餡哥職人手工水餃 | 皮Q口味多冷凍水餃中的清流

2021/12/25

201710更新感想。從市場擺攤做到線上團購的「餡哥職人」手工水餃，六種口味。不論你有瓦斯爐、電磁爐還是只有電鍋，只要你有冰箱冷凍庫，水餃就是你懶惰下廚的好朋友。尤其再搭配線上購物，動動手指頭刷卡，水餃隨後送到府上，不用出門就有得吃，忙碌的煮夫婦救星。

其他水餃：蕭媽媽手工水餃、黃媽媽素水餃、鼎記水餃、北大荒大口水餃、內湖濠記水餃、五花馬水餃館

不論全職煮夫婦、或是邊上班邊替自己張羅三餐，總有想吃水餃的時候。水餃對老蝦來說無疑就是快速上桌的懶人料理，只要滾水下餃子，數分鐘後搭配沾醬，即可大快朵頤。順便告訴自己水餃內有高麗菜或是韭菜，補充體內所需部分纖維營養！所以老蝦的冰箱一定會放一到兩包水餃，以應懶惰之需。

滾水下餃子、等水餃浮起至水面跳舞，即可收成！等滾水的同時，可同步準備沾醬，不論是加入生大蒜的醬油、辣油、干貝醬、青醬、或是辣椒切碎配上醬油膏，都是水餃好朋友。值得一提，一點點的黑麻油，讓水餃再度Level up！

一包20顆、NT98（原價200）。一顆約6.5公分，不過每顆水餃形狀不盡相同，不愧是手工來著。餡哥職人水餃皮Q好吃、是那種滾水可煮沸的Q（有些水餃即便煮熟了，水餃皮還是吃得出生麵粉的粉感）。而且煮過的水並不會摟摟（台語）。

咬開後，餡料不是屬於那種捏成球狀。高麗菜比例多，咬開水餃後餡料會自動散開，清爽不死鹹、無腥味，而且還很多汁。一顆接一顆，薑味若隱若現的感覺還不賴。吃飽後半天以上都不覺口乾。

根據包裝說明，高麗菜水餃成分如下，感謝發明五香的人，胃口大開！

除了單吃水餃以外，搭配酸辣湯做成湯餃、或味噌湯一起滾，也不錯吃。不過老蝦還是最愛瀝乾過後帶點Q勁的水餃！

一包20顆NT120元（原價240）、一顆約5.5公分。個頭比高麗菜稍微小一點的麻辣水餃，餡料飽滿。麻辣味來自店家自製川味辣醬，在沒有任何沾醬情況下，咬開麻辣水餃瞬間的辣椒香氣竄出。

相較於高麗菜的餡，麻辣水餃的肉餡呈現球狀，夾起來輕而易舉而且不易破。值得一提的是，蝦皮味道明顯，肉餡再添加了少許高麗菜後，口感清脆，那個辣一路沿著吞下後在食道展開，接著辣味消失。宵夜能吃上一盤麻辣水餃再配個啤酒或是冰飲，外頭雨在大又如何，夫復何求！

根據包裝，麻辣水餃成分如下

就我家冰箱什麼沒有，一定有冷凍水餃的人來說，餡哥職人的水餃皮好吃、乾爽、不軟爛。六種口味搭配心情選擇自動變化，加上不容易煮破、菜肉比例合我胃口，真是忙碌現代人的正餐救星！

餡哥職人靠家傳手藝在傳統市場起家，美味受到婆婆媽媽歡迎，因而提供線上下單宅配服務。水餃口味除高麗菜、麻辣以外，還有韭菜、玉米、蔥燒、鮮蝦，交由黑貓低溫宅配到府！目前網路獨家限時優惠一包NT98+，高麗菜水餃一顆不用5塊，鮮蝦口味更是一顆只要8塊，滿千再免運，團購水餃戰區可真是越來越熱鬧了！

**童叟無欺邀稿文

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餡哥職人手工水餃
02 2700 3672
一到五 9:00-18:00
黑貓運費NT160/滿千免運/三到五天送達
201710

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