中國徽菜大師孫成應受邀為《舌尖上的安徽》製作黑毛豬紅燒肉 – SheSay

應大美安徽《舌尖上的安徽》攝制組邀請，安徽金寨黑毛豬食品開發有限公司董事長彭濤等一行，專程來到合肥不倒翁餐飲公司徽天下酒樓，參與黑毛豬肉新菜品和紅燒肉製作過程的拍攝、美食品鑒活動。

擔任這次新菜製作的主角是孫成應大師，他熟練的動作，細致的烹飪過程，精致的菜品更體現了大家的風采。安徽金寨黑毛豬食品開發有限公司為這次新菜製作提供正宗的金寨黑毛豬肉，在大師靈巧的手里，豬手飯、殺豬菜、紅燒肉、糖醋排骨、穌肉等土味十足的家常菜一一呈現，令參加品菜的各位餐飲同行、美食專家、媒體人士和企業家們讚不絕口。

大美安徽《舌尖上的安徽》攝制組工作人員冒著酷暑，抓捕每一個細節，把大師精彩的手藝呈現給觀眾，不僅得到口福，更飽了眼福。

為了支持這次製作新菜品活動，徽天下酒樓全力配合，專門讓出一個廚房，派專人負責人。

徽天下設有花園庭院，庭院里許多梅蘭竹等盆景，金魚在池中嬉鬧，一派生機勃勃的景象;廳內有許多根雕，石雕等傳統徽式文化傳承的載體;許多庭院設有桌椅，別有一番情調。

孫成應：1953年5月出生，安徽省合肥市肥西縣人。中共黨員。註冊資深級中國烹飪大師，中國徽菜大師，高級技師，全國優秀廚師，中國餐飲30年功勛人物。全國餐飲業一級評委，全國酒家酒店等級評定註冊評審員，中國烹飪協會第二屆、第三屆理事，安徽省烹飪協會副會長，安徽省徽菜研究會副會長，安徽省烹飪協會名廚專業委員會主任，安徽省烹飪協會專家委員會主任。

黑毛豬食品開發有限公司吳總與攝制組負責人馮導溝通具體對接工作。

董事長彭濤給孫大師展示金寨黑毛豬產品：老班長紅燒肉

開始工作啦。

中午，彭濤董事長特意請孫大師和攝制組全體成員和餐飲界大咖們一起品嘗從金寨帶來的老班長紅燒肉。孫大師說，要想品嘗出正宗紅燒肉的品味，要細嚼慢咽才能體會出它的獨特風味。