台北美食推薦-信義區每一道都好吃【JK studio 新義法料理】

平價的Prime肋眼牛排、比10元硬幣還高的伊比利豬沙朗、波隆那風味牛肚和西班牙海鮮燉飯等等，竟然讓每一個人都說好吃！

對於美食每個人都有不同的觀點，

酸、甜、苦、辣各有所好！難得一家人對好吃有共識，

【JK studio 新義法料理】位在市政府捷運站附近，

也是最近大家常提到的美味所在，

一如往常，吃美食就是要起得比雞早，

早早在店家開門時就報到，工業風裝潢是年輕人的最愛，

而白天的氛圍很適合家庭聚餐，夜晚則是年輕人的天下！

不過今天也是都是年輕人，Sky這一桌可能是最老的～

在裡面還有一間小包廂，

ＭＥＮＵ（更多），

番茄海鮮湯，看似簡單的透抽、番茄、蛤蜊和高湯，

這是南法菜的特色，講求食材的原汁原味，

海鮮的鮮美和番茄的酸甜都在湯裡忠實呈現，

松露野菇湯，松露、蘑菇和雞高湯，

每一口都有細緻的蘑菇，伴隨松露獨特的香氣和雞湯的甜，

因為好吃多叫了一碗，

鮮蝦野菇法式風味溫野菜，

冬天當然要吃溫熱的沙拉，

店家自製的法國麵包要稱讚一下，

外皮酥脆內軟嫩，完全打動小孩的胃，

沾點溫沙拉的醬汁就很好吃，

草蝦已經貼心的撥殻，新鮮度是沙拉的亮點，

愛吃海鮮的老爸都說有青，

高粱酒釀蛤蜊佐法式麵包，蛤蜊除了多之外還很大顆，

高粱酒香和風乾火腿增添不少香氣，

蛤蜊是哥哥和妹妹的最愛，Sky只能吃口味，

最後別忘記用麵包吸附醬汁，醬汁可是法國料理的精髓！

碳烤地中海鮮墨魚麵，哇！麵都被埋起來了，

配料也太澎湃了吧！有：天使紅蝦、柳葉魚、中卷和蛤蜊等，

採用橄欖油白酒清炒的墨魚麵，

關鍵就是海鮮的新鮮度和醬汁的收乾，

那醬汁都已經被墨魚麵吸收了，是老婆很稱讚的，

波隆那風味牛肚佐法式麵包，超特別必點，

罐子裡是用蕃茄和義式香料醃製的牛肚，

原以為是醬菜酸鹹之類的口感，

但實際上不太酸反而帶點甜，還有牛肚的Ｑ彈，

配上酥脆的法國麵包層次很豐富，

美國頂級穀物飼養360日(Prime)肋眼牛排24盎司，

每日限量賣完為止，好吃Juicy的牛排一定要回溫，

這也是大廚堅持的，

建議五分熟，再淋上紅酒和牛肉原汁製作的醬汁，

食材好真的不用太多配料，最後撒上一點鹽就好好吃！

未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康

卡拉諾紅酒，這支紅酒的單寧不多，喝起來有濃厚的果香味，

順口自然不酸澀，搭配牛排和伊比利豬都十分適合，

近年台灣才開放的伊比利豬，Sky第一次吃到如此厚切，

三道配菜也相當好吃，大廚自製脆皮可頌，用甜菜根染色的酸菜，

還有蒜泥蔥的佐醬，

你看看！這伊比利豬比10元還要高，其實也比50元高，

這也是少數可以不用全熟的豬肉，所以建議七分熟，

一刀劃下汁液溢出，還有那獨特的油脂香味，

香甜Ｑ彈的肉質，尤其是那油脂更是美味，

比牛肉還好吃，

升級套餐的飲料，只要加109元，可以選一杯飲料和甜點，

冰紅茶和冰奶茶，

脆皮布蕾，

酥脆厚實的脆皮，底下的布蕾滑嫩可口，

還不時看到香草籽，這也是店家手工製作，

古典巧克力，柔軟滋潤的巧克力，

最後淋上焦糖，

是小朋友的最愛，

店裡也有提供單品咖啡喔！

總結：熟悉南法菜餚的大廚，除了提供特色的異國料理之外，還加入了許多讓人讚揚的巧思，難怪可以在短時間就吸引大批人潮，也是讓Skyㄧ家都滿意的餐廳，推薦給大家參考！

你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！