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2021/12/25
充滿媽媽味，暖胃又暖心的美食、滷味和粽子來了！
老東家廚藝坊位於豐原，以宅配為主，
通過HACCP國際認證，獲獎多多，
中年失意的老闆娘，憑著堅毅和真誠，
用最實在的用料，和媽媽的溫暖味道，
填補了客人記憶中懷念的滋味，
大大推薦給大家，滷味配啤酒，吼搭拉！
✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩
快過年拉！大家訂年菜了嗎！？
過年是媽媽們的大日子，總是在廚房忙到不行，
今年星羽決定讓克媽(就是我婆婆拉)輕鬆一點，
尋訪美味又讓人安心的媽媽味年菜，
帶回家跟全家一起圍爐，過個美味的好年~
老東家廚藝坊-東陽食品廚房位於台中豐原，
主要提供宅配的服務，沒有內用，可自取，
廚房外觀很樸素，招牌不大小心錯過，
暖色系的扛棒有復古氣息，看起來很舒服~
廚房工廠環境寬敞，乾淨一目了然，
老闆娘掛著靦腆親切的笑容，像媽媽一樣，
曾經歷過人生低潮，負債累累，
秉持著父親的口頭禪：「沒有辦不了的事，只有不想做的事」
由肉品事業轉為拿手的滷味及熟食販賣，
多年如一日，一點一滴把孩子拉拔長大，
延襲父親的「三要」生意經：“品質” “誠信” “服務”，
闆娘對於食材和料理品質的要求也很高，
希望能讓客人吃的開心，吃的健康~
每周六還有在水楠市場擺滷味攤！
這天巧遇一位造訪的女性客人，
據說是從水楠市場買到超好吃的滷蛋後，
特別跑來豐原採買的死忠客戶耶！
因為沒大肆廣告，所以知名度還未大開，
但可別小看這位認真打拼的媽媽，
老東家可是獲得很多獎項肯定的呢！
＃2015年台灣燈會指定伴手禮 ＃2015年蘋果日報評比 ＃台灣粽第二名 ＃台中市好禮店家 ＃台中市金禮獎百大伴手禮獎
更通過HACCP國際認證，吃起來更安心。
星羽非常喜歡網頁上的一段話：
當初那位老兵的初衷，
只是想做點東西讓人嚐嚐好食物的味道，
如同我們現在的初衷，也是想讓人們，
在這個不知道吃什麼才安心的年代
嚐到那些美好食物給予我們的真實味道。(引用自此)
老東家販賣的已不僅僅是記憶中的味道，
更是父親傳承下來的，
對食材的尊重、對客人的真誠和對美食的用心，
除了美味，也乘載著滿滿對父親的懷念~
老闆娘原為肉品大盤商，已有三十餘年的經驗，
對肉品、肉質可說是相當了解且專業，
傳承對肉類食材的堅持，進而製作熟食販賣。
由於資源充足，不需經過其他中盤商，
食材也皆來自通過CAS認證的工廠，
因此品質新鮮有保障，讓人吃的美味健康又安心。(引用自此)
現在特別推出獨家的年菜組合，
6道大菜，只要2680元，還含運！
過年不要讓媽媽太累，又想吃好料，
照過來，看這組就對囉~~
老東家的開運年菜 2680元豐富又大氣，
過年限定的喔，只到1/26為止，要買要快！
包含佛跳牆(2KG)、天工元蹄、烏魚子、一品燒雞、櫻花蝦米糕和高粱酒香腸，通通都是星羽愛吃的耶！
看看這一桌豐盛又喜氣，料多味美，
全家除夕一起大快朵頤，歡樂圍爐，
明年一定會旺旺來，旺旺發拉！
年菜系列全部都是冷凍宅配，
做好放涼後封口，-18度低溫冷凍，
不含防腐劑，冷凍保存三個月，冷藏三天，
一樣樣分開包好好，乾淨整齊，
要吃的時候用電鍋或炒鍋蒸一下，
加熱即可直接食用，方便又快速，很省時間~
先來看一段影片吧！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蹄膀太犯規了拉！逼逼逼~~
在電鍋裡飄香的櫻花蝦米糕超誘人，
油油亮亮，讓星羽口水流一地，
油飯粒粒分明，口感彈牙不軟爛，
櫻花蝦的海味鮮美又不過濃郁，
淡淡的香菇香氣，更提高了鮮美層次，
彈牙不過鹹，好吃的古早味~
一品燒雞是星羽的最愛！
這道菜本來就是星羽媽的拿手菜，
卻因麻煩，已經很久沒做了，
老東家讓我真真嘗到媽媽的味道，
光看這亮晶晶的外皮就讓我回到過去，
燒雞外皮入味，醬香滿滿，
肉質細嫩不柴，淡淡醬香舒服，
吃這道燒雞千萬不要用切的，
要用手撕，撕成一絲一絲後，
無論單吃或搭配醃黃瓜都超讚！
配飯配麵也都很合適，當然還有配啤酒~
肥滋滋的天工元蹄是過年必備供品，
老東家的所有肉品都是老闆娘親選的，
用過去擺豬肉攤的經驗，挑選最讚的肉，
Q軟的外皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性，
老闆娘滷功了得，蹄膀完整不鬆散，
但輕輕用刀一劃就開了，很好切，
肥肥的部份帶點Q感，不會爛爛的，
瘦肉部分軟中帶一絲絲的口感，很好咬，
整體來說，口味比較偏甜一些，
是星羽喜歡的味道，好想來一碗白飯！
高粱酒香腸也是過年必備的，對吧對吧~！
老東家的高粱酒香腸吃的到酒香，
肥瘦參半的肉質，吃不到筋，口感較軟，
小朋友和老人家也很適合喔~
佛跳牆(2KG)給料完全不手軟！
鮑魚、鮑魚角、腳筋、排骨、香菇、炸鳥蛋、杏鮑菇、蒜頭、紅棗、栗子、白果、蓮子等，洋洋灑灑10多種，
通通丟到鍋裡做佛跳牆！
料快滿出來的佛跳牆份量十足，
為了健康，湯頭不加糖，
以羅漢果取代冰糖熬煮，很特別，
品嘗起來口感較偏甘甜甘甜，有台南口味~
烏魚子是星羽每年最期待的過年美食！
但這兩年漲價到天荒地老，好貴，
不用擔心！年菜組合就有！喔耶~
這套組合選用台灣特產的頂級烏魚子，
純手工日曬法製作而成，是冬季最佳天然聖品。
油亮的烏魚子，淋上高粱後用噴槍炙燒，
或像克媽教的，廚房紙巾以高粱酒沾濕，
連著紙巾一起到熱鍋裡乾煎即可！
烏魚子切開的那瞬間，大家都”哇~”了！
老闆娘選的烏魚子品質很不錯，
切面反射出晶瑩而溫和的光澤，
完整結實，透光度也很優，
嚐的出鹹鹹香香的海味，很鮮，
單吃或配白蘿蔔都不錯，水梨更優！
你以為星羽今天只介紹年菜嗎？錯！
年菜是過年期間限定，超值組合~
但老東家的滷味和粽子也是星羽的最愛，
各式滷味很夠味，下酒超好物，價位也實在，
葷素都有，老闆娘說不同滷味醬汁也不同，
每種都需要調整最適合的滷汁，很費工，
真空包裝衛生又方便，解凍就可以吃，
想參考訂購單的捧油點我，都可宅配，
網站上每樣餐點都有詳細的說明，非常貼心！
粽子更是讓星羽一吃成主顧，很好吃！
粽子有三種選擇，葷素都有，
鮑魚虎掌粽、栗子腱心粽跟素粽，
右邊的是虎掌粽，左邊是腱心粽，大小有別~
現場開了一顆鮑魚虎掌粽 110元/顆，
光看那滷到發亮的滷花生就好想吃喔，
這顆真的很好食，我會想買回家吃或送人！
把粽子夾開，香氣馬上撲鼻，
哇塞~~好香喔！好餓阿！
滿滿的料包含鮑魚、虎掌、鹹蛋黃，
還有香菇、栗子、花生等等，
虎掌就是豬的韌帶部分，Q彈不肥軟，
還有整顆彈牙的鮑魚，口感滿點，
恰好的醬香不會過鹹，糯米略糯軟硬剛好，
會忍不住一口接一口，停不下來，
這個鮑魚虎掌粽實在太好吃了！再來一顆！
湯品也是老闆娘的拿手好菜，
老東家的湯品與亞大李教授合作，
請中醫博士幫忙操刀，搭配中藥溫補，
自己熬煮，真材實料不假他人之手，
湯頭一樣以羅漢果取代糖，很特別~
美顏養生鮮土雞 700元
嚴選有身分證明純淨生長的上等鹿野土雞，
搭配漢方美顏養生湯，超過6種以上的中藥材，
燉煮3小時而成冬季溫補湯品，
舀一匙湯入口，入口甘醇中帶全雞鮮甜，
雞肉肉質細嫩，不柴不老，
喝不太出來中藥味，小朋友也OK~
與中藥學博士合作的養身藥膳湯也很特別，
由李教授調配中藥藥材及比例，
老闆娘親自備料及熬煮的湯頭，
直接裝成1000克湯包，只要200元，
隔水加熱或倒出蒸一下就可以喝，很方便~
養身湯品分為五行藥膳鮮菇、美顏養生土雞腿及漢方杜仲藥膳排骨三種！
由老闆娘精心備料，慢火熬製，
三種湯頭都是溫補，葷素皆有，
一樣是用羅漢果熬煮的湯頭，
甘甜味比較明顯，適合喜歡略甜湯頭的捧油~
加入有機白木耳熬煮的五行藥膳鮮菇湯，
白木耳的膠質完全釋放在湯頭中，
喝起來帶一點點稠感，口感比較濃郁，
裡面菇菇的份量很多，喀滋喀滋有脆口感，很豐富！
美顏養生土雞腿用整隻土雞腿熬製，
甘甜味比較明顯，淡淡土雞鮮味，
上面黃色像金針的是北蟲草，
據說成本很高，但對溫補有益，
為了對客人好，老闆娘還是不惜血本用下去拉~
漢方杜仲山藥排骨有一塊塊山藥，
排骨湯底比較濃郁，微微有稠感，
排骨已經熬煮到略軟爛，輕輕一剝骨肉分離，
綿密的山藥很有口感，跟湯一起入口很舒服，
一樣偏甘甜，應該很對南部捧油的口味~
整體評價
料好實在的媽媽味年菜、滷味、粽子和湯品來了！
老東家廚藝坊位於豐原，主營宅配，
由老闆娘白手起家，跟孩子一樣慢慢養大，
憑藉了真誠的心意，和扎實的用料，
讓許多客人一試成主顧，吃了還想再吃！
這天我們還偶遇從水楠市場追來豐原的客人，
老闆娘週六在水楠市場擺攤喔！可以先去嚐鮮！
老闆娘手藝了得！大菜小菜通通一把罩！
從食材挑選、滷製通通不假他人，
開運年菜澎派又豐富，比餐廳還美味！
還有各式滷味，也是闆娘的拿手好菜，
每種食材要搭配的滷汁不同，夠味好食！
粽子更是完全滷獲星羽心，虎掌干貝粽必食！
還有請亞大中醫博士調配的養身湯品，
以羅漢果取代糖熬煮，甜甘味明顯，
推薦給大家，快來品嘗暖心實在的媽媽味喔~
老東家廚藝坊-東陽食品
電話：04 2534-6488；0960-606-189、0931-110-948
地址：台灣台中市豐原區大豐路5段218號
營業時間：以宅配為主，每週六水楠市場擺攤，要自取請先電話預約。
粉絲頁：https://www.facebook.com/oisides/
網頁：http://oisii.com.tw/about.php
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境：
服務態度：
餐點口味：
餐點價格：
CP值：
再訪可能：
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