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彰化。老擔阿璋肉圓。美妙滋味只有吃過才內行

彰化。老擔阿璋肉圓。美妙滋味只有吃過才內行

 

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彰化最吸引我的肉圓是哪一家?

感謝在地人推薦

沒錯,就是彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓」

肉圓不外乎就是皮包餡,究竟有甚麼特別?

怎麼這家老擔阿璋肉圓又讓我外帶買10送1肉圓回台北?

這家肉圓究竟有甚麼神祕的滋味讓蝦著迷咧?

 

 

 

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彰化最有名之一非肉圓莫屬!

但是肉圓那麼多家實在難以選擇…

這工作自然交給在地人處理

本次目標決定彰化火車站附近的「老擔阿璋肉圓

他跟貓鼠麵是同一條街,距離火車站騎車5分鐘


檢視較大的地圖 

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老担阿璋肉圓原本只有小店鋪

到現在租下兩區內用桌,讓客人有舒適涼爽的環境

不用在大熱天底下揮汗吃油燙燙肉圓

這附近也好幾家肉圓店

就屬老担阿璋看起來生意最好

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【金針排骨湯-NT35、肉圓-NT40】

內用先找坐位,然後去對面攤車點菜

領菜結帳後即可

賣的東西相當簡單,肉圓以外還有排骨湯、龍髓湯等盅湯

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 肉圓大顆、皮Q、餡料多

老闆娘說用善化最好的番薯粉

 使用新社柳仔菇以及古坑的竹筍

 每日新鮮現宰溫體豬後腿丁

吃得出真材實料,一口接一口~很難跟人搭話XD

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配上特製甜麵醬以及醬油

蒸熟後放涼,再低溫熟成,堅持肉圓不能剪開

才能保有餡料最原始的風味

油泡過的肉圓,燒燙燙以外還非常Q,不愧在地推薦

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本餐畫龍點睛獎就頒給這店家辣椒醬

綜合甜麵醬的甜味,不至於吃到最後有油膩感

辣醬吃多了還真有點辛,請酌量使用

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我對老擔阿璋肉圓最滿意的第一點就是肉圓中間的肉餡

肉丁不是搗碎的肉泥,而是完整的肉塊~肉質嚼勁又Q彈

在口中咀嚼迸出的香味真的非常讚

雖然裡面的筍丁不多,但是口感很脆口

一個肉圓自己專屬的一朵乾香菇

也替整顆肉圓添增不少風味

堪稱內外兼具的一顆肉圓,至少對我來說是這樣啦!

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【金針排骨湯】

排骨肉三塊、金針大概八隻吧!有些蒂頭沒去有點刮要小心

排骨肉雖然不至於燉到入口即化

但也能輕鬆骨肉分離,肉很Q,好吃!

大骨湯頭清爽,吃完油膩辛辣肉圓來一碗,讚

不過內用的也有免費大骨清湯可以自取啦!

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吃飽喝足離開時又跟老擔阿璋肉圓外帶買10送1回台北吃

阿姨人超nice,還多給我兩個塑膠袋以免肉圓太重讓紙袋破掉

回家自己清蒸的肉圓與現場吃最大的差異就在肉圓皮沒油泡過而已

整體肉質以及醬料口感還是一級棒!

推薦”可以特地跑一趟”的肉圓攤喔!

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吃飽了還可以到後站縣定古蹟的扇形車庫

對於喜歡火車的大人小人來說,是個適合野放的地點!

如需要導覽請提前預約喔!

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老擔阿璋肉圓
04-7229517
09:00-22:30
彰化縣彰化市長安路144號
2014-09

扇形車庫
04-7624438
彰化縣彰化市彰美路一段1號
每日開放時間:10:00~16:00

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本文由 Shrimp^2不負責任的人生紀錄 提供 原文連結

作者提到了: 2餐廳
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Shrimp^2不負責任的人生紀錄
寫了1172篇文章,獲得29次喜歡
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