【 新北美食｜板橋 】蒸天下蒸氣火鍋 「蒸」的鮮甜，品嚐食材最原始的美味 - ReadyGo

好的食材，就應該用最簡單蒸的方式，才能吃到最原始的美味！「蒸天下」是一家新開的餐廳，就在海山高中旁邊而已，今天當作來嚐鮮了。座位區分為一樓及地下一樓，空間相當寬敞舒適，環境也非常乾淨，用起餐來很享受呢，桌與桌之間的距離也不會太靠近，聚餐時也不用擔心會互相打擾！

而且還有小包廂哩，可以在這裡聚會或商務開會，空間感一樣非常大。
這裡的主打海鮮新鮮，價格又實惠，果然在門口就看到了水族箱裡的活蝦蟹與不少的新鮮魚貨！
 
菜單，有雙人套餐到十人套餐，當然也可以單點，不過一開始不知如何下手的朋友建議可直接點套餐，而且說實在的，套餐也比較便宜又吃得飽！

   我們今天一行六人主要點的是單點，全程都會有服務人員來幫你服務，我們只需要等著吃就好嚕！可依自己口味喜好挑選一種店家的特製醬料：泰製辣醬、沙茶醬等⋯。

 鮮蝦沙拉
一盤清爽的超唰嘴和風鮮蝦沙拉上桌！淋上特調的和風醬拌了拌入口，鹹甘微辣又爽脆，的確很開胃！ 

綜合鮮捲蒸鍋上擺滿交疊的鮮捲和煸香金黃的老薑，好誘人。肉質超脆口！剛剛好的大小，超級彈牙有勁的口感，新鮮就像現撈！極富咬勁，每一口都吃的到鮮甜原味Q彈的口感和甘甜的鮮味，讓人一吃就停不下來！

  

綜合鮮貝共有鳳螺、蛤蜊、赤嘴蛤等等，每一顆都非常肥美，完全不腥。

帶著橘紅色的是比較少見的赤嘴，肉質較為肥嫩，帶有滿滿的海味。新鮮的鳳螺的口感果然很不一樣非常脆口，吃起來超級有嚼勁又鮮美甘甜。

 

活跳蝦活蝦上桌仍「活跳跳」，根本無法打開鍋蓋拍照⋯活跳跳的果然還是最新鮮！蝦肉的口感即使經過高熱料理後，蝦肉絲毫不縮水，滿足的一口吃下，一口一隻剛剛好，肉質鮮甜厚實。

大沙公

 外型霸氣十足，清蒸後依舊可以嘗到豐腴蟹肉，口感紮實飽滿，因為夠新鮮，清蒸就能突顯沙蟹的鮮美，一口咬下香氣四溢！ 

活龍虎斑看魚的眼睛就知道新不新鮮了，石斑口感鮮甜、肉質緊實、魚皮厚實Q彈，魚肉入味，甘甜爽口醬汁不會太過於厚重，沒有搶走石斑魚肉的鮮度。
 

加拿大生蠔比手掌還大！完全可以表演一口吞絕活，爽脆的口感，鮮甜的滋味，海水味不太重，鹹甜適中無比，愛吃生蠔的朋友肯定會好吃到一個不要不要！

香菇鮮肉這次內餡包入香菇、鮮肉，而裡面的肉很juice，喜歡吃下去滿口肉的口感，香菇香氣超濃郁，還真的不錯吃！

 

香菇花枝香菇軟嫩香氣、花枝的鮮甜， Q彈甜美，多汁爽口，沒想到這樣的組合，確實讓人驚喜，迸出新滋味！最後一層的湯底，集合所有海鮮精華，愛吃火鍋的你，絕對不能錯過，湯頭喝起來味道鮮甜不膩，非常甘甜，拿來煮各式食材、肉類等，完全吃出食材的鮮甜與美味。 海鮮和火鍋吃得差不多，就結束了嗎？最後絕不能錯過這一味，就是用這湯煮出的火鍋粥！

粥裡的米花都已消融，吸收了鍋料菁華，再加入蛋汁和蔥花，滋味真的很銷魂啊！

前面吃了這麼多，大家都已經飽到頭頂了還是要來上一碗，真是美味到不行！！！獨特的蒸煮，講求食材原味，「新鮮度」絕對是第一！已經不是第一次吃蒸鍋的料理了，但還是情不自禁”哇”了出來！覺得真的「蒸的」太好吃了！每一道都非常的鮮美，都夠新鮮夠鮮甜，喜歡吃海鮮朋友們不用再跑到漁港啦！蒸天下蒸氣火鍋
〖 營業時間 〗AM11:30~14:00／PM17:00~22:00
〖 電話 〗(02)8951-9538
〖 地址 〗新北市板橋區漢生東路193巷9號

感謝 翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札 同意轉載
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