【 高雄美食｜鼓山 】麵家二眷 x 冰與火的美味組合

高雄美食 – 麵家二眷 x 冰與火美味組合 | 還有無料豆花呷免驚＠吃心絕對 – 美食旅遊部落格

至情至性的兩位漢子，分別是煎餃弟與牛肉麵哥，一碗來自屏東空軍眷村的火燙牛肉麵，一帖瑞豐夜市熱賣的冰花煎餃，在2018年共結連理，開啟了麵家二眷的傳奇故事，神奇的是還提供每日現磨熱豆花，免費的。

▲今天天氣真好，難得的藍天白雲。

▲對面就是龍華國小。

▲店內就是以牛肉麵跟冰花煎餃兩種餐點。

▲看到菜單，私房四川牛肉麵一碗95元，肉加倍是135元，最大碗的滿滿都是肉是160元，加牛雜是50元，冰花圓盤煎餃共有五種口味，高麗菜、韭菜、鮮蔬、牛肉跟鮮蝦。

▲等待的時間，先來碗熱呼呼的豆花，這裡的豆花是老闆每天現做，而且是無限量供應，自己DIY豆花，再依甜度淋上糖漿，香濃好吃。

▲豆花都是闆闆(老闆在粉絲團的自稱)，每天早上現磨的，機器每天都要洗好晾乾。

▲一人獨享牛肉麵(95元)：湯頭是每天使用數十斤牛骨細火慢熱8小時的，牛肉使用牛腱中最高級的花腱，加上花椒、肉桂、八角等數十種藥材製成。

▲特製辣蘿蔔。

▲滿滿都是肉牛肉麵(160元)，每天限量5碗~

▲湯頭本身有帶一點辣度，是提升食慾的辛辣感，不吃辣也能接受哦。

▲牛腱美麗的油脂分布均勻，雖然是瘦肉居多，但口感卻很嫩，

▲麵體有拉麵跟皮帶麵可以選，拉麵的口感滿還有嚼勁的，而且有彈性，吃起來不會爛爛的。

▲好粗的皮帶麵呀，感覺就像是千層麵的中華料理版，皮帶麵吃起來趣味性十足，

▲美麗的冰花煎餃。

▲要趁熱趕快吃，要不然會變的冰花的皮會變軟軟的。

▲牛肉煎餃的口味調的很好，牛肉跟蔥花還有調味的比例恰當，但又不會絞的太細碎，咬下去口感很好，而且還會有爆漿的肉汁，非常好吃。

▲薄如蟬翼的冰花入口即化，帶有淡淡的甜味。

▲餃子皮的厚度適中，從外面能隱約的看到內餡。

▲鮮蝦高山味的水餃也很棒，蝦子切成適合大小包進水餃裡面，搭配多汁香甜的高麗菜，一同包入水餃皮中，多汁Q彈的好滋味在口中交織。

目前顧客可能超乎預期，看粉絲團本來提供預約服務現在取消了，所以就只能現場排隊，但因為有免費豆花，排的應該也比較開心，位置數不多，建議早點去佔位囉。

麵家二眷
〖 地址 〗高雄市鼓山區大順一路923號
〖 電話 〗0927-074-137
〖 營業時間 〗11:30~24:00

感謝 吃心絕對 – 美食旅遊部落格 同意轉載
原文出處