百年老屋改建法式甜點屋。芙甜法式點心坊。TVBS東森非凡自由蘋果報導。大湖草莓捲、爆漿抹茶捲。邀約 - 商妮吃喝遊樂

 

   

如果住嘉義的朋友可能聽過這一家百年老屋裡賣法式甜點的法式點心坊

它是由七位不滿三十歲的年輕人共同創立的點心坊，高中同窗創業的老宅甜點屋還登上了東森電視

 

 

這七位高中同窗憑著創業熱情開了間專賣法式蛋糕的甜點店

主廚學成英國藍帶廚藝學院，也曾經任職於新加坡的米其林餐廳

店裡的法式甜點都是主廚發揮所學，採用當地食材研發出的創意法式甜點

 

 

除了東森新聞之外，還有多家媒體報導(摘自官網)

百年老宅賣法式甜點，一推出就受到歡迎 

在2014年開了Fortune Fresh『芙甜.蛋糕捲.冰淇淋.專賣』，提供網路宅配讓遠地客人在家也能品嘗

 

 

商妮收到試吃邀約信，回覆後就收到宅配送來的兩盒蛋糕捲

紅白包裝充滿現代藝術風格，附有提袋，送禮自用皆相宜

 

  

蛋糕外盒包裝方式跳脫傳統，沒有提把，解開蝴蝶結就能打開蛋糕 

裏頭附了一把塑膠刀，隨貨還有附上蛋糕盤叉

 

包裝盒上蓋有貼心提醒蛋糕最佳食用以及保存方式

 

 

包裝設計成盒中盒的方式，將兩邊上蓋提起，就能將蛋糕捲輕鬆取出

 

 

取出後將一邊攤平，就能將蛋糕完整呈現

 

 

極致抹茶紅豆捲

 

 

抹茶蛋糕捲非常柔軟，入口咬會驚訝那種像雲般的鬆軟程度

蛋糕中抹茶香氣與一般的抹茶蛋糕略有不同

特別上官網查了一下，原來芙甜的蛋糕捲是由日本直送靜岡老店的抹茶粉製作

不會苦澀，帶有日式抹茶特有的氣味

奶油很細，像奶油霜般，吃起來不甜膩，口感不錯

 

 

最棒的是他的抹茶夾心是慕斯會爆漿!!

冰冰取出馬上吃，有冰淇淋般的口感，放室溫一下子就會呈現這樣爆漿的畫面

畫面非常誘人，滋味又很棒，抹茶控一定不能錯過

 

 

紅豆細細綿綿有完整顆粒，好吃!但是跟那爆漿抹茶慕斯一比就略遜一籌

商妮喜歡芙甜法式點心坊的巧心設計，將紅豆比例縮小才能完整呈現抹茶的完美風味

 

 

大湖草莓捲(季節限定)

 

 

大湖草莓捲有多重包裝細細保護，表層有滿滿的大湖當季新鮮草莓

光是視覺就已經得到滿足

 

 

從蛋糕側面可以看到蛋糕捲裏頭還有大顆粒的新鮮草莓

白色部分不是鮮奶油，而是卡士達奶油醬，降低甜度的卡士達奶油，正好烘托出草莓的酸甜滋味

芙甜的蛋糕捲口感特別蓬鬆特別軟，口感好特別，跟一般的蛋糕捲差好多

 

 

商妮比較佩服的是蛋糕外層那一層薄薄的草莓外皮

需要很強的刀工才有這麼一致又完整的切面

整個蛋糕捲從外層到內餡，酸甜鬆軟的滋味以及口感，讓人一口接一口停不下來

這兩條蛋糕捲都有同樣的特性，不能離開冰箱太久，抹茶慕斯會融化、草莓會出水

建議先切好，要吃多少取多少，剩餘的蛋糕才不會來回退冰影響口感

 

 

除了商妮吃到的抹茶以及草莓口味，還有馬卡龍及其他口味蛋糕捲

目前官網有推出母親節早鳥優惠以及兩條蛋糕捲盒購優惠，有興趣的朋友請自行參考

 

芙甜法式點心坊  官網  粉絲團

地址:嘉義市中山路168號

電話:05-2256058

聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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