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屏東市美食。正老牌黃家肉圓。有「縣長肉圓」之封號 代代相傳 經營70多年屏東味肉圓

始終覺得屏東也算是肉圓美食的聚集地

好吃又受人推薦的肉圓坐落屏東各個角落

仔細找找老店其實真不少喔,特別令在地人懷念

計畫從屏東市吃到屏東縣,繼續把好吃的肉圓分享出來



【正老牌黃家肉圓店】是屏東市中正路上相當知名的肉圓老店

因為是蘇貞昌擔任屏東縣長時最愛光顧的肉圓攤,又有「縣長肉圓」之店稱

開設至今七十多年且代代相傳,仍堅持以純手工製作一顆顆香Q蒸肉圓

和豬血湯、魚丸湯搭配,簡單的家鄉味養足我們屏東人的好胃口


 


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早期第一代老闆是挑著擔子在屏東市沿街四處叫賣肉圓

後來才在該店現址(當時為日本木造宿舍)擺放攤車,圍起籬笆做生意

漸漸肉圓生意開始有起色,直到日式宿舍拆除時,便貸款買下這塊地才有現在的店面

而前行政院長蘇貞昌的家就在肉圓店後方,過去經常光顧,也跟黃家三代大小熟識


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↑從早上營業到中午都還有賣,每個時段好像都很常看到有客人來吃

店裡牆上張貼許多新聞媒體採訪的報導和歷任屏東縣長的合照

↑屏東的肉圓價錢好像都差不多,一粒賣10元剛剛好

以肉圓的大小我可以一次吃三~五粒,再配上一碗豬血湯

偶爾會加一份燙豬皮,只能說【黃家肉圓】選擇少但樣樣都是招牌

↑這次叫了三粒肉圓和一碗豬血湯剛好50元,不管當早餐或午餐都OK

↑以手工製作肉圓,才能用手感控制外皮的Q度,做出與機器截然不同的口感

加上醬油和大蒜末調製而成的醬湯,灑點芹菜蔥花,傳統滋味簡單卻很出色

↑以品質不錯且純的番薯粉做出來的肉圓,吃起來水水QQ而不粉爛

↑肉圓浸泡在煮過的醬油和自己炸的豬油中,可能有些人會覺得口味偏重偏油

但像阿辰一樣吃習慣的話其實倒也不會油得太過分,吃完還可以加湯,醬油湯很厲害唷!

↑內餡肉塊去筋,拌入香料與蔥仔酥增添香氣

吃起來並不會覺得肉餡太老硬,適度的彈性和紮實

↑豬血湯上桌會附一小盤醬油膏。一碗湯很有份量,光是豬血就給了好多好多塊!?

↑湯頭是以大骨去熬煮,其中加入了蔥酥與韭菜襯味,很不簡單喔~

↑咀嚼著少有腥味的豬血,十足脆香記憶在嘴裡,沾著醬油膏吃特別唰嘴

這間【正老牌黃家肉圓店】充滿著屏東家鄉傳統簡單的好味道

口碑不錯,在市區賣得有聲有色,多年來養出不少老顧客

又因受過前屏東縣長稱讚,就連外地人也知道這一間屏東老肉圓店

點幾粒肉圓配碗高湯,在合理預算內便能吃到不亦樂乎還很飽喔~試試吧!


 

【正老牌黃家肉圓】

地址:屏東市中正路172號

電話:08-7375325/0932790723

營業時間:早上06:00~賣完為止(中午有賣)



~感謝電小二推薦~

Dear 挖系阿辰(ssss01298)

特前來恭喜您所發表「【美食特搜。屏東市】正老牌黃家肉圓。有「縣長肉圓」之封號 代代相傳 經營70多年屏東味肉圓 」,已經登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評,此推薦是利用轉址的方式直接連結到您的內容。

非常謝謝您在網路城邦的分享,但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁,若你前往觀看已未見到網評的推薦連結,表示你的推薦內容已下線,首頁新聞頭條區已更新,請見諒。^_^

若前往觀看時,有原因不希望此內容被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二


 

 

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