硒好處的7種科學證明，路人經過都膜拜 - 小確幸健康

硒好處有哪一些呢？

儘管您可能從未聽說過硒，但是這種元素對您的健康非常重要，硒是必需的營養素之一，這意味著我們的身體無法單靠自身來製造，因此必須在食物中食用，儘管人體只需要微量的維生素，但它在許多重要的過程中起著重要的作用，例如新陳代謝和甲狀腺的正常功能，本文介紹了科學證明的硒對健康的影響，您將了解此元素的7個重要功能。

【硒是重要的抗氧化劑】

抗氧化劑是食品中保護細胞免受自由基破壞的物質，自由基是在體內代謝反應副產物形成的分子，這些反應每天在體內發生，我們的生物體大量產生這些分子，儘管自由基的聲譽很差，通常被認為是有害的，但它們對我們的健康非常重要，它具有許多重要功能，可以保護我們免受各種疾病的侵害，諸如吸煙，飲酒或壓力之類的東西會導致過多的自由基形成，體內大量的自由基會引起氧化應激，從而損害健康細胞。

氧化應激與許多慢性疾病的發展有關，例如心臟病和血管疾病，阿茲海默症或癌症，也有助於過早老化和增加了風險，硒可通過破壞過量的自由基並將其在體內的數量保持在可接受的水平來幫助緩解體內的氧化應激，自由基抗氧化劑反應，中和並保護細胞免受氧化應激的損害，硒是一種有效的抗氧化劑，有助於減輕氧化應激，並保護我們免受心血管慢性疾病或癌症等慢性疾病的侵害。

【硒降低某些癌症的風險】

硒除了減輕體內的氧化應激外，還有助於降低某些癌症的風險，產生這些作用的原因是硒減輕了DNA損傷和氧化應激，增強了免疫力並破壞了腫瘤細胞，對涉及超過350,000人的69項研究的分析發現，血液中高水平的硒可預防某些癌症，包括乳腺癌，肺癌，結腸癌和前列腺癌，重要的是要注意，這些影響僅適用於從食物中攝取的硒，而不適用於用作食品補充劑的硒。

另一方面，一些研究表明，膳食補充劑與硒的使用可能會減少某些人放射治療的不良影響，一項研究發現，口服補充劑與硒補充劑一起使用可改善婦女的子宮頸癌和子宮頸癌放射治療後的整體生活品質，並減少腹瀉的頻率，血液中較高的硒含量有助於預防某些癌症，而使用硒補充劑有助於改善放射治療後人們的生活品質。

【硒可預防心血管疾病】

富含硒的飲食對您的心臟有益，因為血液中的硒含量低會增加患冠心病的風險，對25項觀察性研究的分析發現，血液中硒水平增加50％導致冠狀動脈疾病減少24％，硒還可以降低體內炎症的標誌物，這是心血管疾病的主要危險因素之一，一項對涉及超過433,000例冠心病患者的16項研究的分析證實，使用硒補充劑可降低炎症標誌物CRP的水平，硒會增加穀胱甘肽過氧化物酶的水平，穀胱甘肽過氧化物酶具有非常強的抗氧化作用。

硒通過減輕體內的炎症和氧化應激而降低了罹患心血管疾病的風險，動脈粥樣硬化的形成或動脈中的斑塊形成涉及氧化應激和炎症，從而使它們變得狹窄和阻塞，並損害了向組織的氧氣供應，動脈粥樣硬化也是威脅生命的疾病，心肌梗塞或冠狀動脈疾病的主要原因之一，定期食用富含硒的食物是一種將氧化應激和炎症降低到最低程度，防止嚴重的健康並發症的好方法，硒減少氧化應激，在飲食中添加高硒食物將顯著降低中風和其他心臟病和血管疾病的風險。

【硒可防止心理健康惡化】

阿茲海默症是一種嚴重的疾病，會導致記憶力減退，並對思想，其他認知功能以及個人行為產生負面影響，該疾病是全世界最常見的死亡原因之一，患有阿茲海默症的人數持續增長，有必要尋找預防這種疾病或至少減慢或延遲其發展的方法，氧化應激不僅與阿茲海默症的發作有關，而且與其他神經系統疾病，如帕金森氏症或多發性硬化症的發展有關。

一些研究表明，患有老人癡呆症有硒低血糖水平，一些研究證實，硒從飲食中和以食物補充劑的形式攝入，可以改善阿茲海默症患者的記憶力，一項小型研究發現，每天攝入1個堅果，堅果是硒中最豐富的一種，可以增加硒的攝入量，從而改善患有輕度認知缺陷的人的口語流利度和其他心理功能，地中海飲食，它含有豐富的食物，高硒，如海鮮和堅果，有助於降低阿茲海默症，富含硒的飲食有助於緩解阿茲海默症患者的認知障礙和記憶力減退症狀。

【硒對甲狀腺健康很重要】

硒是甲狀腺功能正常的重要元素，甲狀腺中硒的含量高於人體其他器官，這種重要的礦物質可保護甲狀腺免受氧化應激的損害，並且在甲狀腺激素的產生中也起著重要作用，健康的甲狀腺很重要，因為它參與了新陳代謝的調節，並且還控制著人體的生長和發育過程，硒缺乏會導致一種稱為橋本氏甲狀腺炎的疾病，這是由於免疫系統自身免疫損害甲狀腺細胞而導致甲狀腺功能下降。

一項針對6,000多人的觀察性研究發現，血液中硒含量低會增加自身免疫性甲狀腺炎症和甲狀腺功能低下的風險，其他研究表明，飲食中補充硒會減輕橋本氏病患者的症狀，對數項研究的分析已確認，每天服用硒補充劑3個月，可以降低橋本甲狀腺炎患者的甲狀腺細胞抗體水平，改善其情緒和生活品質，在向橋本氏病患者推薦使用硒補充劑之前，還需要進一步的研究，硒可保護甲狀腺免於氧化應激，對於正常生產其激素至關重要，硒還有助於減輕橋本氏病和其他甲狀腺疾病的表現，但是在這一領域還需要更多的研究。

【硒增強免疫系統】

免疫系統保護我們的身體免受疾病和潛在威脅的侵害，這些威脅還包括細菌，病毒和寄生蟲，硒在免疫系統的健康中起著重要作用，它的抗氧化作用有助於減輕體內的氧化應激和炎症，並增強免疫系統，研究表明，血液中硒含量較高有助於改善人體的免疫反應，另一方面，硒的缺乏會對免疫系統細胞的功能產生負面影響，這可能導致免疫力受損和減弱，並減慢免疫反應。

研究還表明，硒缺乏會增加愛滋病患者的死亡和疾病進展的風險，另一方面，使用含硒的膳食補充劑可減少愛滋病患者的住院率並改善疾病症狀，硒補充劑還可以增強流感，結核病和丙型肝炎患者的免疫系統，硒對於免疫系統的健康及其正常運作很重要，較高的硒水平有助於加速HIV，流感，結核病和丙型肝炎患者的免疫反應並改善免疫系統。

【硒緩解哮喘症狀】

哮喘是一種慢性疾病，會影響呼吸道，空氣通過該呼吸道流入和流出肺部，哮喘會引起炎症和呼吸道狹窄，並導致呼吸急促，呼吸不順，胸痛，咳嗽或喘息等症狀，哮喘與體內氧化應激和炎症增加有關，由於硒減輕了炎症，因此一些研究表明，這種礦物質還可以有效減輕哮喘，研究表明，哮喘患者血液中的硒含量較低，一項針對哮喘患者的研究證實，血液中硒水平較高的人的肺功能要好於硒水平較低的人。

含硒的膳食補充劑也有助於減輕哮喘症狀，例如一項研究發現，每天服用200微克硒作為哮喘患者的飲食補給品可減少緩解疾病所需的皮質類固醇，尤其是用於治療哮喘的藥物的量，該領域的研究尚不清楚，需要進行更大的研究才能更好地理解硒在哮喘的治療和預防中的作用，硒可通過減少體內炎症症狀來幫助哮喘患者，在我們提出任何具體建議之前，還需要進行更多研究。

【硒的最佳食物來源】

幸運的是，許多食物中都含有大量的硒，硒的最佳食物來源有。

※堅果：每5克堅果中硒的每日推薦劑量的137％。
※黃鰭金槍魚：85克每日推薦劑量的77％。
※牡蠣：85克每日推薦劑量的77％。
※葵花籽：56克每日推薦劑量的62％。
※香菇：每日建議劑量的51％（145克）。
※雞肉：每日推薦劑量的50％（140克）。
※雞蛋：2個大雞蛋（100克）中每日推薦劑量的44％。
※沙丁魚：4種沙丁魚（48克）中每日推薦劑量的36％。

植物來源食品中硒的含量取決於植物來源土壤中的硒含量，植物作物中硒的含量在很大程度上取決於它們的生長地，一項研究證實，堅果中硒的含量隨堅果來源的不同而發生根本變化，來自一個地區的一種堅果所含硒量高達每日推薦劑量的288％，而來自另一個地區的一個巴西堅果所含硒量僅為每日推薦劑量的11％，重要的是要進食多樣化的飲食，並在飲食中添加多種食物，這是硒的豐富來源，富含硒的食物包括海鮮，堅果和蘑菇，重要的是要多吃飲食，並從幾種不同的來源獲取硒。

【與硒攝入過多有關的風險】

儘管硒是非常重要的礦物質，並且對健康必不可少，但硒的過量攝入可能有害，攝入大量硒不僅有毒，甚至致命，儘管硒中毒的情況非常罕見，但重要的是將硒的攝入量維持在每天55微克左右，並且永遠不要超過每天400微克的安全極限，堅果含有大量硒，如果吃很多，可能會導致硒中毒，當食用富含硒的食物時，尤其是如果您吃了過量的硒補充劑，硒中毒最有可能不會發生，硒中毒的症狀包括。

※脫髮。
※噁心。
※嘔吐。
※頭暈和顫抖的感覺。
※臉紅。
※震顫。
※肌肉疼痛，僵硬和腫脹。

在嚴重的情況下，急性硒中毒會導致嚴重的消化問題，腹瀉和嘔吐，神經系統問題，心肌梗塞，腎衰竭和死亡，儘管硒中毒很少見，但在食物或食品補充劑中過量攝入硒會造成危險，並致命地危害您的健康。

【從這篇文章中學到什麼？】

硒是人體正常運轉所必需的重要礦物質，這對於新陳代謝和甲狀腺的正常運作特別重要，它還可以保護人體免受氧化應激的傷害，硒增強免疫力，減緩與年齡有關的認知功能惡化，並降低罹患心血管疾病的風險，從牡蠣到真菌，在許多不同類型的食物中都發現了這種微量元素，在飲食中添加富含硒的食物是保持健康的好方法。

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