奇亞籽營養具有11種經證實的治療作用

奇亞籽營養非常多，而熱量卻很少！

特別讚賞她為人體提供大量可持續能量的能力，儘管奇亞籽長期以來一直是眾所周知的具有悠久歷史的食品，但直到最近才將其包括在所謂的超級食品中，即使它們很小，也不要被它們的大小所迷惑，因此它們隱藏著非常豐富的重要營養成份，包含以下營養物質。

※纖維：11克。
※蛋白質：4克。
※脂肪：9克。
※鈣：建議每日攝入量的18％。
※吃：建議每日攝入量的30％。
※鎂：建議每日攝入量的30％。
※磷：建議每日攝入量的27％。

奇亞籽還含有較高量的鋅，維生素B3，鉀，維生素B1和維生素B2，最重要的是，一份奇亞籽不僅含有上述所有營養素，而且還只有137卡路里，而可消化的碳水化合物的含量僅為1克，為了給您一個更好的主意，28克的奇亞籽約2湯匙，另一個有趣的事情是，如果減去不能吸收的纖維並且仍然無法為人體提供任何能量，那麼28克奇亞籽的能量價值將僅為101卡路里。

就卡路里而言，奇亞籽是世界上最好的營養來源之一，奇亞籽的另一個顯著優勢是，它是一種有機種植的農作物，無需使用食品遺傳技術，奇亞籽天然不含麩質，儘管有奇亞籽，但它還是世界上最健康的食物之一，它們實際上含有纖維，蛋白質，omega-3脂肪酸和多種其他營養素。

【奇亞籽是抗氧化劑的豐富來源】

奇異子的另一個巨大優點是抗氧化劑，這些抗氧化劑可保護種子中的敏感脂肪免遭破壞，但是直接在食品中使用抗氧化劑可以對您的健康產生積極影響，抗氧化劑的主要功能是防止有害自由基，從而破壞分子在細胞和有助於老化的形成和多種疾病，如癌症，一些專家聲稱，奇亞籽比藍莓含有更多的抗氧化劑，但我們尚未找到任何臨床研究來證實這一說法，奇亞籽是抗氧化劑的豐富來源，可保護這些種子中所含的脂肪不受破壞，抗氧化劑對人體健康非常重要。

【奇亞籽中幾乎所有的碳水化合物都形成纖維】

如果我們看一下奇亞籽的營養成份，就會發現28克奇亞籽中有12克碳水化合物，乍一看，這是一個巨大的數目，直到我們意識到11克是纖維，不會在體內代謝，纖維不會增加血糖水平，不需要增加胰島素釋放，因此儘管碳水化合物是純化學物質，但不應將其視為正常碳水化合物。

一份奇亞籽中的真正碳水化合物僅代表1克，奇亞籽被認為是低碳水化合物飲食中應食用的食物，由於纖維含量高，奇亞籽能夠吸收相當於其重量十至十二倍的水，它們在胃中大量膨脹並形成凝膠稠度的物質，從理論上講，這應該有助於增加飽腹感，減慢消化道中食物的吸收，從而自動減少攝入的卡路里。

纖維也是腸道細菌的重要食物來源，這很重要，因為健康的腸道微生物組對您的健康非常重要，就奇亞籽中各個營養素的重量比而言，纖維佔40％，奇亞籽被認為是世界上最好的纖維來源之一，奇亞籽中幾乎所有的碳水化合物都是纖維，奇亞籽在水中膨脹了10到12倍，纖維對人體健康有許多積極影響。

【奇亞籽含有大量優質蛋白質】

奇亞籽也含有大量蛋白質，就其在總重量中的份額而言，為14％，與大多數植物相比，這是一個非常高的數字，同樣有利的是，奇異子包含在右比例的必需氨基酸，從而使人體能夠很好地利用這些植物蛋白質，蛋白質對人類健康有許多積極影響，也是我們為減輕體重而應增加攝入的營養素之一。

奇亞籽確實是蛋白質的重要來源，特別是對於那些很少食用或不食用動物產品的人而言，奇亞籽包含大量優質蛋白質，遠遠超過其他大多數植物中發現的蛋白質，蛋白質是減肥最重要的營養素，可在白天和晚上根本上減少食慾。

【奇亞籽可以幫助您減肥】

由於纖維和蛋白質含量高，奇亞籽還可以幫助減輕體重，大多數營養專家都這麼認為，纖維會吸收大量的水並在胃中膨脹，這會導致飽腹感增加，同時食物的吸收量也會減少，一些臨床研究已經與葡甘露聚醣，在以同樣的方式工作進行，這些研究已經證實，葡甘露聚醣使用導致體重下降。

奇亞籽中包含的蛋白質應有助於增加飽腹感，從而減少食物攝入，不幸的是，在專業研究中尚未很好地證實奇亞籽對減肥的作用，儘管一項研究的確顯示了奇亞籽會降低食慾，但減肥效果尚未顯示，在一項涉及90名超重人群的研究中，每天50克奇亞籽持續12週，發現奇亞籽對體重或其他健康指標沒有顯著影響。

歷時10週的另一項研究檢查了奇亞籽對62位女性體重減輕的影響，發現奇亞籽對體重沒有影響，該研究至少證實了使用奇亞籽會導致血液中歐米茄3脂肪酸的含量增加，儘管吃奇亞籽對您的體重可能無濟於事，但我個人認為奇亞籽是一種非常健康的食品，即使您正在嘗試減肥，也應食用。

減肥飲食不只是在飲食中添加或消除某些食物，始終有必要整體評估和評估飲食習慣，並監控生活方式中的其他事物，例如睡眠或運動，結合基於天然食品的飲食和健康的生活方式，奇亞籽還可幫助您減輕體重，奇亞籽含有大量的蛋白質和纖維，已被證明可以幫助您減輕體重，有關研究奇亞籽對減肥作用的具體臨床研究尚未證實這些作用。

【奇亞籽含有大量的歐米加3脂肪酸】

與亞麻籽一樣，奇亞籽也是omega-3脂肪酸的非常豐富的來源，就重量而言，奇亞籽每克比鮭魚含有更多的歐米加3脂肪酸，需要實現一件重要的事情，並非所有的歐米茄3脂肪酸都具有相同的健康益處，不幸的是，奇亞籽含有最多的ALA酸，並不像您想像的那樣健康。

這是因為α亞麻酸必須在體內轉化為活性形式EPA和DHA，身體將無法使用它們，不幸的是，人類的消化系統無法有效地將ALA轉化為EPA和DHA，植物來源的實際使用的ω-3脂肪酸的含量遠低於動物來源的ω-3脂肪酸，研究還表明，奇異子的ω-3脂肪酸，例如ALA和EPA，但不是DHA，另一個問題由於奇亞籽不向人體提供Omega-3脂肪酸DHA，因此大大高估了奇亞籽作為Omega-3脂肪酸的來源。

如果您想讓DHA進入體內，這對大腦健康尤為重要，請定期食用高脂魚類，如果您是素食主義者，請服用含有DHA的膳食補充劑，奇亞籽包含大量的歐米茄3脂肪酸α亞麻酸，人體無法將這種酸轉化為DHA，就健康益處而言，DHA是最重要的歐米伽3脂肪酸。

【奇亞籽可改善血液中某些物質的水平，從而降低患心臟病和2型糖尿病的風險】

由於奇亞籽含有大量的纖維，蛋白質和歐米伽3脂肪酸，因此它們也應有助於改善新陳代謝的健康，這已經在許多臨床研究中進行了研究，遺憾的是結果不清楚，在兩項研究中，它降低低密度脂蛋白膽固醇，三酸甘油脂和炎症，同時提高高密度脂蛋白膽固醇水平。

由於在這些研究中還食用了奇亞籽以外的食物，因此尚不清楚奇亞籽是否真的降低了心血管慢性疾病的風險，在大鼠中的研究還證實，奇亞籽可降低三酸甘油脂並增加血液中的HDL膽固醇水平，他們抑制炎症，減輕胰島素抵抗，並分解腹部脂肪。

另一項僅針對奇亞籽的研究並未顯示這些血液水平有任何改善，儘管奇亞籽可以積極影響某些心血管疾病和2型糖尿病的危險因素，但是如果您不同時遵循健康飲食和生活方式的其他原則，它們將不會有任何顯著影響，奇亞籽對血液中膽固醇水平以及其他心血管疾病和糖尿病危險因素的影響尚未明確，一些研究證實了它們，而另一些則沒有。

【奇亞籽含有對骨骼健康至關重要的營養】

奇亞籽含有大量對骨骼健康至關重要的某些營養素，這些營養素包括鈣，磷，鎂和蛋白質，奇亞籽尤其富含鈣，在28克中，我們發現建議的每日鈣攝入量的18％，這比大多數乳製品都多，對於不吃乳製品的人來說，奇亞籽可能是鈣的重要來源，奇亞籽包含大量的鈣，鎂，磷和蛋白質，所有這些營養素對骨骼健康至關重要。

【奇亞籽可以顯著緩解2型糖尿病的症狀】

迄今為止，最成功的使用奇亞籽已用於治療2型糖尿病，在一項研究中，給予20位糖尿病患者37克奇亞籽或37克麩皮，持續12週，食用奇亞籽的患者已經改善了幾個重要的健康指標，血壓下降了3至6mm/Hg，炎性標誌物hs-CRP下降了40％，另一個危險因素，血管性血友病因子下降了21％。

血糖也略有下降，但沒有那麼高，以至於沒有統計學意義，因為奇亞籽的纖維含量很高，所以它們也應有助於減少飯後血糖水平的急劇上升，這一事實需要通過科學研究加以證實，對2型糖尿病的一項研究證實，奇亞籽可顯著降低血壓和炎症標誌物的血液水平。

【奇亞籽可提高運動成績，並為運動員提供離子飲料】

最近的一項研究證實，奇亞籽可以成為真正有效的能量來源，在這項涉及6名參與者的研究中，比較了飲料與奇亞籽的效果，因此一半的人只喝了碳水化合物含量高的飲料，而另一半則喝了一半飲料和一半奇亞籽的混合物。

研究參與者在跑步機上跑了一個小時，然後跑了10公里，兩組之間在運動表現上沒有差異，換句話說，更換一半的奇亞籽不會降低運動員的表現，這意味著奇亞籽對運動表現有一定影響，這項研究證實，奇亞籽通過增加營養素的供應，反過來減少了糖的供應，幫助運動員進行了苛刻的運動表現。

應該指出的是，這項研究規模相對較小，因此可能不會提供很多信息，需要進一步的詳細研究，由於奇亞籽中的大多數碳水化合物都是纖維，因此使用奇亞籽作為糖的來源沒有多大意義，一項小型研究表明，奇亞籽可以部分替代能量飲料，耐力運動員喝的能量飲料是一種快速的能量來源，需要進一步的研究來驗證奇亞籽對運動成績的影響。

【奇亞籽很容易納入飲食】

這不是治癒作用，但仍然很重要，奇亞籽很容易包含在您的日常飲食中，由於種子本身的味道有點淺，因此您可以將它們添加到幾乎其他任何菜餚中，另一個優點是，使用前無需粉碎奇亞籽，例如亞麻籽，這使得它們的製備更加容易，您可以吃生的和浸在果汁中的奇亞籽，也可以將它們添加到調味料，布丁或烘焙食品中。

由於它們具有吸收水份和脂肪的能力，因此可以用來增稠醬汁，在某些食譜中也可以用來代替雞蛋，您也可以將它們與水混合，使其變成凝膠狀物質，在餐食中添加奇亞籽將顯著增加其營養價值，儘管您不習慣食用大量纖維並立即食用大量奇亞籽，但是它們通常會很好地耐受，儘管它們會在消化系統中引起副作用，每天兩次的推薦的奇亞籽的量為20克。

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