Thwaites Double Century @ The Beer Issue 啤酒誌 :: 痞客邦 ::

Thwaites Double Century
5.2% 500ml
IBU: 30
熱量估計: 278 kcal
建議飲用溫度: 10-12°C
B.B.: 2015/2/18

 

Double Century，是Thwaites在創廠200週年的2007年所發行的紀念酒款。最初另有酒精度4.8%的cask ale版本，目前則只剩下經過濾、殺菌，酒精度5.2%的瓶裝版本。

根據官方新聞稿，這款啤酒仍使用Goldings與Fuggles這兩款傳統英國啤酒花，搭配發行於1951年，帶檸檬、黑醋栗與乾草香氣的Bramling Cross。但在英國知名啤酒作家Roger Protz的報導中，這款啤酒另外還搭配了Challenger、WGV，以及美國的代表性啤酒花Cascade。

無論如何，這款啤酒開瓶時香氣確實帶有更明顯的柑桔調性，亦有蘋果、水果糖酯香，以及少許奶油餅乾感。入杯後香氣反倒較為傳統，在橘子醬、青草、蘋果與水果糖之外，另有少許紅茶氣息。升溫後結晶麥芽的焦糖香更為明顯。

以Pearl淺色麥芽搭配結晶麥芽釀製的它，酒液成淺銅色。含氣量亦屬偏低，酒帽較薄，並不持久。酒體中等，入口仍先帶出柑桔、蘋果與萊姆風味，中段酯類的水果糖風味頗為突出，佐以少許焦糖感，尾段收結在紅茶與少許薄荷感上。升溫後藥草苦韻及餅乾風味漸趨明顯。尾韻較為乾爽，帶薄荷、藥草氣息及苦韻。

或許是因為基礎麥芽的個性差異，酒精度達5.2%，已可稱為Extra Special Bitter的Double Century，麥芽帶來的餅乾感反而相對較少。風味主由啤酒花及酯類組成，讓它喝起來有種類似水果茶的印象。仍算有趣而值得一試～