《台北居酒屋》DOZO創作和食居酒屋-夜生活正開始

  下班後喝兩杯、吃點下酒菜似乎是許多人的愛

週末晚間提供的太鼓秀更是許多人造訪的主因

有更多的客人在這裡小酌一番後，續攤夜店展開他們的一天

真是熱鬧的台北城啊…

DOZO對蝦仔來說真是全新的用餐體驗：四個字

「一言難盡(笑)」

—–正文開始—–

 地處熱鬧高檔的國父紀念館旁

夜深人靜之時，才是DOZO生活的甦醒

會發現這家店，起因於老饕朋友的介紹(￣▽￣)/

有趣的地方是晚上有太鼓秀，以日式太鼓為基本，結合現代的節奏

讓客人除了吃喝之外，多了感官上的饗宴(￣▽￣@)

A據說詢問10個台北人：台北最特別好吃的料理店是哪一家

有9個會跟你說DOZO

在台北打滾這麼多年，沒聽過這號餐廳的蝦仔實在太俗了ε(￣□￣)3||

在朋友熱力邀請下，決定於某個周六下班後光顧

體驗一下台北小夜生活╮(￣﹏￣)╭

 除了位置是黃金地段外，裝潢也是頗負盛名<(￣oo,￣)/

獨棟的豪華餐廳，挑高的設計、另提供隱密的包廂

內部設計彷彿高級夜店外，門口右方還有像伸展台的平台

嘈雜的音樂配上客人們的大聲喧嘩

很難不融入這樣熱鬧的氣氛，當然離開餐廳的瞬間會暫時性的耳聾XD

 出餐區與調酒區、吧台都在收銀台後方

老實說裝潢真的很氣派、環境也很乾淨(#￣▽￣#)

至於服務嘛…讓我們一一看下去！╮(╯▽╰)╭

事件一：消失的座位

朋友為了讓我們欣賞週末特別節目太鼓表演

定位時，特地請店家保留舞台旁的位置，店家也允諾沒問題

在我們提早5分鐘抵達時，原本劃有我們位置的空格已經被前幾桌佔去

朋友為了這件事頗為光火┐(─__─)┌，就座後跟服務生提到這事情

換到的是官方說法，說後面的位置卡好bababa…..最後換到開胃菜4份

為了避免成為奧客，在看不清楚表演又高朋滿座之下，保持風度看完表演

蝦內心曰：重點不是開胃菜，當初定位時答應保證在舞台旁

結果排那麼遠，根本看不清楚舞台的表演…這哪招？定位又有何意義？

建議店家不要隨便答應客人保證有視野好的位置

 【招待-開胃菜】

生洋蔥上撒著一些雞肉碎末

爽脆的洋蔥絲配上，酸甜的調味不愧是開胃菜

大概兩三口就被在場友人解決╮(￣﹏￣)╭

【炸牛蒡絲】

朋友強力推薦的下酒菜，因為還要騎車的緣故就沒有點這裡自豪的啤酒

單吃這現炸牛蒡絲，酥脆是一定有b(￣▽￣)d

淋上的醬汁嗆出點微辣與香甜，沾點一旁的美乃滋，滑順溫潤中和了方才的辣

一牛蒡絲兩吃，還真不賴，這重口味的小菜無疑是下酒聖品(#￣▽￣#)

【酥炸章魚足】

同樣是朋友強力推薦的好菜○(￣﹏￣)○

炸過的章魚足下布滿高麗菜絲，與一個不知道怎麼做出來卻可以吃的碗

撒上少許彩椒點綴，色澤上很鮮豔可口，而章魚足也讓蝦仔驚豔！

新鮮的章魚腳炸得恰到好處，新鮮彈牙彷彿在口中舞動的章魚足(#￣▽￣#)

切記，冷了就難以入口(┬＿┬)

【七味雞肉串燒】

一串四塊雞腿肉~賣相還不賴的雞肉串燒，似乎烤得稍微久了些

火侯沒有掌握好，吃起來乾柴且毫無肉汁

兩串印象中是150元的金光閃閃價格，實在是…嗯\(“▔□▔)/

淋上一旁的金桔讓沾滿串燒醬的雞肉少了點油膩感，金桔加分

串燒….還是吃梅子吧！<(￣ c￣)y▂ξ

DOZO的菜單內不外乎是沙拉、開胃菜、鍋物、串烤、炸物、甜點、拌飯、酒精飲料等

消費水準不低，想來這裡吃飽似乎有點難度

當然點個2L啤酒來喝，沒幾口就飽了自然沒問題<(￣oo,￣)/

但是若只是來享受氣氛，除非你是小鳥胃，不然先吃飽再來吧！

【豚肉捲野菇淋醬】

算是一道需要上菜就火速解決的創意料理

炸得香酥的豬肉捲，裡面別有洞天(誤)，包裹著海苔、蘆筍等食材增加口感

厲害的就屬他的醬汁了！╭(′▽`)╯

 濃稠香氣撲鼻的醬汁，上頭有許多菇類切片！甜鹹的口味最適合配飯了(誤)

上頭出現的薑絲也有提味去腥的效果，不愧是創意料理

值得試試看(￣▽￣)♀

【地獄鮪魚石鍋泡飯】

說到配飯，還真的點了一份來自地獄的石鍋泡飯

這泡飯送上時才開始處理，在生鮪魚上淋滾燙的湯汁

用湯匙快速地攪拌，最後分裝成適當的份量給客人

熱呼呼的直冒煙，還挺嚇人\(“▔□▔)/\(“▔□▔)/

湯汁還紅不溜丟的，是想辣死誰啊XD

紅褐色的湯汁，少許綠色青菜、鮪魚碎肉與白米飯攪和在一起

入口的瞬間稍微有點辣，最辣的還不是食材，而是湯

感覺上融合韓式的風格在這碗泡飯中

每一口都讓蝦仔噴汗~(￣▽￣)~

吃不出食材的原味，重點都移轉到那湯上，可惜了

來這裡或許重點是在於「喝酒喝到味覺麻痺~才能感受到這菜的美味\(╯▼╰)/」

【綜合肉品昆布鍋-豬】

吃了重口味的菜之後，大夥想來點湯解膩<(￣︶￣)/

選了清淡口味的昆布鍋底與豬肉，果然就像一顆氫彈投注在我心中

火鍋內有：番茄、豆腐、長山白菜、大陸妹、香菇、金針菇、鴻喜菇、烏龍麵

看起來非常熱鬧，就是個熱盆景，不過每一樣量都很少~可別打架了XD

豬肉盤送上，是否有覺得這豬肉盤與平常火鍋店出現的肉盤不同？

不論是色澤、口感、咬勁都很神奇…<(￣﹌￣)@m

由於切得非常薄，一下鍋去涮就熟了！口感吃起來非常的軟…

沒有肉質的纖維感，好像不是在吃肉，入口後整個空虛…<(￣oo,￣)/

不確定是豬的哪個部位，以蝦仔微薄的知識還是別亂下結論的好…

鍋類提供兩種沾醬，分別是白芝麻醬與類似燒烤的甜醬

居酒屋內提供的醬料瓶，非常像我在外面買的烤布丁瓶…

擺在桌上真是不搭嘎…應該要選有日式風味的醬料瓶吧@@?

白芝麻醬拿來沾豬肉是一絕，芝麻香氣讓人回味≡￣﹏￣≡

但是！太稀了…以致於很難附著於豬肉片上，是要我直接喝嘛？

即便沒有豬的腥味，吃起來還是滿頭問號…

真該當下抓個服務生問個明白，這肉怎麼這麼神奇，不過來不及啦…

至於湯頭，說是昆布湯~味蕾完全無法感受到昆布的風味╭（￣m￣*)╮

喝起來淡而無味，即便部分食材都滾到軟爛，仍沒有辦法挽回劣勢

或許下次換別種湯頭會好一些┌(‵▽′)╭

裝湯瓢的器具上有隻可愛的螃蟹與我們作伴 ︿(￣︶￣)︿

事件二：消失的擦手紙

入座後，桌上提供盤子、筷子、紙巾與醬料組

請大家省著使用這紙巾，因為可能不會有第二份~

朋友想要索取紙巾來擦手..卻….╮(￣﹏￣)╭

在用餐的3個小時內完全沒有送過來，催了約5次有吧！

可能服務生請廚房開始砍樹準備製造紙漿…..來做紙巾…

┴┴ ︵╰(‵□′)╯︵ ┴┴

所以到我們離開後都沒有再出現，不過…加點餐點的速度倒是蠻快的@_@

【調酒-東京之吻】

雖說等下要騎車，大家還是合點一杯調酒shared等待太鼓表演

選了酒精濃度略高的東京之吻

採用水蜜桃的香味來調製，底部有檸檬汁

蝦仔對酒精沒有研究，隔壁的朋友喝了一口已經變成關公….

實在抱歉，完全不記得這道甜點的寶號

主角是黑糖布丁配上紅豆泥與旁邊的詭異口味草莓醬

厲害的是上頭有棉花糖….

好看卻不太好取食呢…這棉花糖一點都不棉也不鬆….

弄得我七葷八素整隻手黏不拉基=_=

至於中央的黑糖布丁…俺還是去買統一布丁吧(￣)︿(￣)

【黑蜜炸麻糬】

以黑色帶有點紋路的船型盤子裝盛很有質感

加上光線昏暗，看起來特別美

炸過的麻糬裹滿花生粉，配上旁邊一球香草冰淇淋

這樣的組合要難吃應該也不容易…

單吃一口麻薯

享受炸過的外脆內軟口感 A..A

最後在配上香草冰淇淋一起入口，這麻薯的口感比上正統客家麻薯還差了一截

香草冰淇淋的奶味較重，所以吃起來很濃郁~

但是充其量就還好而已… @..@

DOZO菜單的圖案也會定期更改

這次酒單的核心概念是相撲在衝浪，而且抓著蚯蚓給魚追

喝了酒，你也許會有所改變o(一︿一+)o

我只知道喝了酒，不要開車騎車(笑)

這兒的二樓是有包廂可以預訂，建議人多較佳

在包廂好處是比較安靜、而且看秀的時候也比較自在不受干擾

在一樓看秀就很容易受到閃光燈、其他人爭先恐後的觀賞而壞了興致

結帳離開時約莫晚上10點左右，人潮仍絡繹不決

四人消費金額共2700元左右，平均一人六百元上下

給需要的朋友參考囉！

 朋友這兩個月密集的帶不同親友造訪DOZO

給了我一個訊息分享給看文章的各位：

更換菜單的頻率很高、通常被多數人視為地雷的菜色多半會被替換

裝潢上也略有修改，餐盤的部分也偶有小修

至於朋友提到兩個月前的正妹帥哥服務生，也在兩個月後消失

朋友似乎非常失望XD我想標題應該可以改成：DOZO之消失的服務生(誤)

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至於太鼓秀嘛…留待有興趣的朋友直接欣賞現場的表演吧！

以上是蝦仔在DOZO用餐的心得報導，如有冒犯到各位讀者心中的地雷還請見諒

最後感謝朋友熱情的招待，重點是聚會的朋友們~菜餚就是其次了！

Note:新增eztable的訂位小工具給需要的捧由啦!

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DOZO創作和食居酒屋
地址：台北市大安區光復南路102號1樓
電話：02-2778-1135
      平日 18:00 – 02:00
      假日 18:00 – 03:00.
官網：http://www.dozoizakaya.com/
造訪時間：2011-05