台南美食推薦-中西區清蒸肉圓老店【台南福記肉圓】

福記的肉圓是用蒸 , 對於不太喜歡吃油炸的人而言，清蒸更和我的口味，在台北也吃過不少，但總覺得不夠道地，還是這比較好吃！

福記肉圓其實就在孔廟附近而已，

逛完孔廟可以順便過來吃，

任何時候來人都是川流不息，

蒸過的皮又Ｑ又軟，個人覺得比餡好吃，

當然餡也都是瘦肉 , 只是皮更突出 ,還有湯免費喝喔^^ ,

聽聽老闆怎麼說：
福記肉圓強調半皮半肉，外皮選用一年以上的再來米，先研磨成米漿，再經過兩小時蒸煮而成；內餡則是採用上選的豬後腿肉，切成丁狀，為了強調肉香，餡料不會混搭青菜、洋蔥，手工完成肉圓形狀後，再經過20分鐘蒸煮，起鍋香噴噴的，一天可賣3千個。

難怪這外皮就是比別人好吃