容小覷！

▼牛五花：切的略帶厚度的牛五花有兩種口味，一種是BBQ，另一種是辣味。

▼牛板腱：形狀是橢圓型的牛板腱和牛五花一樣，也是有BBQ和辣味兩種口味。

有著厚度的豬五花如白玉的油脂很是明顯，在烤盤上把多餘油脂盡數逼出後，立馬變身為既酥脆又有嚼勁的口感，難怪每桌客人幾乎都會點上好幾盤五花肉！

店家貼心附上剪刀讓我們方便把肉排剪成小塊。其實懶惰如本人正在想不如就這樣大口吃肉？但遇到賢慧的朋友也只好含淚放棄這個豪邁念頭XD

我也有請教店員怎麼烤最有效率？店員是建議先把兩面烤到微焦時，就剪成小塊再繼續烤到喜歡的焦度，這樣不但烤的更快，也能烤的更香更透。

梅花肉排油花分布的很勻稱，本以為挺有厚度的肉排烤完後會比較紮實些。但沒想到真是誤會大了！烤完後肉排還真的頗為軟嫩而且肉汁明顯愈嚼愈甜，和走酥脆路線的五花肉口感完全不同。

油脂豐腴的烤肉十分適合包著生菜和泡菜一起吃，多了蔬菜的鮮脆加持，吃起來更爽口，感覺可以再多吃幾盤肉也沒問題！

牛板腱屬於比較精實肉質，建議烤的時候不用太熟，約5~7熟剛剛好，如果喜歡再辣一點，很建議包著泡菜一起吃，更是夠勁。

油脂飽滿的牛五花也相當適合燒烤，但雪倫就很愛把油脂烤到乾乾的直到帶著炙焦色澤為止，那個脆度實在很涮嘴。如果喜愛軟嫩口感的朋友，就烤個二下就很軟嫩甜美喔！

烤盤下雖然是卡式爐，但店家為了讓烤肉有炭香，有放幾個木炭在裡面，感覺還挺用心的。送上來的肉因為有調味過，烤盤比較容易焦焦的，建議大家就算忙著聊天還是記翻面喔！服務人員不時就會來幫忙換網，或者有需要換網時呼喚一下，很快就送來囉！

阿豬媽火鍋吃到飽

吃了烤肉是不是覺得想喝點熱熱又清爽的湯啊？接下來就來幫大家吃阿豬媽的火鍋吃到飽喔！

火鍋湯頭是以小魚乾為基底，和蔬果們的味道都很合。會建議大家先煮蔬菜再煮肉，這樣不但能吃的到清爽的蔬菜，而且湯頭也會清甜，此時再涮肉來吃就更美味囉！

▼自助吧蔬菜

原以為阿豬媽的強項應該在烤肉類，但沒想到海鮮竟然也相當搶眼！這天的蛤蜊非常大顆又飽滿，鮮味十足，我們大概續了六碗都還意猶未盡(大心)^^

▼蛤蜊

雖然我十分懶惰剝蝦殼，但看著滿碗展示新鮮光澤的白蝦，怎麼忍心不把他們吃光光呢XD 這天我們很認真都把白蝦放在火鍋煮，等吃完時才想到其實也可以放在烤盤上烤啊！(笨死)

▼蝦子

火鍋肉片的份量給的是沒在手軟的啦！看外觀這盤應該是梅花豬，一片的大小約是手掌內緣，肉質還挺軟的也沒有腥味，品質算不錯。

▼豬肉片

紅白相間的牛肉很有雪花牛的氣質，記得輕涮一下就好，才吃到的那油脂化成的甜美肉汁喔！

▼牛肉片

烤肉因為都有醃過，本身味道就夠其實用不太太到醬料，反而和小菜覺得會更搭。火鍋肉片就適合沾醬料，這天三種我都試了，個人還是偏韓式醬油。

想吃韓式烤肉不用再飛韓國，鄰近中友百貨與一中商圈的阿豬媽，一次就提供燒肉和火鍋吃到飽，而且食材品質選的都很不錯，難怪會是台中人氣吃到飽店。

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地址：台中市北區育才北路59號2樓(中友百貨旁)

電話：04 2225 0500

營業時間：週日~週四 1100-2200 週五~週六1100~2230