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2021/12/25
寶麗金港式飲茶 | FB粉絲頁
地址：台中市北屯區崇德路二段345號
電話：04-22425333
營業時間：1130~1430 1730~2100
已經充滿聖誕風的寶麗金餐飲原來就在台中牛排館原址，旁邊有收費停車場，停車方便，這對開車的人來說是一大福音，消費也可以抵停車喔！
原以為這裡就是港式飲茶，沒想到還有婚宴會館，這條華麗浪漫紫色步道，就是通往婚宴廳和新娘房。
這天是平日中午，我們11:30抵達時，已經有零星客人。但等我們點完餐再抬起頭，竟然已坐滿了！這麼大的區域平日中午竟然客滿，想必這家店必有過人之處。
桌上杯盤都已先陳設好，用餐中服務人員也會適時更換盤子。其中有一次我們正熱烈拍照，餘光忽然瞄到服務人員正端著要更換的盤子在旁邊等候，不知站多久了。我有點內疚，請她把盤子放在桌上空位上，待會我們再自己換。但服務人員說：店內規定盤子一定要逐位幫客人更換。由此可見服務之細緻。
這個很有咖啡廳FU的吧台，讓空間更有文青氛圍。
港式飲茶的茶也是在這區準備著。
寶麗金準備有四種茶，其一是六堡茶(黑茶)，紅韻茶(紅茶)、金萱茶(綠茶)和普洱茶。
我們點了六堡茶和紅韻茶。六堡茶很妙，喝起來有普洱的那股特殊風味只是比較淡，但順口好喝。紅韻茶是香氣不錯的紅茶，算是最平易近人的茶味。
接著服務人員逐桌詢問是否需要開胃小菜？
小菜看起來都可口，只是有限的食力要保留給最想吃的食物，所以有緣下回再來品嚐囉！
桌上固定有豆瓣醬和黃芥末，這是我們額外請店家提供的生辣椒。畢竟我還是覺得生辣椒+醬油是最佳的港點沾醬。
鮮蝦腐皮捲上桌時，目光完全只注意到紅白相間的蝦肉滿滿嵌在腐皮中。油瀝的有乾，酥酥的腐皮帶著豆香，和蝦子鮮甜一起在嘴裡溶化。
晶瑩剔透的醋滴蝦皇餃，白裡透紅的視覺效果，讓人更垂涎欲滴啊！
小管裡裝的是紅醋，酸度由人決定，插入蝦皇餃後直接擠捏，想酸就多擠一點，怕酸就少擠一點。服務人員是建議半管最佳。
我覺得這蝦皇餃真的很過份，剛才覺得腐皮捲的蝦子已經夠飽滿了，現在兩者一相比，蝦皇餃裡肥滿的鮮蝦根本大獲全勝，而且蝦子不止大隻，入口彈Q很有鮮味，要不是還要留一點給人探聽，不然我一個人就可以把這籠吃光光^^
黑蒜蜂巢酥是什麼東東？原來外層是加了黑蒜的芋泥，裡面包的是豬腳肉。外層酥酥不是另外裹粉，而是芋泥遇熱自然散開，長相甚是可口。
咬開後裡面是鹹香的豬腳肉，外層酥脆，中層軟綿，裡層鹹香，口感很是豐富。
因為本人偏愛蝦料理，自然不能錯過韭黃鮮蝦腸。上方的白泡泡是分子料理，都是蛤蜊精華，但恕我們並吃不出蛤蜊味，哈哈~~
雪白腸粉依然掩蓋不住肥碩蝦仁的美色。
店家說粵式脆皮雞是傳統做法，先醃再炸，所以皮脆肉嫩又入味。
一入口便知店家所言不虛，皮酥卻不油膩，就算是雞胸肉也滑而不柴。
隨餐附有胡椒鹽和泰式檸檬醬，二者我都得覺得和脆皮雞很搭。
看了樂山咖啡骨這名字，完全猜不出是什麼樣的料理。一問之下才知道，這是豬小排和來自台東樂山的咖啡醬大火熱炒。
剛開始還在想咖啡和豬肉風味會搭嗎？一吃之後就知道真是多慮了，不僅豬肉軟嫩，油花和咖啡香氣完美結合。
剛開始在看菜單時就好想吃手沖豆花，只是怕吃不下，所以大家決定等快用完餐時再決定。結果差一點吃不到，因為一個餐期只限量五桶，還好服務人員說幫我們爭取看看，才終於有的吃^^
不虧我們忍著肚子撐破的風險最後點了他，現沖的手工豆花真的綿綿密密又有著淡淡豆香，淋上熬的濃而不過甜的黑糖。
我竟然一連吃了四碗，真的好好吃為^^ 朋友也說下次訂位時一定要記得預訂一桶，免的到現場向隅。
喔喔~明明很美味的金牌流沙包，因為在豆花之後才上桌，根本被完全冷落，好想為他一掬同情之淚啊XD
其實人家真的很流沙啊！可是我的胃已經被豆花淹没(應該滿到喉嚨)，就沒有吃他@@
這次在寶麗金吃到的港點都很合我胃口，所以就立馬再看菜單，連下次要來吃什麼都挑好了XD 店家說她覺得她們家的乾炒牛河應該是全台中最好吃的，也推老火煲湯，大家快來約我一起去吃喔！
因為很快就二訪，所以就直接更新在這。這回最想吃的就是聽說這裡有全台中最好吃的乾炒牛河，果然上桌就能聞到鍋鑊香氣，這是乾炒牛河要好吃的重要關鍵。其次一定要河粉Q彈入味，只能說完全沒讓我們失望。
其次想點的就是老火煲湯。這天是西洋菜和羅漢果。
這甕的造型很復古，上桌時服務人員才會把蓋子掀開。
接著就把裡面的料撈出來。
港式煲湯主要是喝湯，料的精華都煲到湯中，真的很好喝，值得點，不過二個人喝有點太飽XD
這天覺得比較弱的是芝麻球，皮很酥完全沒問題，但覺得芝麻饀少了一點什麼。我又想好三訪要吃什麼，就是生滾粥和煲仔飯，敬請期待 XD
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