減肥何須餓肚子？黃芪瘦身不傷身！ – SheSay

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陳允斌，食療養生作家，國家公共營養師，為湖南衛視金牌專家嘉賓，參與人氣節目《百科全說》。

給大家澄清一個錯誤，許多人常常搞不清楚自己應不應該吃補藥，該補的沒有補，不該補的瞎補。有的人比較瘦，就認為自己應該多進補，有的人比較肥胖，就認為自己應該多吃排毒藥，不能補，害怕越補越胖。

就拿黃芪做例子，它大補中氣，與人參同功，是典型的補藥吧？可是它卻有減肥的作用，你相信嗎？

一位女性朋友，第一次見到她的時候，她留著很男性化的短寸頭，整個身體完全看不到腰線，面如滿月，後脖子上都是贅肉，她說，她前前後後吃了不知道多少種減肥藥，有的當時見效了，過後卻反彈得更厲害。

仔細觀察她的身體狀況，我發現她雖然胖，但是肉很松軟，還時常拿出紙巾擦汗，就問她：你年輕的時候並不胖吧？後來是不是用過激素藥?

她驚訝地說，對對，我以前得過一種很頑固的皮膚病，到處求醫問藥，好不容易才治好，以後就越來越胖了。

我說，你想瘦下來嗎？那你從現在開始，停止吃一切減肥藥，改為進補。

她立刻搖頭，我不能再補了，再補就胖得沒法看了。

我告訴她，她吃過的那些治皮膚病的藥很傷身，使她變成了氣虛的體質，由於氣虛，身體的運化功能減弱，體內的代謝廢物排不出去，久而久之就變成贅肉堆積起來了。這種肉都是松松軟軟的，是典型的虛胖，要想減下去，就得首先匡扶身體的正氣，也就是給身體充電，使它的能量充足，加強新陳代謝的功能，才能打好減肥的基礎。我建議她先喝一段時間的黃芪粥，把身體補起來。

過了幾個月，有一天參加一個活動，一位女士熱情地跟我打招呼，我看著她，有點面熟，可是好像不認識。她看著我茫然的樣子，興奮地說，我是某某呀，你是不是認不出我了。

我仔細一看，真的是她！眼前的她，身形小了一圈，一身黑色的漂亮裙裝，長長的褐色捲髮，與從前那個男性化的形象判若兩人。

她說，那天聊過以後，她買了好多黃芪回家，有時間就熬黃芪粥，沒時間就用黃芪水當茶喝。兩周以後，效果就出來了，原來特別怕熱，一動就出汗，漸漸地出汗減少了，爬樓梯也不那麼氣喘籲籲了，至於減肥方面，一開始她有點失望，因為她每天稱體重，可是體重減得並不多，但有一天，她買衣服的時候，習慣性地要了加大號來試穿，結果穿起來有點大，要穿小一號的衣服才合適。回家量了量身體的尺寸，她才發現自己的腰圍還有其他的部位都變小了，原來是身上的肉變得更結實了，所以體重變化不明顯，而身材早就不知不覺地變苗條了。

肥人多虛，大多數肥胖的人，都有氣虛的表現，對於這些體虛而又肥胖的朋友來說，喝黃芪粥補氣再好不過了。

哪些人適合吃黃芪？

作為補藥的黃芪，不僅對減肥有幫助，還能治療氣虛型便秘。有的人經常便秘，但大便出來又不成形，軟軟的，這種人千萬不要去喝市面上的排毒通便茶一類的東西，而是要吃補氣的藥，因為這種情況往往是肺氣不足，造成腸道蠕動緩慢。這樣的人，喝些黃芪粥就有通便的效果。

對於一般的人來說，如果你分不清自己是否可以吃黃芪也沒關係，告訴你一個簡單的辦法：摸一摸自己的腹部，有的人肚子老是脹脹的，一摸有點硬，這種人就不能吃黃芪。而有的人肚子看起來鼓鼓的，但是一按就陷下去，很松軟，這樣的人就是氣虛，就很適合吃黃芪。

從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分幹瘦結實的人則不宜。

從身體狀況來說，感冒、經期都不要吃黃芪。因為黃芪是固表的，它幫助身體關閉大門，不讓外邪入侵，可是當身體已經感受外邪的時候，就會變成閉門留寇，把病邪關在體內，無從宣泄了。

從季節來說，普通人春天不宜吃黃芪。春天是生發的季節，人體需要宣發，吃黃芪就不太適宜了。

我母親給家里人吃黃芪之前，必定摸下脈，看看有無浮脈，也就是有沒有表邪，再決定是否能吃。不會把脈的朋友，也不用著急，只要看看自己有沒有感冒的症狀就好了，沒有感冒症狀，就可以喝。

實在搞不清楚自己身體狀況的朋友，可以去超市買一點薺菜或魚腥草，吃一兩頓，搜搜陳寒，第二天就可以喝黃芪粥了。

怎樣做黃芪粥？

做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的，要把黃芪通過中藥的”三煎三煮”方法熬成藥汁，用這個藥汁加大米煮粥，具體的做法如下：

第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。

第二步，再加等量的清水燒開後煮15分鐘，再次潷出藥汁。

第三步，重復第二步的動作。

第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉，將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。

黃芪粥提氣作用很強，最適宜早上喝，喝完之後，一整天都會精神十足。

最後再次提醒：黃芪粥是補虛的，實證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術後、放化療後的病人可以多吃，陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。

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