對於客家美食,不知道大家認識多少呢?這回來到三坑老街又多認識了一種"牛汶水",不知道大家有吃過嗎?
在三坑老街裡,這間【阿秋姨牛汶水】是排隊名店,
也是媒體採訪的常客,
<牛汶水>是客家傳統耕田時,
休息的點心,是麻糬的一種,只是做法不同,
伴有黑糖薑汁.花生.芝麻,
一份裡面有四個牛汶水, 熱的30元
冰的一份50元
牛汶水的由來,源自夏日炎炎,
水牛在河裡避暑時,只露出頭與背在水面上,
因它在黑糖薑汁中,極似水牛躺在泥水裡,
打滾的樣子,他的中間凹陷處,
亦如水牛戲過水後,留下的槽臼凹痕,
因此而命名牛汶水(牛玩水)
湯汁有些許薑辣, 黑糖也不會過甜,
上面的芝麻香氣,和花生的脆感增添了許多層次,
牛汶水的麻糬超Q的,
比一般的客家麻糬更Q彈,
心得:沒想到來一趟三坑老街,可以吃到這麼特別的客家傳統小吃,有來這裡千萬別錯過了︿︿
阿秋姨牛汶水
電話:03-471-2131