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2021/12/25
鳥取市絕對不可錯過的必吃美食來了！！
鳥取和牛其實比我們想像中的還要歷史悠久跟厲害，
其中近來推廣的「牛油酸55」，更是和牛的極品，
位於鳥取市的たくみ割烹店，提供頂級和牛火鍋，
火鍋湯頭清澈，記得蔬菜先煮增加鮮甜，
油花細膩的和牛有入口即化的錯覺，軟嫩到不可思議，
列為下次來鳥取還是要必訪清單，便當也很值得一試！
✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩
今年二月星羽跟克哥規劃了一場「大阪鳥取7天6夜自由行」，我們先飛大阪關西機場，再轉乘JR到鳥取縣米子市。
再次說明，我們走的是悠閒不趕點的路線，每個點都慢慢逛，所以趕時間的捧油就不適合囉！
第一天：10:30到大阪關西機場→吃中餐(鰻魚飯)→露天神社→大阪天滿宮→SHOPPING→HOTEL THE Grandee(心齋橋)。
第二天：坐新幹線到岡山→轉JR到米子→旅館寄行李→坐公車到境港→吃中餐(松葉蟹蒸飯)→水木茂記念館、大道、妖怪神社、妖怪樂園等等)→Super Hotel(米子)
第三天：坐JR到由良→青山剛昌紀念館→坐JR到倉吉→坐公車到白壁土藏群→坐公車到鳥取二十世紀梨紀念館→Super Hotel(米子)
第四天：坐公車到鳥取花迴廊→坐公車回米子車站→坐公車到皆森溫泉→湯喜望白扇
第五天：坐公車回米子車站→搭JR去鳥取車站→吃中餐(鳥取牛火鍋)→鳥取民藝美術館→買草莓→坐JR回新大阪→Via Inn(長掘通)
第六天：坐新幹線到姬路→姬路城→好古園→新幹線回大阪→補逛街→Via Inn(長掘通)
第七天：一大早就坐飛機回台北
Google地圖位置很準，可以參考下面星羽的旅遊地圖：
鳥取和牛其實很厲害！牛油酸55%容易被吸收。
日本和牛很有名很有愛，大家都知道，所謂日本三大和牛，就是指於日本的關西地區被肥育的松阪牛、神戸牛和近江牛，也是最有名的！
但這次我們到了鳥取才知道，原來鳥取的和牛竟從江戶時代就開始養殖了耶！
從江戶時代開始，鳥取的大山就是日本三大牛馬市場之一。大正8年(1919)鳥取縣率先做品種改良，並且將和牛做血統登記，直到昭和23年(1948)，才設立全國和牛登錄協會，全國才開始有牛的血統登記及改良，足足晚了鳥取28年。
鳥取養和牛的歷史悠久，也得獎不斷，而幾年前鳥取縣在推廣「牛油酸55」，牛油酸55%以上的話，40度就會溶化，與橄欖油的成分一樣，是容易被人體吸收跟代謝。(引自Toripy帶你遊鳥取)
天拉！原來鳥取的和牛這摸厲害！尼縮縮，那是不是非吃不可呢！？σ`∀´)σ
鳥取市區，充滿歷史氛圍的和牛火鍋
在找尋必吃美食時，我心目中的日本達人mon董就推薦我這家火鍋店了。
位在鳥取市區，離車站不遠，走路就可以到，很方便，重點是，據說非常好食，愛牛者不可錯過！
Google地圖的位置很準確，跟著走就好囉，外觀有沉澱的歷史感，帶有簡潔舒服的素雅氣息，讓人不禁想一探究竟~
推開有陳舊感的木頭推門，小玄關裡首先就看到鳥取的景點跟店家介紹摺頁，舒服的質感藍色，觸目沉靜，讓人不小心就放鬆了心情。
進到內室用餐空間又需經過一道木門，很喜歡這樣玄關的設計，在下著大雪的天裡，能把刺骨的寒冷跟雪意阻擋在門外，踏入暖暖的室內，餓了！
親切感的用餐環境，充滿歷史沉澱感
用餐氣氛非常自然，就像在家裡一樣，一進門服務人員就親切的問候及帶位，老家具跟擺飾就像老家的房子一樣，自在的被擺在適合的位置，沒有刻意裝潢，沒有故做華麗，就是讓人不小心勾起遠古的回憶。
突然很想念…某個人…
別看這天是平日中午，たくみ割烹店的生意可是好的不得了，幾乎沒有空桌。
年齡從年輕到長輩都有，清一色幾乎都是日本人，不過像我們一樣大氣豪點和牛火鍋的也不多，看在地人好像都以吃便當居多，讓我後來有點後悔沒點個便當來嚐嚐看~(╥﹏╥)
這天早上我們本來要去鳥取沙丘的，殊不知沙丘博物館冬天不營業，這天又陰雨綿綿不適合遠行，臨時修改行程為鳥取市的小旅行，走了一早上，克哥餓了也累了~XD
店內的的擺飾就是充滿年代氛圍的陶燒餐具們，老餐具和老家具總能散發出穩重的氣息，讓心也緩緩平靜下來~
手寫菜單充滿溫度，和牛火鍋跟便當都很受歡迎
手寫的菜單充滿溫度，我們這次就是衝著和牛火鍋來的！
和牛火鍋分三種等級，4120円、5200円跟7360円三種，還有定食、便當、單點料理等等，雖然看不懂日文，還是無法抵擋我每一種都想吃的欲望！
其實從漢字去猜都還是能有個大概了解，此外老闆娘人也超好，會用青澀的英文跟客人對話，非常親切！
我們很豪氣的點了最高級的和牛火鍋+次一級的和牛火鍋，後來看到隔壁都吃扁東，有點後悔~XD
和牛火鍋會附上兩樣前菜料理，一葷一素，都走爽口開胃路線，非常好吃。
酸甜開胃鰯魚好料理
這道帶醋酸醃漬香氣跟果香的魚清爽有味，微微辣，吃下去我整個胃都開了，餓！！(☄◣ω◢)☄
很好奇問老闆娘是什麼魚，可愛的老闆娘寫了一個漢字：「鰯」，回家問google大神才知道，原來鰯魚就是沙丁魚。
為什麼會很弱呢？
猜測或許是因為沙丁魚含有豐富的鐵質跟蛋白質，容易變質很難保存，所以早期多做成罐頭保存，不知道這是不是被覺得很弱的原因~XDD
沙丁魚一點兒也沒有腥味，酸酸的很爽口，印象中魚刺也可以咀嚼，不怕被刺到。
這道前菜挖奔郎真的超級喜歡的，自己的吃不夠，還搶了克哥的半條~~✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
神馬藻涼拌爽口好食
神馬藻又稱馬尾藻，是淺海海藻的一種，也是日本製作”藻鹽”的原料之一。
神馬藻搭配金針菇的涼拌，加點大蔥跟爽口的醬汁，淡淡醬油味跟微酸，非常滑口的口感讓人”速~”進嘴巴裡以後會”窩喔~”一下，很特別的口感~XD
宮廷式紅銅火鍋！有霸氣感！
好喜歡這個火鍋阿！！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
紅銅的火鍋泛著迷人的光澤，讓我想到清宮劇理皇帝吃的火鍋，有霸氣感！
上下都有蝙蝠的拉把，蝙蝠到過來，應該象徵福到的意思，寓意很好吧！
打開蓋子就是比較愛矮一點的涮羊肉鍋咩！
下方用瓦斯爐加熱，古早古早應該是用炭爐吧~
這裡的湯頭用的是牛肉高湯，不過很清澈，喝起來比較像清水，沒有很濃郁的牛肉香氣，不過加入蔬菜和涮肉後，湯頭的鮮甜會整個被提出來，越煮越好喝喔！(❛◡❛✿)
蔬菜給的分量也不少，大白菜、豆芽、菇菇、洋蔥等等，裝在缽裡，特別切成花朵狀的小紅蘿蔔很古錐耶~
記得喔，和牛火鍋的煮法就是蔬菜先下，把鮮甜煮進湯頭，後續再燙肉，就豪邁的下下去吧！
細緻油脂花紋佈滿和牛，差點連舌頭也吞下去！
這是第二高價的和牛肉，厚度足夠不透光，可以整片夾起來不會散掉。
漂亮而細膩的油花彷彿刻印在和牛肉上，紅白交錯相間的對比色好漂亮，光看就讓人餓餓餓餓餓餓~好想叫保安！
在火鍋裡輕涮一下，拜託千萬別涮太久，別涮太熟，帶點紅色入口，鮮甜的油脂馬上在口中散開，有軟很軟非常軟，軟嫩的口感讓人有入口即化的錯覺，非常厲害！
別看外表有纖維感，這款和牛幾乎沒有筋感，就是軟‧嫩‧鮮‧香，沾上店家獨門特調的醬汁，只能說好吃的讓我都快融化了….(╭￣3￣)╭♡
燙過肉的湯頭牛肉香甜浮出，跟蔬菜清甜相得益彰，不是重口味，但在冷冷的天，啜飲到胃裡，一路暖到心裡，有種幸福飽飽的滿足感，就是舒服~
頂級鳥取和牛，夢幻逸品也不過如此！
最貴的和牛肉一上桌，星羽跟阿克的眼睛都瞪大大，這也太美了吧！
油花分布更精緻、更均勻，如同雪花片片，迴旋紛飛在空中，這簡直就是夢幻逸品吧，好想吃看看喔~( ♥д♥)
本來以為更均勻豐潤的油脂，會讓這款和牛更軟更嫩，但其實油花不只增添了肉香氣，也讓這款和牛多了一咪咪彈性。
記得，只有一咪咪喔，整體口感還是軟到幾乎融化在口中，慢慢咀嚼，捨不得吞拉~~(ﾒﾟДﾟ)ﾒ
跟在台灣吃東西超講求CP值的習慣不同，在日本吃美食其實很簡單。
最好的食材，簡單的原料，單純而天然的滋味，自然而然讓味蕾感動，把溫暖慢慢壟罩全身，這是在其他地方很難享受的純粹美食。
這餐火鍋沒有超大盤的華麗菜盤，沒有一大堆火鍋料充數，就是清澈湯底+新鮮蔬菜+超厲害和牛，再加上寬冬粉和麵，就夠讓人回味再三了~
最後附上主食跟蔥，用高湯燙熱後，拌上青蔥跟醬汁，豪邁的大口吃吧！
最後的最後，我還是忍不住喝了兩碗湯…>\\\<
表面浮著如同吹泡泡一樣的油脂，一點也不油膩，很甜，很舒服，非常好喝。
最後的甜點，是鳥取盛產的草莓，也是這裡的草莓完全吸引我們的味蕾，讓我們決定去市場逛逛，也找到這輩子吃過最好吃的草莓了！(∩^o^)⊃━☆ﾟ.*･｡
最後附上親切老闆娘的照片，非常幸運我們能來這裡用餐，不只滿足了胃，也為我們的鳥取行加上一筆濃厚的美味回憶。
來到鳥取市，一定要來試試在地超厲害的和牛火鍋，下次我們一定還會再來，太好吃了拉！
想看本次大阪鳥取更多文章：(持續更新中)
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Toripy帶你遊鳥取-2017年4月10日以後到鳥取的周遊券及租車套票大整匯
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