台北美食推薦-中山區Prime牛肉重慶火鍋【八條麻辣鍋】

你知道嗎！這間麻辣鍋主打Prime等級的牛肉，搭配重慶火鍋超美味，這麼一大盤還只是小份，你就知道這份量多大了！人越多越便宜喔！

【邀稿】每次下班後就會想到林森北路，

別誤會了！因為這區有很多隱藏版美味，

大家都知道這一區平日最熱鬧，但這間【八條麻辣鍋】，

連假日都客滿，領隊還巧遇何篤霖等藝人聚餐呢！

老闆經營過酒吧和中餐廳，所以對細節相當要求也很有經驗，

入口處特別貼心設計掛衣架，

店內有電視螢幕，隨時撥放美食和運動節目，

領隊6點不到就已經有客人，其他桌次８成都被預約了，

所以想吃請記得預約喔！中國風的裝潢相當有氛圍，

【八條麻辣鍋】主打的是重慶火鍋，

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後，洗淨煮一煮而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的滷汁，於是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求乾淨而適合重慶人的口味。

～未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康～

～未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康～

位在林森北路當然有寄放酒的服務，

醬料區是少有的整潔明亮，

有生辣椒．蒜末．蔥花．辣油．沙茶醬．白醋．香油．醬油等，

後方就是開放式的廚房，看起來相當乾淨，

桌面擺飾，

桌下還有籃子可以放包包，

店家還推出打卡優惠，所以千萬別忘了打卡喔，

店家自製烏梅汁超好喝，第一次看弟弟喝不停，

那溫潤滑順的口味真不賴，

MENU連結，

吃的方式先選辣鍋或鴛鴦鍋，再選大．小鍋，

肉片和火鍋料是另外選擇，因為日本客人很多，

所以也有日文介紹，

老闆針對重慶火鍋也稍微改良，

不然「七分油，三分水」一般人可接受不了，

店家的小辣大概是外面的中辣，領隊雖然有在吃辣，

也只能淺嚐，不過這湯頭真不錯，煮過的食材都不用再沾醬了，

麻辣鍋底的鴨血和豆腐超多的，

第一次吃到這麼滿的，重點是都很入味好吃，

白湯是柴魚昆布高湯熬煮，添加無骨排骨酥．大白菜和豆腐，

適合拿來熬煮海鮮．蔬菜等，而且吃完都不會口渴喔！

每次吃麻辣鍋必點的就是生腐皮，

最大特色是採用當天現做的腐皮，

加上吸附麻辣湯汁，吃起來特別滑嫩，

店家的招牌就是用Prime等級的牛肉，這一份莎朗還是小份的喔！

小份是250克，大份是400克，

除了肉質好之外，厚度也比一般來的厚，

所以簡單川燙幾秒後，那鮮嫩多汁的口感，

有吃牛排的感覺，每一片都很滿足，

Prime無骨牛小排，看看這油花多吸引人阿！

比莎朗再多一些油花，特色是不管幾分熟都很好吃，

但是Sky還是喜歡5分熟以內，那鮮．甜．嫩的好滋味，

邊寫又開始流口水了！

哇～你看看這超大份的本地黑毛梅花豬，

光看就是一個大滿足啊！

豬肉的表現也不凡，就算不吃牛點豬也ＯＫ！

香芹丸．牛肉丸，清香的香芹和多汁的肉丸，

吃的時候還有湯汁呢！

茼蒿和香菇吃火鍋必備，

魚片是用鱸魚，看看這膠質多豐富阿！

愛美的女生可別錯過，

新鮮的透抽，超對弟弟的胃口，

必點牛三寶拼盤（滷牛肚．滷牛筋和滷大腸頭），

老闆事先都滷過了，所以只要加熱後就可以吃了！

醬汁都有入味喔！

當然還有基本咖油條，煮到那有點脆又不會太脆，

有點濕又不會太濕最好吃．

總結：店家的鍋底超豐盛，而且對食材的品質很堅持，一路吃下來都讓人很滿意，6個人平均一人大約500元左右可以吃很飽，推薦給大家參考喔！

八條麻辣鍋
地址：台北市中山區林森北路133巷3號
電話：02-2562-2015
營業時間：PM5:30～AM:2:00

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