宜蘭美食推薦-南澳隱藏版【樸豔辣椒美食文創館】

你知道全台灣辣椒產量最多的地方在哪裡嗎？第一罐剝皮辣椒在哪發明的嗎？不是花蓮，而是宜蘭南澳，這裡還有獨特的辣椒麵、剝皮辣椒雞湯、辣椒冰淇淋等，還有七種辣度的辣椒油，等你來挑戰喔！

說到剝皮辣椒你會想到哪呢？

一般人想到的應該是花蓮吧！

但實際上第一罐剝皮辣椒卻是在南澳誕生的，

嘿嘿嘿～不知道吧！就讓Sky來說給你聽吧！

還記得每次從宜蘭進花蓮時，

都要經過蘇花公路，其中有一間唯一的休息站，

就是葉家香休息站，

而今天要介紹的南澳美食【樸豔辣椒美食文創館】，

就是『葉家香辣椒文創館』的相關企業，

這次要來跟你說南澳的故事︿︿，

【樸豔辣椒美食文創館】採用大量檜木裝潢，

走進一樓展場彷彿走進森林般，葉家香的辣椒相傳三代，

研發出辣椒的多樣化的吃法，

第一罐剝皮辣椒就是1974年在南澳老家的廚房完成，

而窗外的景色就跟這幅一樣，

當然除了辣椒還有茶油也是種植的主力，

剝皮辣椒也就是用茶油製作，

最初的剝皮辣椒是右邊的茶油剝皮辣椒，

和大家現在吃的爽脆剝皮辣椒不一樣，

因為還多了一個蒸煮的程序，

所以在辣度上也較不辣，也比較軟嫩，

剝皮辣椒當時在蘇花公路上和平到崇德一代發展，

很多人誤以為是花蓮最早有生產剝皮辣椒，

其實是在蘇花公路宜蘭南澳直到花蓮崇德這帶崛起，

葉家香經過三代的努力，

以茶油和剝皮辣椒為基礎研發各式產品，

除了一般吃飯的配料之外，

還有研發台灣唯一的泡盛，

還有分醬油、酒醋和酒漬，

【樸豔辣椒美食文創館】

第二代便開始積極發展世界各地辣椒產品，

包括歐美喜愛的tabasco醬系列，世界最辣系列，

東南亞酸甜醬系列等等，

而大家熟悉的朝天椒，辣度在這裡只有2＠＠，

建議大家從０～７慢慢嘗試，

最經典的當然是辣椒冰淇淋了，

還有辣椒餅乾香脆椒，

也被運用在食材上，

在南澳還有一個特產就是椴木香菇，

因為栽種的時間較長，在香氣上相當濃郁，

你可以吃現場的剝皮辣椒雞，

裡面就有一整朵的椴木香菇，香氣超迷人！

這麼多的商品該買哪一個？

既然不知道就到吃一下，

看看你最愛哪一種︿︿，

二樓一上去就會看到一幅畫，

是中央山脈的起點烏岩角的神祕沙灘，

千萬年的地殼變動，都在烏岩角上呈現，

有機會大家可以參加大南澳休息區推出的帆船遊程，

另外一幅是200多年的哈卡巴里斯部落，

泰雅原住民最老的部落也是祖靈的守護地，

你注意看喔！地面的石板和畫連在一起喔！

二樓用餐空間採光相當好，

加上挑高樓層相當舒適，

而且天花板還請大師手工吹製四組辣椒燈，

出入口仿製15世紀阿茲特克的主城鎮城景，就是現在墨西哥，

這邊有當時管控辣椒等農作物的太陽神，

門口的兩串辣椒除了可以食用之外，

也是當時，以物易物的貨幣，

鎮店之寶牛樟樹烏木，深埋在地底6500年，

樹幹因碳化過程呈現烏黑色，這可是經過碳14鑑定，

魔鬼干貝醬拌麵，附招牌剝皮辣椒雞湯，

採用自製的辣椒麵鋪底，

搭配軟嫩的剝皮辣邀、花椰菜、小蕃茄、蔥花，

還撒上獨一無二的辣椒酥，來增加酥脆口感，

美味的關鍵是鮮美干貝醬和魔鬼辣椒組合的醬料，

鹹香的海味帶有辣的香味，

雖然辣椒麵看起來紅紅的，

但實際上只有取辣椒的顏色，

而且份量很多，大男生再配湯都一定吃得飽，

採用整株段木香菇的剝皮辣椒雞湯，

一整朵熬出來的雞湯超香的，

雞湯本身也帶有一點微辣，但是很順口！

素茶油麵，配料差不多，

主角換上滿滿的椴木香菇，

靠近就能聞到茶油的香氣，

口味上屬於比較清淡，但是椴木香菇相當入味，

每吃到一根就像是驚喜一樣，

湯頭也換成素的剝皮辣椒湯，

毒蠍牛肉醬拌麵套餐，別擔心！

雖然叫毒蠍，但是辣度還ＯＫ，

主要調味來自上面的牛肉醬，

既然在這裡吃了，當然要來挑戰一下辣油，

因為sky本身有吃一點辣，

就直上辣度３的哈巴辣椒油，

一開始還好，後面就頭皮發麻流汗，

但是舌頭的味覺還在，同時還有獨特的奶香，

相當特別，不知道你能嘗到幾度呢？

最近【樸豔辣椒美食文創館】也推出米飯系列，

南澳出產的農產品之一有機米，

也是在地的特產之一，米飯帶有些微的甜，

愛吃米飯的人可以點飯喔！

除了主餐之外，還有在地的特色小菜也很值得點，

像是剝皮辣椒皮蛋豆腐，在豆腐上有添加剁碎的剝皮辣椒，

增添了爽脆和微辣的口感，

脆片小黃瓜，

冰涼的小黃瓜搭配辣椒脆片，

一次讓你吃到酥脆和爽脆，

蔥香魚豆腐，

看起來是豆腐，吃起來很像天婦羅，

但是這個更Ｑ彈，還有迷人的鮮香，

來到這裡當然不能錯過辣椒熱可可，

辣椒經過熱可可的調和後，

辣變得更溫和，如果辣度不夠，

店家還有1-7度的辣椒巧克力可以加喔！

馬告金桔飲．陳年梅醋，

馬告金桔飲是加入了原住民的山胡椒(馬告)，

就是那一顆顆黑黑的，讓飲料多了一股香氣，

陳年梅醋也是相當的濃郁，

對sky而言有酸了一點，但是哥哥很愛，

最後當然不能錯過辣椒冰淇淋啦！

小朋友最後的是沒辣的巧克力，

但是添加辣椒脆片，妹妹吃覺得一點都不會辣，

Sky點的是辣椒抹茶辣度2，

除了上面灑上的辣椒脆片，

裡面應該還有一些香脆椒，

吃起來脆口又辣舌，吃起來很好玩．

總結：下次來到南澳，不要傻傻地又開過去了，記得停車來這裡好好品嘗一下在地的特色美食！

樸豔辣椒美食文創館

地址：蘇澳鎮南強里蘇花路二段276號 (南澳火車站前)

營業時間:10:30 – 19:30

電話 :998-1828

官網 :https://www.facebook.com/ChiliHunter2018/

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