好喜歡養鍋的石頭火鍋爆香時”滋~”的麻油香氣呀!
逢甲附近便宜又大碗石頭火鍋,
不好停車,座位不多建議先預約,
最便宜只要210元一鍋,菜盤豐富量大,
肉盤海鮮精選現點現切,厚實有口感,
新推出奇香肉骨茶湯頭,加入埔里紹興酒,
酒香襲人,湯頭醇甘酒味化為甘甜,
大大推薦給大家,高CP石頭火鍋又一發拉!
✩✩
星羽從小生活圈就很單純,
星羽爸是公務員,家境一直小康,
總覺得世界上的人生活應該都很平穩,
直到上了大學,碰到很多同學朋友,
和感情最好的學妹幾乎形影不離,
才憨憨地發現,世界跟我想的不一樣,
有許多人生活的很辛苦,經濟很拮据,
很感謝學妹付出全心照顧笨學姊,
也讓我更了解人生百態,也更珍惜現有~
今天星羽要跟大家分享的,
是一位辛苦阿嬤讓孫子珍惜一輩子的味道,
老闆從小是做美髮的阿嬤拉拔長大的,
阿嬤很辛苦,一人拉扯三兄弟大漢,
所以老闆很早就出來打拼,做餐飲,
想把從阿嬤那學來香氣四溢的石頭火鍋,
分享給更多人,也想多賺一點錢,
好好孝順阿嬤,讓阿嬤不要再擔心自己~
養鍋石頭火鍋/涮涮鍋位於逢甲附近,
至善路的巷弄內,附近不太好停車,
如果有預約的捧油,記得早點來找車位,
店門口有點小,要小心錯過喔~
星羽11:30造訪,已經有客人等候了,
本來以為只是借坐在門口打發時間,
沒想到真的是第一位客人耶!
由此可看出客人支持的程度,很酷~
現在有打卡送餐卷的活動唷!
只要按讚並開鍋,每鍋送30元單點卷~
裝潢不華麗卻處處可見巧思,很古錐,
從外到內都有很多可愛的小裝飾,
狗狗的門牌好可愛呀,柴柴~~!!
禁外食、禁菸、禁奧客,
因為有店長波比坐鎮,原則上可帶小狗,
但因為環境較小,狗狗要乖乖唷~
營業時間:週一-週二 17:00 – 22:30
週三-週日 11:30 – 14:30 / 17:00 – 22:30
萌呆到星羽完全融化的店長波比!
憂鬱的眼神,故作堅強的姿態,
太讓人心疼了!叫姐姐怎麼受的了呀!
波比是老闆從客人那邊領養來的,
會安安靜靜的趴在角落休息,不吵,
希望大家都跟老闆一樣,
以認養代替購買,好好愛她一輩子唷!
店內1.2樓都有用餐座位,
一樓大約7位,用吧檯服務方式,
座位不多,服務人員很親切,
用餐的氣氛也很好,有家的味道,
難怪訂位電話響個不停,生意很好,
也有好幾位組單獨的客人前來用餐,
因為在這一個人吃飯也不會寂寞,無違和拉~
二樓共4桌有16個座位,空間不大,
對星羽來說有點擠,火鍋味較濃,
很適合辦聚餐活動,有點獨立感,
建議要來用餐的捧油先預約,保留10分鐘,
預約要記得準時來,不然後面進不來的客人會哭哭~
養鍋的石頭火鍋是古早的好滋味,
老闆說是阿嬤小時候煮給他們吃的口味,
堅持「炒‧香‧煮‧鮮」,
用煮給家人吃的心,嚴選食材,
每天從西螺新鮮配送的蔬菜,
老闆自選的肉品及海鮮,不合格就退貨,
寧願缺貨一天,也不用次等品取代,
是7年級老闆的小小堅持~
餐點以火鍋為主(廢話~踢飛),
除了招牌的養鍋及石頭火鍋外,
也可加49元升級各種老闆特調湯頭,
有藥膳、味噌、牛奶、泡菜、麻辣等等,
現在還有全新推出的奇香肉骨茶湯底!
肉品有豬、雞、牛、海鮮或雙拼可選,
火鍋價格從210元-420元,選擇不少,
石頭火鍋210元耶,星羽覺得CP值挺高!
飲料可以無限續杯,阿克又要笑呵呵了拉~
我們品嘗了:PAS沙朗牛肉鍋+奇香肉骨茶湯底、自然豬培根鍋(石頭火鍋)、芝心包。
點好鍋後,店家就會端上特調醬料,
有芝麻醬及沙茶醬兩種,
並提供蔥花、蒜末、辣椒、醋和醬油,
可自行加取,自行調味~
店家特別準備兩種飲料無限續杯,
雀巢的檸檬紅茶和烏梅汁,
火鍋好朋友,有飲料就+20分~
PAS沙朗牛肉鍋+奇香肉骨茶湯底 原價280+49=329元
全新推出的奇香肉骨茶湯底,
是老闆以馬來西亞肉骨茶發想調配的,
一煮滾就香氣撲鼻,很溫和舒服的香氣~
菜盤一上桌,我有點嚇一跳,
疊高高的菜盤分量很紮實,
蛤蜊、葉菜、根莖類、菇類、玉米筍,
海帶、黑木耳、瓜類,番茄,
還有豆腐和少數幾種火鍋料,
星羽完全吃不完,通通打包回家~
星羽很愛肉骨茶,可殺菌去濕,
早期在新加坡及馬來西亞的工人生活困苦,
要抵抗濕熱天氣,工作也需要大量熱量,
於是以中藥材煮排骨,熬至濃郁,
除了可補充體力外,也可消毒、祛溼~
老闆以馬來西亞肉骨茶為基底調製的湯頭,
跟星羽想像中的肉骨茶不一樣,比較清爽,
湯頭喝得出中藥香氣,順口而不濃郁,
在湯頭中星羽一直品到一個很特別的香味,
有點酒香,又不像米酒,
和老闆聊天後才知道商業機密,嘿嘿,
原來那個超順口,充滿鼻腔和口中的香氣,
是來自埔里酒廠的紹興酒!!
聽到的同時有種「阿阿就是這個」的FU,
有酒香,幾乎沒有酒味,
湯頭略帶醇香,不過厚,順口好喝~
服務人員超推的PAS沙朗牛肉,
肉品都現點現切,片數乍看不多,
不過每片都很大片很完整,份量挺多,
牛肉油花較多,分布的很漂亮,
輕涮5下大約6-7分熟,肉汁滿滿,
入口軟嫩,慢慢咀嚼肉汁釋出,
跟著甘醇順口的肉骨茶湯頭一起,
讓人想一口氣吃光光又捨不得,
只好省著慢慢一片一片吃,好掙扎呀!
牛肉沾店家特調的芝麻醬一起吃,
略帶和風酸香的口味,
給油花豐富的沙朗牛另一種滋味,很特別~
菜盤的青菜和火鍋料吃得出精選,
青菜都很新鮮脆亮,煮過的豆腐超好吃!
有豆香,口感軟滑綿密,帶湯頭甜甘,齁甲!
鬆綿的地瓜出乎意料超好吃,
鬆軟綿密,地瓜甜味滿滿,好喜歡!
附餐主食的手工麵是細烏龍,
熟麵,建議煮一下就撈起來,
口感略軟但不會很爛,一點點Q,
加上沙茶、蔥花,就是好吃的乾麵~
PS.紅蘿蔔完全是配色,我不敢吃XD
自然豬培根鍋(石頭火鍋) 原價230元
石頭火鍋是我最近的新歡!超愛~
養鍋的湯頭有分養鍋湯頭根石鍋湯頭,
養鍋湯底以蔬果為主要基底,更清淡,
石鍋湯底則以雞高湯為主要基底,
老闆說為了健康考量,不用油膩的大骨,
也因此這鍋湯喝起來比較清淡不濃郁,
但還是喝得出鮮甜,口味不會太重,
雖然只要230元,肉品、大菜盤,
火鍋、主食和飲料通通都有唷~
石頭火鍋先炒鍋,蒜末、洋蔥、高麗菜,
用麻油爆炒超香氣,麻油真的很香!
加入秘製醬汁,稍滾一下,再加入高湯,
越滾越香,吃完身上會有火鍋味,
這裡的石頭火鍋不先炒肉,
老闆說炒肉會有肉渣,希望湯頭是清澈的,
可以先喝一碗湯後,再依喜好燙肉唷~
先把蔬菜和料通通丟下去煮,湯更甜,
爆香時麻油香氣濃郁,
喝湯時卻神奇地沒有麻油味,
石頭火鍋湯鹹淡剛好,很好入口,
咕嚕喝一大口,不會太鹹也不口渴~
服務人員大力推荐培根豬,
油滋滋的豬肉是星羽的最愛,
疊兩層,份量還不少,肉感十足!
豬肉記得燙到全熟再享用,
看似肥油的油花,一燙就縮成QQ的,
豬肉略帶口感,QQ的油花沒有肥軟感,
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ很好吃,跟芝麻醬也很搭!
芝心包 原價40元
超牽絲的芝心包來囉~!
外皮QQ的魚漿口感,包整塊起司,
用筷子輕輕一夾,拉拉拉好高窩!
這個芝心包真的有推,起司控必點,
據說龍蝦沙拉包也是招牌,也很讚喔!
這天來養鍋用餐時,
偶遇員工休假帶朋友一起來用餐,
據說為了保持海鮮及食材新鮮,
連海鮮盤都是現點現切現處理,
可能會稍等,但新鮮最重要,對吧!
偷拍可愛美眉點的鯛魚鮮蚵盤,
這蚵仔也太大顆了吧!
據說很鮮美,下次我也要去吃看看~
整體評價
很多北部的捧油來台中玩,
都指名要吃輕井澤火鍋,
但星羽私心覺得台中好吃的石頭火鍋太多,
尤其是很多老店跟小店,
都是好吃便宜又超值,超喜歡的!
養鍋位於逢甲不遠處,不好停車,
老闆年紀輕輕已有多年餐飲經驗,
三兄弟從小由阿嬤辛苦拉拔長大,
想把阿嬤的火鍋味道分享給大家,
促成了養鍋的誕生,也給我們好口味~
湯頭都是老闆研發熬製的,
石頭火鍋以麻油爆香蒜、洋蔥、高麗菜,
麻油超香,湯頭香氣濃郁不過鹹,
還有新研發的奇香肉骨茶湯頭,
特別加入埔里的紹興酒,
黃酒香氣撲鼻,融入湯裡卻化作甘甜味,
醇甘順口卻不會濃稠,很好喝,
肉品跟蔬菜也都嚴選,現點現排,
保持食材新鮮,難怪死忠客人超多,
預約電話接不停,生意真的很好,
記得要先訂位,以免沒位置唷~~
養鍋 石頭鍋涮涮鍋
電話:04 2452-617319
地址:407 台中市西屯區至善路116號
營業時間:週一-週二 17:00 – 22:30;週三-週日 11:30 – 14:30 / 17:00 – 22:30。
粉絲頁:https://www.facebook.com/junfn0428/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境:
餐點口味:
餐點價格:
服務品質:
CP值:
再訪可能:
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