Zi 字媒體

【台北美食 | 內湖】Home Bakery。手做歐風甜點寶盒。鮮果魔法師 - ReadyGo

2021/12/25

[ 內湖美食 ] 淺藍 × Home Bakery～超好拍歐式浪漫佈置與家常手作甜點 @ 淺藍’s美食旅遊地圖

這一陣子不斷看到有人在home bakery打卡，我先是注意到他美麗的佈置和擺設，研究了一下才發現這家甜點店竟然在內湖，怎麼可以不去看看呢？結果這一去就愛上了啊!
home bakery 離捷運站都有一段路，建議可以搭乘板南線到昆陽站轉藍36號公車，在「民權隧道二」公車站下車；或者在文湖線的葫洲站下，一樣搭藍36號公車，在「民權隧道二」公車站下。店面的歐式風格挺好認。

光是門口就很好拍，我當天遇到兩個女孩兒就裡裡外外都拍了一輪，不亦樂乎，大家可以穿美美的來吃下午茶兼拍美照。店內座位不多，把大部分的空間都留給廚房跟展示櫃，最大桌就是這張，大約可容納六到八人，人多時會需要併桌。

窗邊的四人桌是我很喜歡的位置，有大量的自然光跟歐式色調的書櫃，書櫃裡頭有好多本日法料理辭典，覺得主廚一定是個很認真研究料理的人。連抱枕也好可愛。

廚房用毛玻璃隔開，店內只有兩個人，所以要點餐、結帳有時會要稍等一下，他們內外場都要兼顧，很辛苦呢，不過在用餐時還可以一邊聞到廚房傳來的香氣，也不失為一種美好。大桌上很多道具，拍照的素材很豐富。

廚房外頭這一區是飲料製作區跟陳列常溫甜點的地方，我喜歡他們的佈置很歐式鄉村，但又不是做作的堆疊，而是很生活化的自然。美麗的餐具只要擺著就是很有味道的陳列

常溫蛋糕有磅蛋糕、瑪德蓮（三點後出爐）、瑪芬等，手工餅乾則是盒裝販售，最後一個座位區則是這個窗邊兩人座。

服務人員遞上飲料選單，雖然沒說低消需要飲料，不過我還是點了來搭配甜點。特別有興趣的是Fortnum & Mason（簡稱F&M）是英國百年老牌紅茶，也是英國王室御用茶。然後他們家茶飲都是建議熱飲，這樣才可以完整地保留茶香，如果要冰飲的話，店家會是給一壺熱茶另附一杯冰塊自己調整。

優格覆盆子也好誘人，看到別桌有點，是很美麗的莓果色，150元還頗大一杯。店內有免費wifi，部份座位有插座，店內客滿時用餐限1.5小時。
甜點則是直接到冰櫃選，當天提供大約六、七種，有時廚房會再補新款，但除了整模的塔外，每個種類大約都只有兩到三個而已，下午四點就幾乎快空了，想要多種選擇的人記得早點來，店主說他會盡量每天把甜點品項公佈在粉絲團上，大家也可以密切鎖定。

最後點了水果戚風，當天有奇異果跟芒果兩種，擔心奇異果會太酸的我便選了芒果，後來店主特別叮嚀：芒果季即將結束，芒果類甜點可能也快要更換成其他款甜點，請隨時注意他們粉絲團。芒果戚風仔細地用紙和麻繩包起來，宛如對待一份精緻的禮物般，讓人捨不得開動。小心打開包裝，便會發現主廚的用心，因為這樣的保護，所以戚風蛋糕儘管是擺在冰櫃裡頭卻依舊可以保有水分而不乾燥。戚風口感蓬鬆中帶著厚實感，真要挑剔的話就是單吃有一點點的乾，不過和鮮奶油與芒果一起搭配入口就完全沒有這個問題。鮮奶油是輕盈的微甜，所以不會有負擔，芒果給得很多，香氣與甜度兼具，這份戚風很容易就可以吃光。另一種選了無花果塔，雖然看起來沒有很美，但是我一直惦記著新鮮無花果的風味。

無花果底下是卡式達醬，兩者非常相襯，味道清爽淡雅，不想吃太甜太重口味的人可以選這款。不過他們家塔皮是使用酥皮，我不是很習慣，我還是喜歡酥脆像餅乾的那種塔皮多一些。而且餐具只提供叉子沒有刀子，切開的時候會有點辛苦。熱飲的話會用日式鐵壺盛裝，我還是第一次看到是彩色的呢，一般都是很沉穩的黑色。還會附上三分鐘的沙漏，等沙漏漏完就可以飲用，工作人員還很貼心地主動幫我回沖。