〔美食DIY〕素咖哩 @ ❦美岱子

初一、十五吃素的日子，偶爾來點變化其實也不錯

 

看到這個就是知道是要什麼料理了！煮一鍋素咖哩和家人一起分享

 

除了基本的食材外，我們另外添加了幾種素材，準備的材料大致上有：

素咖哩塊　　一盒

紅蘿蔔(小)　2條

馬鈴薯(小)　2顆

綠花菜　　　1朵

香菇、杏包菇、秀珍菇　　少許

玉米粒、蘋果　　　　　　少許

將食材，該切的切，切丁切絲隨意啦～高興就好，烹飪這種事，只要帶著歡喜心就會有一份幸福的美味

 

少許油熱鍋，香菇爆香，馬鈴薯＆紅蘿蔔、秀珍菇、杏包菇通通下鍋翻炒

加開水，玉米粒、蘋果丁一同加入鍋中，待滾沸後再加入素咖哩塊，以文火稍稍攪拌至咖哩塊溶解即可關火，並蓋上鍋蓋等待

 

等待的同時先做些準備，汆燙綠花菜＆少許造型紅蘿蔔

 

說到造型，全因為這個

 

有小孩指定造型飯，還好有三組不一樣的選擇，阿咪要兔子、阿乖要海豚，Tina只好是花朵

盛好飯，下好離手。咖哩也可以開蓋了~

  

配上幾朵青翠的綠花菜，淋上適量的咖哩，小孩高興大人也歡喜

 

平日飯量吃得少，遇上這咖哩飯，食量少說也增加一半，阿乖還指定要船錨胡蘿蔔

這花朵造型雖是好看，但我個人以為這比較難脫模，或許是...練習不夠吧

我們假日遇上初一、十五時，就用素咖哩來增進親子美味關係吧！