糸島 Itoshima - 小農帶來的新生命

伊都安藏里是一個蠻隱密的地方，座落在山巒下的小聚落之中，一整個村落都是老式的日本建築，瓦房木造讓這個地方很有味道，這是一個有著悠久醬油及清酒釀造歷史的老店家轉型而成的小農聚落，以健康的過日子為目標，進行一場飲食文化改革。

伊都安藏里的廚師著迷於糸島上種植的天然食物和成分， 也熟悉當地婦女在家中流傳下來珍貴飲食文化和習俗，想提供糸島的季節性時蔬來創造優雅的美味。採用了自然耕作法的有機蔬菜，這些都是小農小心翼翼地“小心輕撫，用手說話"來栽種的，倡導透過季節性飲食，人們才能了解種植過程與蔬菜要傳達食物的重要性，因為吃下去的東西是構成我們身體的來源，所以尊重飲食，才能健康過活。


 

所以在伊都安藏里所販售的商品都是有機栽培，簡單開放式的陳列空間及溫和的燈光，讓這裡有著家的味道，偌大的展示櫃有著各式各樣的時蔬及調味料，小從當季的秋柿，大到秋收的白米，應有盡有，只是價位上可是會讓沒有有機飲食習慣的人們很難出手喔! 再進去就是舒適的餐廳，是你可以嘗試一下糸島有機飲食風貌的地方。出了主廳，別間就是一家咖啡館，舒適簡樸，室外空間也雅致的迷人!





離開伊都安藏里不遠處，就有一家糸島上的白糸清酒釀造老舖，號稱是全國唯一用原木壓榨的清酒，可以入內參觀，但並不開放製酒區域，所以僅可以參觀一下販售處，若你是不勝酒量的旅人，可以試試白糸清酒梅，梅與酒泡製的剛剛好，並不會刺鼻辣舌，2-3顆就會讓人微醺開懷的。







在一切都已經是大量生產，時序顛倒的商品銷售時代，來到這些小農商家，真的會讓人好好省思，"為何在冬天還可以吃的到芒果?"這樣的問題，四季運轉是自然的規則，不要強制用人定勝天來改變這個規律，食物真的不需要更大、更甜，就照著原本自然賦予的能量開花、結果，人們心存感激的消費這些食物，就不會有現在過多文明病的問題了吧!

思考一下吧，開始遵循四季，健康的過生活...