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2021/12/25
這間日式料理不只丼飯CP值高，創意料理也推薦必嚐！
位於科博館附近的丸野鮨日式料理，
丼飯魚鮮鋪滿滿，幾乎看不到飯的存在，
湯品、飲料、冰淇淋無限取用，吃到飽又吃巧，
還有萌到不行的鮭魚球壽司，
鮭魚、醋飯、起司跟美乃滋的完美組合，
吃過會上癮喔！愛日式料理捧由必吃！
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料理對你的意義是什麼呢？
料理對星羽來說不只是美食，還包含了回憶、感動、地域、喜好跟滿滿的人情味，相對的”正統”的重要性就因人而異了。
這也就是我最佩服日本人的一點，他們可以把取自別地的料理內化成自己的，或許跟正統口味不太一樣，卻是自己最喜歡的口味，最後再演化為新美食典範，諸如咖哩豬排、拉麵，都是很好的代表。
今天星羽要跟大家分享，一家同樣只賣自己最喜歡口味的日式料理！
丸野鮨日式料理位於科博館附近，美食多多的西屯路一段上，停車可能要到健行路邊停車格，或科博館停車場。
店面不算大，但紅色的扛棒很顯眼，這天因為雨下很大，外觀拍的有點模糊ㄚㄚㄚㄚ~~~>_<
除了清爽的丼飯、烤物、炸物等，丸野鮨也有火鍋，無論冷天熱天都可以滿足你的需求。
用餐環境樸實，走道寬敞，小朋友也適合
店內用餐環境質樸無華，裝潢簡單樸素，半開放式的廚房可看到師傅們料理的英姿，忙碌中依然執著做好每道料理，因為餐點堅持現點現做，客人多時可能會需要等待，為了美食多給點耐心吧~
一樓後間有吧台位，即使是一個人的中餐或晚餐，也可以吃飽又吃巧。
後間擺設了味噌湯、飲料機和冰淇淋，通通免費吃到飽！
曾有客人質疑老闆：店裡明明就還有空間，為什麼桌椅不放多一點！？
其實，在龜毛老闆的理念中，只希望每位來光顧的客人都能吃得舒服開心，不一定要整間塞滿滿，新鮮‧美味‧自在，吃飽飽開心最重要。
除了一樓，二樓也有座位唷！
二樓座位比較多，但還是一樣的原則，走道很寬敞，不會人擠人。
無論是一個人，情侶、朋友或全家一起來都很適合。
這天剛好碰到學生們的聚會，一邊吃美食一邊聊天，放課後或下班後來頓好料，又不會太貴，送拉~A_A
桌上擺放著沙拉醬和醬油，可以喜歡的口味加入喔~
菜單跟價目表
餐點選擇很多，讓人眼睛有點花，走中平價路線，火鍋、蓋飯、丼飯、壽司、手卷、烤物、炸物、拉麵、魚生/握壽司，冷熱都有，每一種都好想吃喔！
內用冰淇淋、飲料、味噌湯免費取用；外帶贈送味噌湯，都頗划算。
除了自己畫記的菜單，店家也有準備有圖片的菜單，看喜歡了再點~
丸野生魚丼飯 265元
丸野生魚丼飯的個頭不大，鮭魚、鮪魚、旗魚、白肉魚、黃金魚、帆立貝跟蝦蝦卻鋪得滿滿滿，魚生又切的夠厚，幾乎看不到醋飯的存在！(尖叫
味噌湯、飲料、冰淇淋都是自取無限吃，熱呼呼的味噌湯鹹淡剛好，豆腐跟柴魚讓口感跟香氣都很舒服，整個CP值好高。
帶有油脂的鮭魚，彈牙中吃的到海味鮮甜，還有處理過的鮪魚，口感軟嫩略帶鮪魚的自然酸味，再搭配黃金魚的鹹鮮咖滋，跟炙燒過白肉魚和帆立貝的Q中帶綿，一碗丼飯多種口感，好滿足！
除了魚生之外，醋飯也很厲害！
丸野的醋飯很好吃！是高雅的酸味，跟生魚片一同在口中唱演歌，QQ彈牙，越嚼越甜，醋飯果然是生魚丼的靈魂呀！>@@<
兩種口感的白肉魚，炙熟的緊實有咬感，生的比較Q軟有彈性，搭配醋飯，美味加倍！
還有店家自己做的玉子燒！綿密的蛋糕口感，帶著蛋香跟甜味，很日式。
海陸炙燒丼飯 380元
這道是星羽的最愛！雖然外觀看起來相對不顯眼，但份量十足超美味！>W<
干貝、炙燒鮭魚、翼坂牛肉片、比目魚鰭邊肉、炙燒花枝，還有鮭魚卵跟蝦卵的組合，我的老天鵝~~要不要太黯然太銷魂阿！
再加上無限自取吃到飽的熱呼呼味噌湯，冰涼飲料跟冰淇淋，潮爽der~
這碗丼飯中所有的料都是星羽的最愛，簡直太邪惡了！
炙燒過的比目魚鰭邊肉在口中化成鮮甜的油脂，包裹著彈牙的白飯跟花枝，還有軟嫩的鮭魚跟略帶嚼勁的牛肉，淋上店家的獨門鹹甜醬汁，每一口都很驚喜，每一口都很好吃，跟醋飯絕配！
偷偷說，這天我們外帶了一碗回家，隔天放烤盤，鋪上一片起司，做成焗烤壽司，人間美味~
還有一顆完整的炙燒干貝！！>Q<
丸野鮨的干貝很Q彈很鮮美，無論是咬一小口配丼飯慢慢吃，或著一口塞，都有不同的爽度~
生干貝握壽司 135元/2貫
生干貝握壽司表面有鮮炙燒過，再放上圓滾滾亮晶晶的鮭魚卵，誘人~
豪邁的整貫塞入口中，經過炙燒的干貝外熟內生，表面微微焦香，剛咬下時能感覺到肥厚的彈性，很容易就能一口咬穿，肥厚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感卻隨著每次咀嚼重現，讓我們都大呼好好食！
蘆筍蝦手卷 65元
蘆筍蝦手卷裡苜蓿芽多多，很健康，口味跟一般差不多。
月見鮭魚丼飯 260元
這裡的魚生都是老闆每天一大早到市場新鮮採買的，龜毛的老闆對食材非常要求，若品質沒有達標寧願選擇不賣，例如大受客人喜愛的海膽，就因為老闆覺得產季不對品質不穩而暫停販售。
看著厚厚片油花漂亮的蓋滿滿整碗丼飯，老闆給料完全不手軟拉！
月見鮭魚搭配了一顆生蛋黃，不敢吃生蛋的捧油也可以請老闆拿掉。
吃法也很壞壞，先將蛋黃、蝦卵、青蔥和醋飯攪拌均勻後，用鮭魚包著一起入口，沒拌倒的醋飯也可以直接搭配鮭魚品嘗，淋醬略鹹甘卻不過重，不會蓋掉鮮甜海味。
蛋黃的濕潤口感增添了拌飯的醇度，青蔥的清爽跟蝦卵的逼波口感，通通用肥厚軟嫩的鮭魚包起來一起吃，口感清爽又醇厚，好好食！>W<
櫻桃和鴨沙拉 150元
這道沙拉也很大氣！@Q@
整塊鴨胸肉切片，躺平在洋蔥和風沙拉床上，店家自調的和風醬酸鹹清爽，要用鴨胸裹著和風洋蔥一起吃，最合拍。
鴨胸可沒有薄到感覺不到存在喔，滿厚的。
肉嫩皮Q彈，不會難咬，很香，這道沙拉我真的很喜歡耶！列為下次必點拉！
起司鮭魚球 270元
這道也是征服星羽心的超激推料理！(灑花轉圈圈
跟寶貝球一樣渾圓的鮭魚球壽司，光外型就迷死一堆女孩兒，卡哇伊！
圓滾滾的醋飯，外層是兩大片炙燒香氣濃郁的鮭魚，頂層放上自己調的美乃滋醬、蝦卵和青蔥。
夾一顆一口塞，鮭魚油脂在嘴裡發散，頂端的美乃滋酸甜酸甜，跟鮭魚超級搭，夭壽好吃！！
輕咬一口發現驚喜！鮭魚裡面竟然有一片起司耶，囫圇吞棗的吃法品不出起司鹹香，細細咀嚼，舒服奶味浮出，更好吃！>@<
炸翅腿 100元
一開始我們以為是雞翅+腿，上桌發現會錯意了，主要是翅小腿拉~
老闆說這道餐點其實本來是員工餐，肉質厚實的翅小腿炸的香香，沾上泰式酸甜醬汁，一口塞之後把骨頭抽出來，方便又爽度爆表。
不過可能因為其他道太強大，對我們來說口味比較一般般，沒有突出感。
烤大蝦 160元/2尾
整尾活凍的天使紅蝦撒上鹽巴跟胡椒，烤到外皮略焦，上桌時香氣逼人。
看看這尾蝦的大小有誇張吧！
蝦肉有甜但不是很好剝，不算特別突出，好想配清酒喔~~~>W<
整體評價
丸野鮨日式料理堅持走自己的路，融合西式風情，加入台式精神跟口味，做出連自己都吃不膩的美味日式料理，最大的希望就是看到客人吃飽飽滿足的笑臉！
餐廳位於西屯路一段，科博館附近，紅色招牌很顯眼，而西屯路上不好停車，可以停到健行路路邊車格或科博館停車場，再散步過去，不會很遠。
老闆說他求的不是所謂的正宗口味，而是自己最喜歡，也希望客人喜愛，能吃得舒服又吃的飽足，環境也舒適的好店家，因此不只湯、飲料、冰淇淋無限取用，若點丼飯先告知要加飯，店家可以免費幫忙加飯，但若已經吃過就無法囉~
而每天早上親自去魚市場選的海產一定新鮮，丼飯滿滿的料幾乎看不到飯的存在，醋飯帶著高雅的酸味，無論搭配哪一種丼都好吃！還有超激推的鮭魚球壽司，不只外型萌，滋味也超優，吃過會愛上。
激推大推給大家，高CP值的丼飯跟日式美食在這裡！快來嚐嚐~
丸野鮨 日式料理
電話：0933 345 655
地址：台中市北區西屯路一段329號
營業時間：週二-週五 11:30-14:00 / 17:00-21:30；週六-週日 11:00-14:30 / 17:00-21:30；週一公休。
粉絲頁：https://www.facebook.com/maruno.sushi/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境： ☆☆☆☆
服務態度： ☆☆☆☆☆
餐點口味： ☆☆☆☆☆
餐點價格： ☆☆☆☆☆
CP值： ☆☆☆☆☆
再訪可能： ☆☆☆☆☆
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