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台中西區。Secret 21 乾式熟成牛排。神祕工藝熟成技術頂級美味牛排

2021/12/25

sunnylife

你吃過乾式熟成牛排嗎?

台灣第一家乾式熟成牛排專賣店，就在台中開賣了~

Secret 21 乾式熟成牛排官網粉絲團

地址:台中市西區向上路一段95-2號

電話:04-2302-0620

營業時間:週二至週日，12:00~22:00 (每週一公休)

今天來到Secret 21 乾式熟成牛排專賣店

何謂乾式熟成牛排?除了店門外的解說牌，再來看一下網路上的介紹:

【Secret21 乾式熟成牛排】引進百萬乾式熟成室，憑著專業熟成技術及對食材的堅持在台灣本土自家熟成，成為老饕們心中趨之若鶩的必嚐美食。「乾式熟成牛肉」的技術在國內並不常見，在國內外只有高檔餐廳才提供的頂級料理，舉凡股神巴菲特、比爾蓋茲，甚至在電影”穿著Prada的惡魔”的總編輯米蘭達，都特別指定品嚐享用。「乾式熟成」源自於美國百年傳統工藝，冬天低溫、乾燥的氣候在自然環境下將牛肉熟成，而在過程中牛肉本身所產生的酵素作用，不但能減少牛肉裡的腥味，更能使風味更加獨特！

歷時20至40天的熟成，從溫度、濕度到牛肉部位及等級不同所需的熟成條件亦有所差異，【Secret21 乾式熟成牛排】專業的乾式熟成室，並仔細研究最適合台灣人喜愛的口味，終於研發出台灣人喜愛的「乾式熟成牛排」。以900度高溫炙燒烘烤，表面焦脆切開軟嫩多汁，只需搭配店家提供各式天然鹽，便可盡享牛排裡飽含的香氣與肉汁，盡享一次尊榮美味的料理。