哪哪麻這天來到內壢參加東蛙舉辦的聚會,
地點在龍和飯店對面的東風舞之磯,
說起來也挺方便的,旁邊就有專屬的停車場,
在一位難求的內壢地區可說是吃飯者的福音。
東風舞之磯與附近的東風食堂店東是同一位,
這兒也是走無菜單料理的方式,
端看人數與預算取決今日菜色多寡與豐富,
繼上次宜蘭和民宿女王芽月吃過大份量的光武生活館後,
店內是滿滿的日本風,
感覺這兒還是以日本料理為主的無菜單料理,
牆上擺滿滿的都是日本酒,
有一些酒則是冰在冰箱裏面,
咱們今天吃飯的包廂就在裡面,
可以容納十人的大桌,
招待的小菜有脆口的海菜和醃蘿蔔,
首先氣勢磅礡登場的是長鰭鮪姿造舟盛,
上桌時還冒著乾冰…
這…也太驚人了!!!
全桌人同為這艘盛滿海鮮的船驚呼,
連隔壁桌都跑來湊熱鬧。
中間一個大大的鮪魚頭便是此菜賣點,
那也太巨大了!
但牠可不是在這時候吃的,
咱們來看看到底是長鰭鮪的頭大還是阿寶的頭大…
看來鮪魚略勝一籌。
大船的一邊盛放的是鮭魚和炙燒過的鮪魚刺身,
炙燒過的鮪魚帶有淡淡燒烤的香氣,
同時可以吃到生魚肉的新鮮與烤熟魚肉的些微嚼感,
鮭魚是哪哪麻一直頗愛的生魚片類,
豐富的油脂還有濃郁的口感,
螢烏賊則是鮮美,
店家處理得恰到好處,
沒有一些軟管類的腥味,
另外這鳳螺也太大顆了吧!
咱們平常看到的鳳螺都小小的,
大螺肉吃起來頗有咬勁兒,
鮭魚加州捲算是一道不那麼日本的日本菜,
本就是一道東洋進軍西洋激盪後的產物,
店家又將它再作些許變化,融入台灣的水果,
壽司外頭鋪了一大塊炙烤過的鮭魚肉,
中間再夾入熟魚肉和火龍果,
吃起來挺清爽的,
海膽玉子蒸上頭鋪了瀨戶海膽和滿滿的鮭魚卵,
看起來是一個豐盛的,
Yelena什麼不愛就獨愛這玉子蒸,
海膽充滿鮮味,
鮭魚卵鹹鹹的配底下蒸蛋剛剛好,
玉子蒸裡面還藏有大顆飽滿的蛤蠣,
天氣冷店家端上暖呼呼的松露旭蟹粥,
大隻的澎湖旭蟹擺在上頭,
還有鮮香的松露醬,
接著就是將松露放進去攪拌,
加入松露的旭蟹粥非常的香,
不過此粥有個小缺點,
就是蟹殼混在粥裡面要常常挑碎殼,
與這些”大菜”相較之下,
曼波魚肉顯得像是中間調劑的小炒,
Q嫩的魚肉可是充滿膠原蛋白,
餐中也上了招待的炸牛蒡,
香香甜甜沒有過多的油耗味,
鮭魚頭京都味增鍋這時上場,
要先等加入味增的高湯煮沸再放入旁邊的料,
等煮好後其他菜也吃得差不多,
豐富的配料在鍋裡看的人賞心悅目,
紫蘇地雞揚是用紫蘇葉包裹軟嫩的雞腿肉,
一旁附的是白蘭地番茄,
豪邁的清煮龍蝦~這就是菜名,
果然菜如其名,非常的豪邁,
直接將龍蝦水煮吃原本的鮮味,
龍蝦是一人半隻,大口豪邁吃蝦的境界在此,
完全不用與人分享就可獨佔這半隻新鮮Q彈的大蝦肉,
真的是好過癮啊!
瞧,剛剛的長鰭鮪又回來了!
這是哪哪麻生平第一次見到這麼大的烤魚頭,
烤過的鮪魚肉很香又紮實,
咱本就愛吃烤魚,
烤鮪魚有鮪魚的香味肉有嚼勁兒,
那紮實度趨近於雞肉,
蒜煮牛奶貝也是放大版的貝類,
如果有吃飯的話,
牛肉手卷裡面有無骨牛小排、泡菜、起司,
因為海苔容易軟,
這道上桌後一定要先吃,
泡菜牛肉的組合本來就很搭,
牛小排蠻嫩的,
不過因為哪哪麻沒有很愛泡菜,
柚子酒喝起來清爽,
帶有淡淡的柚子香,
沒有什麼酒味,
最後的甜點是冰淇淋多拿滋,
外面是炸過的甜甜圈包裹著甜甜的香草冰淇淋,
哪哪麻覺得東風舞之磯的無菜單料理頗有創意,
以日本料理為主變化出不同的菜色,
大多數的菜還是以海鮮為主,
如果能增添一些肉類和蔬菜的變化會更好,
不過今日光就那魚和龍蝦就讓人感到很滿足了,
如果喜歡日本酒的話也不妨來走一趟,
東風舞之磯
地址:桃園市中壢區長春路187號
電話:03-4632133
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