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【台南】寶來香餅舖.傳統老店 黑糖碰餅好滋味

寶來香餅舖

 

碰餅(椪餅),又稱為凸餅、香餅、月內餅。

 
傳統過去家境不好的婦女坐月子吃不起麻油雞,
而碰餅就是很好的滋補聖品,現今則成為台南的特色點心。

 

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古早年代用黑糖為內餡的碰餅,
打上一顆雞蛋用麻油煎煮,
由於麻油、黑糖都屬於溫補食品,
因此被當成過去婦女的月子餐,
所以又有「月子餅」的稱呼。



 
台南賣碰餅的店家,比較知名的有:
寶來香餅鋪、永合香餅舖、舊來發餅舖、立豐餅店、
吉慶行(布丁)、戀戀府城。


 

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以前比較常買立豐餅店與戀戀府城的,
立豐是屬於傳統口味,口感較軟;
戀戀府城的有分兩種,一種是軟的,一種是脆的,
我比較愛脆的,口感很像餅乾,
這間的口味很多,個人偏好黑糖和花生,
尤其是花生,目前似乎只有戀戀府城有在做。




 

這次要介紹的店家是寶來香餅舖,
寶來香在台南算是老店,設立於水仙宮市場內,
以前早上常常逛水仙宮市場,
有發現寶來香餅舖,但對傳統大餅類不感興趣,
便沒有特別逛過去,後來才知道原來這間很有名。



 

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寶來香的碰餅光看外觀就很美,
黑糖碰餅膨脹鼓鼓圓圓的好似球一般,
上面烙印紅色的寶來香三個大字,
無論黑糖還是白糖口味,一個都是15元。


 

撥開來就聞到一陣陣黑糖香,
他的口感偏軟,不是脆的,
吃起來就是很單純的麵粉與黑糖香,
厚厚的黑糖餡軟Q香甜,甜而不膩,
我很喜歡這樣的味道,沒有香精香料的濃郁,
很單純,很原始的傳統味道。




 

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半夜看影片的時候,會想拿個碰餅當零嘴吃,
既不會吃太飽,也能治治嘴饞,
晚上吃太油太甜對胃不好,來一個碰餅剛剛好。

 
逛水仙宮時,記得到寶來香餅舖買個碰餅嚐嚐吧!

 

 

 

寶來香餅舖

地  址:台南市中西區神農街8號
電  話:(06)227-6886
營業時間:8:00-17:00 (週日到13:00)

 

 



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