【中秋節烤肉優惠大蒐集】這樣烤肉超簡單,你也可以是烤肉達人!by 安柏兒
每年到了中秋節,又激起大家一陣烤肉熱潮,烤肉看似簡單卻又隱藏了許多小技巧在裏頭,食我要來分享幾招烤肉撇步,讓你在烤肉聚會上變成烤肉達人!
烤爐準備好之後,可別急著開始烤肉喔!先等待烤網稍有熱度後,再將食材放上烤網烘烤,可以降低食材沾黏在網子上以及換網機率!
在烤肉時大家經常為了怕肉片過熟而反覆翻面,其實可注意上層肉汁與油的浮出後再翻面,等約5-10秒的時間,肉片就可以上桌啦!不僅可減少顧烤爐的時間,也可加速烤出美味的肉片。
將食材分為熟成速度來烘烤,較快熟的肉片先烤一批,接著將需較長時間的蔬菜類同時上陣,一來可以避免烤焦與不熟的狀況,二來確保大家可以有源源不絕的食物,烤肉最怕乾等啊!
鋁箔紙通常分為亮面及霧面,霧面吸熱較快,使用時記得朝向火爐的都是霧面,亮面則是接觸食材的部分,並藉由霧面的導熱讓食材較容易烤熟。因此鋁箔紙翻面正確也是很重要滴!
最常出現在烤爐上的魚類不外乎秋刀魚、柳葉魚等,魚肉卻需要長時間溫火烘烤,由於魚皮較容易烤焦脫落,而使魚肉變得脆弱,因此烤魚經常是烤肉時的一大罩門!此時拿出上個步驟的鋁箔紙將整條魚包起來(別忘了霧面朝外),這樣不僅可防止魚皮脫落,也用悶熟的方式讓魚肉保持多汁鮮嫩,一上桌保證讓大家對你刮目相看!
覺得以上步驟依舊把你搞得很混亂嗎?那直接找間燒烤、串燒的餐廳,讓店家來協助你吧XDD
默默算一算今年又有幾攤烤肉聚會呢?戶外、自家烤肉得從頭準備食材、器具等等,最後結束還得自己收尾,每攤都這樣做可是件累人的大工程啊!烤肉不想這麼累?,EatMe食我這次幫大家蒐集了台北的串燒、燒烤居酒屋,讓今年中秋節輕鬆過吧!
大阪燒肉雙子Futago
來自大阪的道地燒肉,整間店充滿活力的氣氛,店員還會不時唱歌來炒熱氣氛;招牌菜色「壺漬特製調味牛肋肉」一上桌立刻吸引大家目光!三五好友中秋節想有個歡樂的用餐環境,來這裡準沒錯!
食我解鎖優惠:消費140元(含)以下飲料買1送1。
顛居酒屋-石牌店
台式料理與日式燒烤混搭,氣氛絕佳的巷弄特色小店,幾乎無地雷的餐點,可以通通點一輪也不用擔心。當然還要搭上必備的生啤酒,保證這個中秋假期超盡興!
食我解鎖優惠:台啤買3送1。
燒肉眾
精緻日式炭火燒肉吃到飽:主打上等新鮮食材,不論是肉品或季節性時令海鮮,皆選用高檔品質食材,超越一般吃到飽的CP值程度!
食我解鎖優惠:平日一到四消費499/599/699套餐,享9折優惠。
燒包串燒
放鬆的美式環境配上台灣味的串燒,店裡供應了來自世界各國的啤酒以及新鮮生啤,非常適合喜歡品嘗各國啤酒的朋友,誰說台式串燒只能配台啤!
食我解鎖優惠:消費,即贈招牌肉串6串(價值150元)。
瓦崎燒烤火鍋
以燒烤為主,同時也提供鴛鴦火鍋的火烤兩吃,以半自助的多樣化食材提供選擇,還有生啤及明治冰淇淋無限量供應,怎麼吃都回本啊!
食我解鎖優惠:至餐廳消費,即享免服務費。
泰板燒
將泰式料理與鐵板燒結合,以鐵板技術去呈現泰國風味,一次的用餐就有兩種享受,中秋節換個口味繼續吃烤肉吧XD
食我解鎖優惠:現金消費可享9折優惠,刷卡消費享95折優惠。
牛角日式燒肉專門店
引進為日本最大、最知名的連鎖燒肉店,提供給客人舒適的用餐環境、好吃的燒肉,不論是單點或是吃到飽的方式,都可以用超值划算的價格,享受到牛角提供的餐點。
食我解鎖優惠:消費可享95折優惠。
日本の廚房
老闆本身是日本人,提供道地日式串燒及日式料理,熱情的老闆與老闆娘也讓整間店充滿了溫馨親切氛圍,在這裡用餐不用太過拘束,就讓老闆好好款待吧!
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