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【食記】後山傳奇檸檬汁~佳興冰菓室 @ ❦美岱子

離開太魯閣國家公園後,老爺往市區前進,他事先沒說,所以我們也不知道是要做啥

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突然的,他就在這裡停了下來,是要來買冰角還是要吃刨冰?都不是,正解~買檸檬汁

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已經有些掉漆招牌不減人氣~佳興冰菓店,怎麼看都感覺是冰品是賣點,不料賣點竟是非喝不可的後山傳奇檸檬汁

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一進門就看著店家一瓶一瓶的裝袋,滿滿的冰櫃都是結凍的檸檬汁(另有一整冰箱的罐裝檸檬汁)

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店裡空間不小,擺放的桌椅卻是和想像中的冰菓室不一樣,超傳統、古樸,加上佳興冰菓室是近60年舊的平房建築,多了一份懷舊的味道

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我只是好奇著,為什麼吃冰、喝檸檬汁還需要炒辣椒菜脯、辣椒醬、免洗筷和胡椒粉,難不成是有獨特的吃法?

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非也非也,原來佳興冰果室不只是賣冰品,還兼賣熱食和特製辣椒與菜脯,網路上大家對佳興冰果室的熱食也是讚不絕口,特製辣椒與菜脯也被讚許,有些旅遊過後會後悔沒買哩

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網路上許多人大推什錦炒(湯)麵和熱炒,我們沒有停留下來吃熱食,所以沒能評斷,就待下回有機會了

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感覺這一冰櫃就是佳興的精華所在,檸檬汁、辣椒菜脯和辣椒醬

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冰櫃旁有張貼一些電視節目參訪的照片

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然後又發現民宿的照片,官網也有該民宿的連結,這...是同老闆還有所連帶關係嗎? 佳興冰菓店9.jpg

突然看到食尚玩家頒贈的「百大美食英雄榜」獎狀,之前也曾拜訪過幾家食尚玩家參訪的店家,卻第一次看到這種獎章

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佳興冰果室的檸檬汁為什麼是後山傳奇呢?除了與果農契作,保證無毒種植、優質健康外,重點在整顆檸檬連皮切片打汁(果汁含量在20%以上),連皮榨汁的好處是什麼?當然是保留檸檬皮的養分。檸檬外皮含檸檬苦和豐富的類黃酮、多酚及植化物,類黃酮及多酚這兩種成分是抗氧化物質,能有助於脂肪代謝、降低三甘油酯

大家都知道檸檬皮苦澀,檸檬汁酸,但是加以香甜煉乳的提襯,調配至黃金比例口感,讓人想一口接一口的暢飲。除此店家對於檸檬汁的品質還有三大訴求: 1. 使用台糖生產的砂糖熬煮 2. 經三聚氰胺、塑化劑等檢驗合格的煉乳 3. 不添加檸檬酸劑、防腐劑

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不含防腐劑的檸檬汁該怎麼喝最好呢?據說是將冷凍後的檸檬汁放在室溫退冰剩下1/3的冰,用手搖一搖後,此時呈現冰沙狀,風味口感最佳;我們怎可能等那麼久,當然是要買現喝的,外加兩瓶攜帶回府嘍~我家云云喝完還比了個讚唷!

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檸檬汁的保存~放置冷凍庫不退冰,可保存一個月;退冰後飲用可冰冷藏,三天內飲用完畢(切記不能退了再冷凍,這樣會影響檸檬汁口感與風味)

我家老爺真的沒有先說,要不,佳興冰果室旁的「新城照相館」(博愛路18號) 也能順便瞧一瞧,他在花蓮工作時間久了,必吃小吃店家、必遊景點他熟,只怨他沒事先打招呼,也罷!下回來嚐佳興冰菓室的熱食再一道參訪了。

 

=== 佳興冰菓室 ===

www.lemonjuice.com.tw

fb:佳興冰菓室

地址:花蓮縣新城鄉博愛路22號

電話:038-611888

營業時間:0800-1700(每週三公休),熱食供應時間0930-1600

 



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