【破曉食堂】#64 鮮菇雞肉湯

【材料】

1.雞骨2付

2.草菇、雪白菇

3.米酒2大匙

4.薑片15g

5.雞胸肉150g

6.紅蘿蔔絲40g

7.水

【調味料】

1.鹽。

【作法】

1.在湯鍋內注入八分滿的水，滾水後放入2付洗淨雞骨，將瓦斯爐轉小火熬煮一小時，備用。(表面雜質需撈出)

2.雞胸肉汆燙後洗淨備用。

3.將雞骨湯頭放入電鍋內鍋，再放入雞胸肉、紅蘿蔔絲、草菇、雪白菇、薑片、米酒，外鍋加1杯水，煮至電鍋開關跳起後燜5分鐘，最後掀蓋加鹽調味即可。

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