Fuller's Southern Star

Fuller's Southern Star
4% 500ml
IBU: N/A
熱量估計: 150 kcal
建議飲用溫度: 8-10°C
B.B.: 2019/6/1

2017年成為Fuller's春季（4-5月）限定產品的Southern Star，酒如其名，是款強調南半球色彩的產品。同是三月，北半球的酒花才剛抽出新綠；南半球的酒花卻已是收穫時節。因此在春季限定產品中使用當季的南半球酒花，可說是再適合不過了。

在這款產品中閃耀的Southern Star，無疑是2001年誕生，原名為Stella（拉丁文Star）的Ella。自Galaxy（亦用於Southern Star中）培育而來的Ella，少量使用時能帶出茴香般的花香與辛香料調性；多量或冷泡使用時則能帶出葡萄柚及熱帶水果感。而相對簡單的麥芽組成(Pale, Caragold)，也可看出Fuller's將焦點集中於酒花的用意。

然而實際品飲時，麥芽與Fuller's的酵母特徵仍然相當強勢：香氣呈現仍由Fuller's酵母的橙花感開場，隨後才是酒花帶來的胡椒、些許情人果、菊花與蘆筍感。並有酯類西洋梨與麥芽蜂蜜調性點綴其間。尾端具些許麵包氣息。

酒液呈清澈金黃色。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力一般（持續時間15-60秒）

酒體輕盈，氣泡感溫和，口感平順。入口由酒花帶來的薄荷、松針感與情人果暗示開場，中段具蜂蜜、菊花調性，尾端則帶麥芽吐司、餅乾風味與酒花藥草感。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）由藥草、橙花與菊花感組成。

雖強調使用南半球酒花，麥芽與Fuller's的酵母特徵仍相當強勢，使Southern Star的呈現僅較典型英式Golden Ale多了些情人果和藥草感。但仍十分適合社交場合飲用。