【妙管家】瓦斯燒烤爐★露營好幫手★餐桌新選擇！

最近開箱了一個「瓦斯燒烤爐」，準備晚餐的時間大幅減少許多，
也得出許多料理的心得，跟大家分享一下我的收穫。

有了這台輕便的爐子，在家也能輕鬆健康的吃烤肉喔！
當然如果要去露營，那真是方便了啊~

商品特色1：
收到的時候就是這個樣子，收藏在紙箱裡的，是一個大提盒。
燒烤爐所附的硬殼提盒，出門攜帶方便，輕鬆就能帶著走。

◆內容物有：
卡式爐一個、玻璃上蓋一個、不沾塗層烤盤一個、取盤夾一個、多功能爐架一個、戶外攜袋式野餐墊一個、說明保證書一份。

商品特色2：
先來介紹這個贈品。
裡面所附戶外攜袋式野餐墊，不論是戶外野餐或是郊遊旅行都好用，
餐墊因為底層防水，所以能隔絕濕氣髒汙，
且拉鍊收合起來，就可當購物袋使用，收納方便易攜帶出門。

商品特色3：
2.1Kw的大火力，加上雙排的火焰，火力分佈均勻。
（烤肉受熱均勻就不易烤焦。）

商品特色4：
烤盤容量大，傳統烤盤為圓形居多，容量有限，
這款採用長方形的烤盤，
不管牛排、豬肋排、整尾小卷或是整條魚都能直接放入來燒烤。

商品特色5：
不沾塗層的烤盤，省力好清潔。
煮東西烤東西最擔心清洗問題了，這款烤盤器具的不沾塗層，讓食物不會沾黏在上面。
煮完後放冷，然後用紙巾稍微擦下，幾乎就乾乾淨淨，清洗時很輕鬆不費力。

商品特色6：
多功能的爐架，還可以放置煎炒鍋及湯鍋，上頭最大可以放到大約30cm的鍋具。

商品特色7：
附有玻璃上蓋，食物用燜烤方式更快熟，而且也較為節省瓦斯；
另外，玻璃蓋才能看見食材的狀況，不怕食物烤焦而浪費。

商品特色8：
採用磁吸式上罐，瓦斯罐的操作簡單，使用上也更安全。

商品特色9：公司貨，保固維修免擔心。
煎烤爐的保固服務為半年，上網登錄再延長90天，附有保證書及中文說明，
爐子上頭並貼有經濟部檢驗局認可之CNS檢驗貼紙，使用上安全安心有保障。

商品特色10：
可煎可烤可炒可蒸煮，露營及居家的好選擇，
可以結合燒烤及卡式爐的功用，一爐多功能，搞定各式料理。

這幾天，連續用這個爐子來準備晚餐，果然省時省力許多，
用最簡單的料理方法，完全沒技巧，只有加鹽巴，
就這樣以一鍋料理的方式來煮，
測試結束，發現的確是個蠻方便又有趣的料理工具！

我把火侯控制好（開最弱最小），然後交給小廚師來幫忙，
我還能去做其他事呢！

隔個五分鐘回來，整個盤子上的蔬菜幾乎全都可以起鍋了喔！

肉類則要在翻煎一下，兩面都上色才會美味，
若是怕食物不會熟，或是想節省時間，那就把鍋蓋蓋上，保證燜熟！

第一次完全沒調味，就這樣丟進去玩，
第二次時，我把豬肉片先用醬油、糖、大蒜等稍微抓捏一下，
然後等蔬菜類好了拿起來後，放進去炒一炒，果然香噴噴，超級好吃！

用來燜烤帶殼玉米筍也超級好吃，玉米筍的水分好多，好香甜耶！

所附的多功能爐架，上面可以放置煎炒鍋及湯鍋，
不過烤盤可以用來煎炒，就不用再另外用其他鍋具，
我拿來放湯鍋，煮個清淡的蛤蜊湯來喝。

不過要注意的是，在戶外還好，在家裡料理，就要注意油煙問題。
其實不用木炭選擇用卡式爐來烤肉，
油脂不會低到炭裡，油煙已經減少一大半，
再加上可以自行控制火侯，溫度不要過高，火侯控制得當，
加上選擇水分多油脂少的食材，以及減少醬料的使用，
這些都是少油煙的關鍵喔！
我們家客廳沒有因此變了樣～哈哈！好險～

但是最大的優點是，我的晚餐準備時間縮短了許多，
這兩天都是不用半小時就能開飯～太讚了啊！

★烤肉健康吃，秘訣一：盡量少用炭火燒烤。

使用瓦斯為主要燃料取代木炭，
可大幅降低燃燒木炭後所排放出來的一氧化碳與二氧化碳，可安心享受燒烤美食。

當燒烤油脂比例較高的魚時，煙會稍微增加，但是並不嚴重，
燒烤焦著物質易生成致癌物，主要原因是以炭火來燒烤肉類食物，
食物油脂受熱溶出，油滴滴在炭火上，才產生致癌物質，隨煙揮發附著在食物上。
因此，以此類烤盤燒烤，也能比較安心，
另外若是用鋁箔紙包起燒烤，也能避免吃下致癌物質。

★烤肉健康吃，秘訣二：選擇少油煙的食材。

一般來說，蔬菜和海鮮類的食物，煎烤起來油煙會比肉類少，
若是選擇多點蔬菜一起燒烤，利用蔬菜、菇類或海鮮的水分，讓油溫不升高，
燒烤時就會發現，油煙少很多，燒烤更安心。

推薦的食材有：
煎蛋、蛤蜊、蝦子、小卷、魚片、小雞腿雞翅、四季豆、瓜類(黃瓜、絲瓜、椾瓜等)、青花菜、番茄、甜椒、玉米、洋蔥、菇類(金針菇、鮮香菇、杏鮑菇等)、馬鈴薯及地瓜等，都很適合在同一個烤盤上一起料理。

★烤肉健康吃，秘訣三：用蔬菜水果香草調味，減少烤肉醬用量。

少用醬料，燒烤時油煙就會少，若是擔心味道不夠，
可以使用一些香草植物及水果來調味，最後再灑點鹽即可。
單純清淡，反而能吃出食材的原味。

例如在醃肉時，可以使用蘋果、檸檬、水梨等榨汁，
或是加入迷迭香、百里香、胡椒粒、蔥、蒜頭、洋蔥等辛香料來調味，
不僅減少醬料的使用量，也提升了食物原味及鮮美。

( *此篇為momo購物合作文。)

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